Beikon - kjötafurður (ákveðinn hluti af skrokknum), fenginn vegna beitingu sérstakrar eldunaraðferðar og að halda svínum. Bacon er hluti af hlið ungra svíns með látlaus safaríku kjöti, gegndrætt með skiptis ekki þykkum fituþætti.
Bacon er notað til að gera ýmsar bragðgóður og góðar réttir, þar með talin súpur.
Segðu þér hvernig á að elda súpur með beikon.
Fljótur Eystrasaltssúpa með beikon
Innihaldsefni:
- bacon eldaður-reyktur - um 200 g;
- Ostur er erfitt - um 150-200 g;
- seyði af kjöti eða sveppum - um 400 ml;
- Rye croutons heimabakað;
- lauk grænn og aðrar ferskar kryddjurtir (steinselja, kóríander, basil, dill osfrv.);
- svartur piparduft.
Undirbúningur
Beikon skera í þunnt stutt rönd, teningur eða teningur. Osti er nuddað á stórum grater.
Við settum í súkkupróturnar með beikon. Frá toppnum fyllum við lag af osti og lengra - lag af fínt hakkað grænt. Fylltu allt með sjóðandi seyði, taktu með kryddi og borðuðu það í borðið. Í þessari súpu er gott að þjóna sýrðum rjóma í sérstökum skál og glas af cummel (caraway vodka).
Ef þú bætir 1 matskeið af kremi á bolla við þessa súpu, færðu rjóma rjóma súpa með beikon.
Segðu þér hvernig á að undirbúa lentil, baunir eða baunasúpa með beikon.
Bean súpa með beikon
Ertur, baunir og linsubaunir eru soðnar þar til þær eru tilbúnar fyrir annan tíma (jafnvel mismunandi afbrigði af linsubaunir eru soðnar á mismunandi hátt). Hins vegar eru meginreglur um undirbúning belgjurtar u.þ.b. það sama. Í öllum tilvikum eru baunirnir fyrst bestir í köldu eða jafnvel betra - í heitu vatni, þá holræsi og skolið vatnið, helltu síðan fersku köldu vatni og sjóða í lítið magn af vökva þar til eldað.
Innihaldsefni:
- baunir, baunir eða linsubaunir, eldavél þar til eldað (með vökvann þar sem þau eru soðin) - um 3 glös;
- beikon - 200-300 g;
- laukur - 1 stk.
- Fresh greener eru mismunandi;
- pipar rautt heitt og annað krydd;
- Tómaturpasta (valfrjáls hluti).
Undirbúningur
Skulum stykki af beikoni úr beikon og skera leiðsögnina. Setjið þau í upphitun pönnu og drættu fitu. The hvíla af beikon er fínt hakkað og steikt í þessu fitu með fínt hakkað lauk þar til gullna liturinn birtist. Bæta við kryddi og hvítlauk, þú getur og tómatmauk (2 msk).
Við skulum sameina laukin með beikoni og soðnu baunum (eða baunir, linsubaunir). Bæta við hakkaðri grænu - hér er súpa og tilbúin. Við undirbúning slíkra súpa, í staðinn fyrir vökvann þar sem belgjurtarnir voru soðnar, er hægt að nota kjöt eða sveppasýru. Það skal tekið fram að bæta við sætum pipar mun gera þessa súpu jafnvel betra.
Uppskriftir til að elda kartöflu súpu með beikon eða kartöflu-tómatsósu eru mjög svipaðar.
Kartöflu-tómatsóp með beikon
Innihaldsefni:
- bacon eldaður-reyktur - um 200-250 g;
- kartöflur - 5-8 stykki. meðalstærð;
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 1-2 negull;
- ólífuolía;
- grænn laukur, steinselja, kóríander, rósmarín og basil.
Undirbúningur
Skrælðu kartöflurnar þar til þau eru tilbúin í lítið magn af vatni. Niðurfelling af salti í sérstökum íláti. Við nudda kartöflur með mylja, bæta við decoction, og undirbúa fljótandi kartöflur. Setjið hakkað fínt beikon, tómatmauk (valfrjálst), smá ólífuolía og fínt hakkað grænmeti og hvítlauk. Við blandum allt saman, hella í súpubollum og þjóna því til borðs með glasi grappa eða sítrónu bitur veig. Slíkar súpur eru vinsælar í Miðjarðarhafi.
Grasker rjóma súpa með beikon
Innihaldsefni:
- bacon eldaður-reyktur - um 300 g;
- grasker muscat - um 300 g;
- krem náttúruleg mjólkurvörur - um 100-150 ml;
- ferskar kryddjurtir (steinselja, kóríander);
- rifinn múskat;
- heitt rautt pipar;
- hvítlaukur - 1-2 negull.
Undirbúningur
Skerið grasker af réttri þyngd er skrældar, skera í stórum stykki og sjóða þá í lítið magn af vatni í 20 mínútur, seyði er hellt í bolla. Kældu kvoða af purpura úr graskeri í blöndunartæki og mash puree seyði til viðkomandi samkvæmni. Bæta við fínt hakkað beikon, rjóma, krydd, hakkað grænu og hvítlauk. Þú getur þjónað þessari súpu með tortilla kornhveiti og glasi bourbon sem aperitif.