Gulrætur eru alhliða vöru. Það er stewed, bætt við súpur og plokkfiskur, ferskar salöt og safi eru unnin úr því. Að auki eru gulrætur mjög gagnlegar, vegna þess að þær innihalda A-vítamín og mörg önnur gagnleg efni og vítamín. Í þessari grein munum við segja þér hvernig á að undirbúa marinaðar gulrætur.
Uppskrift fyrir súrsuðum gulrótum
Innihaldsefni:
- gulrætur - 0,5 kg;
- eplasafi - 100 ml;
- hreinsaður jurtaolía - 120 ml;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- sinnep þurr - 0,5 tsk.
- salt - 1 tsk;
- svartur pipar - 0,5 tsk.
- kóríander í baunum - 1 tsk;
- steinselja - 1 búnt;
- hvítlaukur - 3-4 negull;
- laufblöð - 2 stk.
Undirbúningur
Gulrætur eru hreinsaðir, þvegnir og skornir í hringi. Ef gulróturinn er of stór er betra að skera það í hálfa hringi. Við látið það lækka í sjóðandi vatni og elda í um það bil 10 mínútur. Á meðan erum við að undirbúa marinade: Í pottinum, tengið 125 ml af heitu vatni, bætið grænmetisolíu, eplasafi edik, hvítlauk, látið í gegnum pressu, hakkað steinselju, salt, sykur og krydd. Við blandum saman allt vel. Við snúum gulrótinu í kolsýru. Hrærið gulrótinn í djúpum fat og hellið í marinade. Leyfi í um 1 klukkustund. Breyttu síðan gulræturnar í krukku, lokaðu lokinu og setjið klukkuna í kæli á 7-8. Marinated gulrót er tilbúið.
Súrsuðum gulrótum af augnabliksmökkun
Innihaldsefni:
- gulrætur - 400 g;
- laukur - 100 g;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- edik 6% - 1 msk. skeið;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Gulrætur eru hreinsaðar og rifnar strá. Laukur skera í hálfa hringi og steikja í matarolíu. Gulrætur eru blandaðar með lauk. Salt, pipar, hella edik og farðu í hálftíma. Áður en þú borðar skaltu stökkva gulræturnar með jurtum.
Uppskrift fyrir súrsuðum gulrótum fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- vatn - 1 l;
- sykur - 80 g;
- salt - 50 g;
- ediksýra - 1 msk. skeið;
- ilmandi og svartur pipar, negullar, laufblöð, kanill;
- gulrætur.
Undirbúningur
Gulrætur þvo vandlega, við hreinsar, við lækkum í sjóðandi saltuðu vatni í mínútum á 5. Þá gulrætur við köldum, skorið í sneiðar, leggjum við í bönkum. Áður en í hverjum lítra krukku er hægt að setja 7 buds af Carnation, 2 lárétta laufum, 10 grömmum af svörtum og ilmandi pipar, stykki af kanil.
Fyrir marinade á 1 lítra af vatni, bæta 80 g af salti, 50 g af sykri og 1 matskeið af ediksýru. Með heitum marinade, fylltu gulrætur og sæfðu lítra krukkur í 25 mínútur. Rúllaðu síðan krukkur með dauðhreinsuðum lokum, snúðu á hvolf og kápa. Við skiljum það þar til allt er kalt niður. Marinated gulrætur eru tilbúin fyrir veturinn. Við geymum það á köldum stað.
Uppskrift fyrir súrsuðum gulrótum á kóresku
Innihaldsefni:
- gulrætur - 0,5 kg;
- laukur - 100 g;
- jurtaolía - 60 ml;
- hvítlaukur - 3 negull;
- kóríander - 0,25 tsk.
- edik 9% - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 0,5 tsk.
- salt, svartur jörð pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Gulrætur eru skrældar og þrír á gulrót á kóresku. Hvítlaukur er hreinsaður og látið í gegnum fjölmiðla. Við setjum kóríander fræið á skurðborði, ýttu á það með flatri hlið hnífsins og mylja það. Hellið hakkaðri koriander í gulræturnar, þar er bætt við sykri og salti, svart pipar. Mældu laukinn.
Í pönnu, hituðu grænmetisolíu vel, láðu laukinn og steikið því þar til gullið er. Veldu síðan lauk úr pönnu. Þetta verður að vera þannig að olían sé enn í pönnu. Helltu síðan í gulrótinn. Bætið edikinu saman og blandið vel saman. Við fjarlægjum súrsuðum gulrætum í kæli í 2 klukkustundir, og þá geturðu nú þegar þjónað því til borðar.