Bakstur í ofninum er í raun leið út, þegar veðrið eða aðrar aðstæður leyfa þér ekki að komast út á náttúruna, en þú vilt virkilega shish kebab. Þessar tvær uppskriftir munu gefa þér tækifæri til að líða eins og lautarferð og koma á óvart með því að elda.
Auðvitað þarftu að velja ferskt kjöt, því fryst er hentugur fyrir slökkvistarf. Það er einnig nauðsynlegt að velja hluta af skrokknum, sem þú munt elda Shish Kebab. Þú getur tekið nýra hluta sakramentisins, þetta kjöt er ekki halla en á sama tíma er það ekki feitt, þó að undirbúa það sé betra að nota aukalega fitu til að fá safaríkari fat. En ef þú kaupir fituháls, þá verður beikon ekki þörf á því að nota það, en Shish kebabið verður að öllum líkindum vera feit. Þess vegna er val á kjöti aðeins fyrir þig byggt á óskum.
Hvernig á að elda shish kebab úr svínakjöti í ofninum á skewers án þess að nota skeiðar?
Innihaldsefni:
- hold af sakraumi svínakjarnans (nýra hluti) - 1 kg;
- lard - 200 g;
- laukur - 3 stykki;
- sítrónu - 1/2 stk.
- vín edik - 20 g;
- kóríander (jörð);
- svartur pipar (jörð);
- cilantro (þurrkuð);
- basil (þurrkuð);
- Marjoram (þurrkað);
- salt.
Undirbúningur
Þannig skal kjötið þvo vandlega og skera í sundur sem eru meira eins og teningur, ekki skera kjötið með börum, það verður ekki steikt jafnt. Krydd, ef þau eru ekki ferskt jörð, settu örbylgjuofn í nokkrar mínútur í "hámarks" ham, þannig að þeir opnast betur. Blandið salti og öllum kryddum með smjöri, því að olía er besti leiðarinn á milli krydd og kjöts, eftir að hafa hellt í sama sítrónusafa til að mýkja kjöt og skeið af ediki rétt fyrir smekk. Lauk lauk í mauki með hvaða tækni sem er í boði í eldhúsinu og eftir blöndun með blöndu af kryddi, blandið saman með kjöti. Þar sem marinade inniheldur edik, ætti að klára tímann fyrir súrsu í 3-4 klukkustundir, ekki lengur, edik mýkir kjöt aðeins þetta tímabil, þá fer ferlið í aðra áttina og byrjar að höggva Shish kebabinn.
Fyrirfram, kveikið á ofninum til að hita allt að 250 gráður og setjið trékökarnar í vatnið, þau verða að liggja í bleyti í 15 mínútur til þess að brenna ekki í ofninum. Stringandi kjöt á spíðum gleymdu ekki eftir að hvert stykki hafi verið að setja á spítala flatan sneið af fitu. Þá sendu skewers á grind í ofni og ekki gleyma að setja undir grind pönnu. Í því ferli verður Shish Kebab að snúa einu sinni, þar sem efri hluti hennar verður bakaður sterkari. Og vaxandi reykur úr fitu, mun merki um að varan sé líklega tilbúin.
Hvernig á að elda sheb kebab heima úr kjúklingi í dós í ofninum?
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 1, 5 kg;
- reykt saló - 150 g;
- kartöflur (stór) - 3 stk.;
- grænmetisolía - 50 g;
- laukur - 3 laukur;
- Vínþurrhvítt - 70 g;
- paprika - 1 tsk;
- kardemom;
- pipar;
- salt.
Undirbúningur
Fyllingar eru vel þvegnar og skera ekki í litlum teningum, bæta laukum í hringi og blandaðu saman, en varlega, að reyna ekki að skemma hringina af laukum. Kryddu blönduna með salti, smjöri og víni, blandaðu síðan blöndunni saman við kjöt, aftur vandlega. Til að undirbúa kjötið verður tilbúið í pari
Skrældar kartöflur skera í tvennt og setja flata hlið í þriggja lítra krukku eða dósum, það mun framkvæma eingöngu verkfræði virka, þótt það henti til að borða. Á undanfelldri köttunum var skipt í beikon, lauk, kjúklingur. Alltaf að byrja og endar með lard og lauk. Skewers með kjöti lóðrétt sett í pottinn, stafur þá í kartöflur, ekki meira en 3 skewers á krukkunni. Haltu hálsinum vel með tveimur lögum af filmu og sendu að endilega kalt ofni í 1 klukkustund og stilltu hitastigið við 230 gráður.