Saltaðar eða súrsuðum agúrkur - einn af vinsælustu afbrigðum af niðursoðnum grænmeti. Ef banal salta leiðist og þú vilt eitthvað óvenjulegt, en ekki mjög erfitt - mælum við með að þú reynir að fá agúrka salat með kanil: þú getur rúllað fyrir veturinn, eða þú getur bara pamperað ástvini þína með áhugavert fat.
Gúrkur salat
Innihaldsefni:
- sykur af innlendum framleiðslu hvítu - 250-270 g;
- gúrkur eru ekki stórir, jarðvegur - 4,2 kg;
- hreinsaður jurtaolía - 200 g;
- joðað salt - 3-4 st. skeiðar;
- hvítlaukur - 1 stórt höfuð (5-7 denticles);
- steinselja - 1 stór búnt;
- pipar svartur, hvítur og sætur baunir - 1 msk. skeið;
- jörð kanill - 35-50 g;
- 6% ediki - 200 ml.
Undirbúningur
Lýsið undirbúning þessa salat lengur en að elda það. Agúrkur liggja í bleyti í köldu vatni í klukkutíma og hálftíma um það bil, þá vel minn, skera af endunum og shinkuyu þunnt hringi eða helminga hringa - fer eftir stærð agúrka. Steinselju er minn og fínt hakkað, hvítlaukur muldur með salti og sykri til að gera einsleitan mús, pipar mala. Blandið gúrkur með þessum gruel, pipar, árstíð með olíu og ediki, bæta steinselju. Við hrærið á eftirfarandi hátt, hylja og hreinsa í 10-12 klukkustundir á köldum stað. Við sótthreinsið krukkur, setjið þær í tankinn, fyllið þá með salati, hyljið þá með hettur. Í tankinum, hella heitu vatni og látið sjóða. Hreinsaðu dósirnar með salati í um það bil fjórðungur klukkustundar og rúlla. Þetta er mjög einfalt uppskrift, en agúrka með kanill fyrir veturinn mun reynast mjög bragðgóður.
Marinucing gúrkur
Þú getur rúllað gúrkur með kanill fyrir veturinn og annan leið. Undirbúa sterkan marinade og fylltu þá með heilum gúrkum - það verður líka mjög bragðgóður, piquant og óvenjulegt.
Innihaldsefni:
- jörð lítil gúrkur - 5 kg;
- pipar-baunir öðruvísi (valfrjálst - ilmandi, svartur, blöndu af papriku) - 12-15 stk. á bankanum;
- negull - 2-3 inflorescences;
- hvítlaukur - 2-3 höfuð;
- lauk hvítur - 2-4 höfuð;
- kanill - 5 g á krukku;
- salt - 2/3 bolli;
- laurel lauf - 7-8 stykki;
- sykurframleiðsla CIS landanna - 0,3-0,5 kg;
- 6% edik - 1 gler.
Undirbúningur
Fegurð þessa uppskrift er að þú getur sett fleiri innihaldsefni í meira eða minna - eftir smekk þínum. Til dæmis er hægt að setja fleiri lauk (ef þú vilt marinað
Þannig undirbúum við marinerade gúrkur með kanill fyrir veturinn. Bankar eru þvegnar vel og sótthreinsuð. Gúrkur í rennandi vatni, með mjúkum bursta, eru endarnir skorin af. Við hreinsum lauk og hvítlauk, skera laukinn með hringum. Neðst á dósum setjum við laukur, papriku, negul, hvítlauk - allt denticles. Við leggjum út gúrkana og mæla rétt magn af vatni. Í vatni setjum við salt, sykur, kanil og lárétta lauf og elda marinade. Þegar hann skilur mínútur 4, síaðu og hella í dósum. Sótthreinsaðu þau í fjórðung af klukkustund og rúlla þeim upp.
Pickling gúrkur fyrir veturinn með kanil - einnig einfalt hlutur, bæta bara kanill við súrsuðum.