Af lambi, bætt við grænmeti, undirbúið viðkvæma og ótrúlega góða rétti til kvöldmat eða kvöldmat. Til þess að smakka dýrindis kjöt er ekki nauðsynlegt að dreifa óviðunandi stórum fjárhæðum á veitingastöðum, það er nóg að endurtaka uppskriftirnar sem lýst er hér að neðan.
Stewed lamb með grænmeti
Innihaldsefni:
- kartöflur - 950 g;
- gulrætur - 55 g;
- blómkál - 1/2 gaffal;
- lamb - 925 g;
- laukur - 65 g;
- Tómatur bleikur (með þunnt húð) - 1 stk.
- salt, pipar, laurushka;
- grænu dill, steinselja.
Undirbúningur
Skolið mjólkinni rétt og skera í sneiðar. Laukur mala í litlu teningi, steikið í káli með því að bæta við smjöri, kasta kjötinu, kápa og setjið það út í 30 mínútur á lágmarkshita, hrærið.
Í millitíðinni, gulrætur, afhýða og skera í ræmur, senda þá til kazanok. Þvoið tómatar og hvítkál, höggva í stórum sneiðar. Peel kartöflur, skera í litla sneiðar. Fyrst skaltu senda í diskar tómatar með hvítkál, og þá kartöflur. Efst með svörtum pipar, salti og kasta laurushka.
Fylltu innihaldið með vatni, hylja með loki og látið gufa í 40 mínútur. Berið lokið steikið heitt, stökkva með fínt hakkað grænu.
Stewed lamb með grænmeti í armenska stíl
Innihaldsefni:
- lamb - 450 g;
- ólífuolía (gæði) - 45 ml;
- laukur - 55;
- Tómatur með þunnt húð - 2 stk.
- gulrætur - 75 g;
- kartöflur - 125 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- Búlgarskt pipar (holur) - 2 stk.
- fullt af ferskum steinselju;
- fræ af kúmeni;
- basil - 15 g;
- vatn 750 ml.
Undirbúningur
Skrældar kartöflur og gulrætur, skola og skera í teningur. Frá pipar, taktu fræin út og skera í ræmur, og tómatar eru loblar. Bulb shredder hálf hringir, og höggva grænu og negull af hvítlauk.
Skolið kjötið, slökktu létt, bætið salti og borið í pönnu með ólífuolíu. Skrýtið yfir miklum hita í nokkrar mínútur á hvorri hlið. Þá er bætt við laukunum, gulrætum, hrærið og hrærið í 5 mínútur, hrærið stöðugt. Leggið nú kjötið út með allt grænmetið í skál og í pönnu, hella olíu yfir sætar paprikur og tómatar. Skolið í nokkrar mínútur, taktu með kryddi og láttu kartöflur, steinselju og basil. Eftir smá stund, skila lambinu og hella vatni. Eftir að sjóða er bætt við smá hakkað hvítlauk, lærið hita, kápa og látið elda í annan hálftíma. Í lok tímans, láttu lokið arómatíska fatinu á plötum og þjóna.
Lambur bakaður í ofninum með grænmeti
Innihaldsefni:
- portioned kjötkökum stykki - 6-7 stykki;
- kartöflur ungir;
- Spergilkál - ½ gaffal;
- sætur pipar;
- peru;
- ilmandi kryddjurtir, hvítlaukur.
Undirbúningur
Sealið hvert stykki af kjöti fyrir sig - látið á þynnu blaði, og næst - 2 kartöflur (þvo, en með afhýði), blómstrandi spergilkál. Stykki af peru og pipar má dreifa ofan á stykki af kjöti, þannig að það er betra að liggja í bleyti í safi og öðlast algjörlega nýja smekk.
Snúðuðu filmunni. Bakið í klukkutíma við 210 gráður.
Lamb með grænmeti í hylki
Innihaldsefni:
- lamb - 765 g;
- kartöflur - 225 g;
- laukur - 65 g;
- ungir courgettes - 2 stk.
- sætur kjötmikill pipar - 2 stk.
- grís af bitur pipar;
- gulrætur - 35 g;
- niðursoðinn tómatar - 135 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- steinsteypu steinselju.
Undirbúningur
Skolið lambið, skera í sneiðar og ákvarða það í hylkið. Setjið skrældarperurnar í heilann, neglur af hvítlauk og bragðbættum kryddum. Fylltu með vatni og farðu í klukkutíma. Eftir þetta skolaðu kjötið, fyllið vatninu, taktu grænmetið og eldið lambið í 1,5 klukkustundir við lágmarkshita.
Skerið allt grænmetið í litla teninga. Fyrst sendu kartöflurnar í pottinn, látið sjúga þar til hálft eldað og þá aðeins bæta við öllum tilbúnum grænmetunum og elda í fjórðung klukkustundar. Berið matinn heitt með kryddjurtum.