Elda kavíar er frábær leið til að undirbúa sveppir fyrir veturinn. Frá slíkum kavíar er hægt að fá fullkomna fyllingu fyrir pizzu , með því að baka kökur eða nota sem snarl og dreifa á brauði. Þú getur gert kavíar úr mismunandi sveppum, jæja, við munum segja þér í dag, nokkrar uppskriftir til að elda egg frá feita.
Kavíar frá feita fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- ostur sveppir - 500 g;
- laukur - 350 g;
- hvítlaukur - 2 negull;
- olía - 3 msk. skeiðar;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Sveppir eru flokkaðir, skolaðir, helltir í pott, hellt með vatni og stillt á að elda. Þegar þeir sjóða, veldu minni eld og elda í 40 mínútur. Eftir þetta, hella sveppum í kolbjór og bíðið þar til vatnið rennur út. Þá mala sveppirnar í kjöt kvörn eða blender. Við undirbúið laukinn, það er hreinsað, skorið fínt í teningur og steikið það vel þar til gullið er brúnt. Þegar laukurinn verður réttur litur, bætið sveppasamfunni við það, bætið pipar, salti og mulið hvítlauki við það. Ef þú vilt getur þú bætt dilli eða steinselju við kavíarinn okkar. Massinn er vel blandaður og blásinn við lágan hita í 15 mínútur, meðan hann er með loki. Slökkvið eldinn og láttu kavíarinn okkar standa upp smá. Við dreifum eggin í dósum og rúlla þeim.
Uppskrift fyrir egg frá feita
Innihaldsefni:
- ferskur olía - 250 g;
- laukur - 3 stk.;
- edik 6% - 15 g;
- Sólblómaolía - 70 g;
- vatn;
- Ferskur grænmeti;
- salt.
Undirbúningur
Nýjum völdum sveppum er raðað, við horfum á, svo að ormur-eaters komast ekki yfir, við fjarlægjum húðina úr húfurnar og skera þær í sundur. Við skola sveppum undir vatninu til að fjarlægja alla sandinn. Kasta olíunni í kolsýnið og láttu vatnið renna. Sveppir eru hlaðið í potti, hella við 800 grömm af vatni á grundvelli 5 lítra af sveppum. Við tökum hæga eld og fjarlægir reglulega froðu sem myndast. Eldaðu sveppina þangað til það er mjúkt, haltu þeim í kol og skola.
Aftur, hella sömu magni af vatni með því að bæta við 250 grömm af salti. Elda sveppirnar þar til vatnið verður ljóst, ekki gleyma að hræra stöðugt, annars getur sveppirnir brenna. Þegar sveppir eru soðnar, munu þau sökkva til botns. Lokið olíuvörur skola aftur og losna við umfram vökva. Mældu sveppum okkar með kjöt kvörn. Laukur skera í teninga, steikja þar til gullna lituð og einnig mala í kjötkvörn. Við tengjum sveppina með laukum, bætið edikinu saman, blandið grænu og látið það sjóða. Við dreifum eggin í dósum og þekjum þau með hettur (við getum sótthreinst krukkur og nær yfir í 30 mínútur). Sterilið eggin okkar í 50 mínútur. Eftir þetta verður bankarnir að kólna strax.
Kavíar frá smjöri og gulrætum
Innihaldsefni:
- sveppir - 500 g;
- laukur - 1 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Sveppir eru þrifin, vel þvegin og soðin í saltvatni. Á þessum tíma eru laukir og gulrætur steiktar í olíu og blandað saman við sveppum, látið blanda okkar í gegnum kjöt kvörn eða mala með blender. Bætið jörðinni svörtum pipar, blandið saman, blandið vel saman.
Kavíar með smjöri og hvítlauk
Innihaldsefni:
- feita ferskar sjálfur - 1 kg;
- laukur - 6 stykki;
- vatn - 850 ml;
- salt - 5 msk. skeiðar;
- edik 9% - 1 msk. skeið á 0,5 l. kavíar;
- jurtaolía;
- hvítlaukur;
- krydd;
- piparrót lauf.
Undirbúningur
Við hella vatnið í pönnu, hella salti í það, blanda því þar til það leysist upp alveg, við henda einnig hreinsuðu sveppum og elda þær þar til þau falla niður á botninn. Lauk fínt rzhem og steikið í matarolíu þar til ljósbrúnt er. Klára sveppum og laukum er mulið með hjálp kjötkvörn, eftir að við setjum út í 15 mínútur. Bæta við massa sem inniheldur edik og krydd . Við leggjum kavíar í sótthreinsuð krukkur, neðst sem við setjum grænu og hvítlauk, og þá þegar sveppalegg. Ofan á kavíar settum við blað af hesti radish og við snúum nær. Haldið kavíarnum á köldum stað.