Með tilkomu mushrooms á markaðnum á viðráðanlegu verði, missti Oyster sveppir fyrrverandi vinsældir sínar og, ásamt restina af sveppum, lenti í bakgrunni okkar. Í þessari grein ákváðum við að endurreisa réttlæti og segja þér hvernig á að elda ostrusúppur með kartöflum.
Steiktur ostur sveppir með kartöflum
Nú munum við reikna út hvernig á að steikja osturstrind með kartöflum. Í meginatriðum er þetta mál ekki erfiður: steikið sveppum þangað til raka gufar upp, sérstaklega þar til tilbúið er að elda frönskum í skarpur og blandað saman. Hins vegar viljum við kynna þig fyrir nokkuð öðruvísi, upprunalegu og ríkuðum bragðuppskrift.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 700 g;
- ostur sveppir - 200 g;
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- reykt beikon - 300 g;
- rósmarín - 2 útibú;
- furuhnetur - 50 g;
- arugula - 100 g;
- balsamís edik - 1 tsk;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Áður en frystir sveppir með kartöflum eru steikt er sveppir hreinsaðar úr ofþvotti með þurrum klút eða bursta og kartöflurnir skrældar og skera á venjulegum hætti.
Í pönnu, hita við matskeið af smjöri og steikja sneið beikon á það. Þegar beikon sneiðar eru rauð og crunchy, bæta sveppum við þá og steikja þar til raka uppgufnar alveg. Í nokkrar mínútur þar til það er tilbúið að sofna á pönnuhnetum og steikja þá þar til gullið er brúnt. Við dreifa tilbúnum sveppum á sérstakan disk, og eftir fitu í pönnu bætið við 2 matskeiðar af olíu. Steikaðu kartöflurnar á fulla undirbúning og rauðkrista.
Blandaðu kartöflum með sveppasrót og borið með arugula, stökkva með lítið magn af balsamísk edik.
Þannig er hægt að undirbúa ostrusúppur með kartöflum í multivark, það er nóg að velja "bakstur" ham í 30 mínútur. Hrærið síðan og haltu áfram að elda í 30 mínútur í sömu stillingu.
Uppskrift fyrir grafen úr kirsuber með kartöflum
Innihaldsefni:
- smjör - 4 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 3 negull;
- ostur sveppir - 500 g;
- laukur - 2 stk.
- ferskur timjan - 1 msk. skeið;
- kjúklingur seyði - 1 ¾ af öld;
- krem - 1 ¾ st.;
- þurr hvítvín - 1/4;
- salt, pipar;
- kartöflur - 1,5 kg;
- Rifinn harður osti - 2½ msk.
Undirbúningur
Í brazier bræðið smjörið (2 msk) og steikið sveppum í 5 mínútur. Setjið hvítlauk í sveppina og steikið því í 40 sekúndur. skeiðið smjörið og steikið þeim á þunna hringa af laukum með timjan þar til þau eru tilbúin. Blandaðu sveppum með lauk.
Við smyrjum bökunarréttinn með olíu. Í skál, þeyttum rjóma með víni, salti og pipar. Kartöflur eru hreinsaðar og skera í þunnar sneiðar. Dreifðu 1/3 af kartöflum á botni moldsins og hylja með steikingu og 3/4 af öllu osti. Á toppnum er eftir af kartöflum og eftirblöndu af laukum og sveppum. Styið allt rifinn ostur og hella rjóma blöndu. Við eldum gratin með kartöflum í 200 gráður 1 klukkustund og 20 mínútur.
Tarte með baunir og kartöflur
Innihaldsefni:
- Shortbread - 700 g;
- kartöflur - 4 stk.
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- mjólk - 1/4 af hlutnum;
- sýrður rjómi - 1/4;
- egg - 2 stykki;
- salt, pipar;
- grænn laukur - 1 búnt;
- ostur sveppir - 300 g;
- aspas - 300 g.
Undirbúningur
Við afhýða kartöflurnar og skera þær í sneiðar, sjóða í 15 mínútur, þá nudda við með smjöri og mjólk. Solim og piparpurpur eftir smekk. Í lokuðu og örlítið kældu kartöfluhveitinni bætum við sýrðum rjóma og eggjum. Þegar hreintið verður einsleitt skal hella hakkað grænum lauknum og blanda vandlega saman.
Deigið er velt, sett í mold og bakað, samkvæmt leiðbeiningunum. Við leggjum kartöflurnar í reiðu lagi, við setjum steiktu sveppum og blönduðum aspas ofan. Bakið tjörninni við 180 gráður í 20 mínútur, láttu það kólna í 10 mínútur áður en það er borið.