Kúrbít er eitt af þeim grænmeti sem búa til góðan grunn fyrir sumarrétti. Eitt af þessu má með réttu teljast stew úr kúrbít. Stewed í eigin safa, grænmeti skapa ríkan bragð af tilbúnum fatinu. Og vel valin krydd og krydd gerðu banalréttið í ilmandi og bragðgóður fat.
Hér að neðan kynnum við nokkra möguleika til að elda dýrindis ragout úr kúrbít, sem eru vinsælustu.
The kúrbít bragð bragð fyllir fullkomlega mataræði kjöt af kjúklingi í ragout, og hvítlaukur mun bæta við sterkan fat.
Hvernig á að elda grænmetissteik með kúrbít og kjúklingakjöti
Innihaldsefni:
- kjúklingakjöt - 600 g;
- ungir courgettes - 2 stk.
- kartöflur hnýði - 4 stk.
- sætur pipar - 2 stk.
- meðaltal tómötum - 3-4 stk.
- gulrætur meðaltal - 1-2 stk.
- laukur - 2 stk.
- hreinsað vatn - 75 ml;
- grænmeti hreinsaður olía til að steikja grænmeti;
- salt - eftir smekk;
- krydd - eftir smekk;
- hvítlaukur - 1-2 negull;
- ferskur jörð svart pipar - eftir smekk;
- ferskur grænu .
Undirbúningur
Kjúklingakjöt þvegið, þurrkað með pappírsþurrku eða servíettum og skorið í litla bita. Við dreifum það í forþurrkuðum kazanok eða djúpum potti, sem áður var hellt í það grænmeti hreinsaðan olíu. Steikið frá öllum hliðum browning. Þá er hægt að bæta við mölluðum laukhringjum og steikja í fimm mínútur.
Kúrbít og kartöflur hnýði eru laus við afhýða og skera í teningur, og gulrætur og sætur búlgarska pipar eru strá. Steikaðu á hvert grænmeti fyrir sig í eimsvala með grænmetisolíu og flytðu í kjúklinginn í kavíarinn. Við hella lítið hreinsað vatn og setja út tíu mínútur. Á skelinni er tómaturinn gerður með krossi, skolað með sjóðandi vatni, við fjarlægjum skinnin, skorið í teningur og sendur til grænmetis. Rísið út með salti, jörð, svart pipar, krydd eftir smekk og blandaðu varlega saman. Slökktu á öðrum tuttugu mínútum, bætið hvítlauknum, láttu plokkfiskurinn breiða í aðra tíu mínútur og þjóna því að borðið, skreyta með greinum og laufum ferskum grænum.
Grænmetis ragout úr kúrbít er sérstaklega ljúffengur í duet með eggaldin og bætir þeim við annað grænmeti og krydd, við fáum góðan bragð af tilbúnum fatinu.
Ragout kúrbít og eggaldin í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- ungur kúrbít - 550 g;
- eggaldin - 550 g;
- kartöflur hnýði - 550 g;
- sætur pipar - 350 g;
- ferskar tómatar - 550;
- gulrætur stór -250 g;
- laukur - 175 g;
- hreinsað vatn - 125 ml;
- hvítlaukur - 2 negull;
- grænmeti hreinsaður olía - 80 ml;
- salt - eftir smekk;
- jörð blöndu af papriku - eftir smekk;
- ferskur grænu.
Undirbúningur
Eggplant þvegið, skrældar, skera í nokkra lengdarhluta og hellt með saltvatni í þrjátíu mínútur til að losna við biturð, sem er í eðli í eggaldin.
Við fjarlægjum laukinn úr hylkinu, skera þau í hálfhringa og settu þau í multivarka með jurtaolíu, þar á meðal "Hot" eða "Baking" ham í fimmtán mínútur.
Við hreinsum kartöflurnar og kúrbítinn úr skrælinu og skorið í teninga, skera gulræturnar í hringi og skrældu sætu Búlgarska piparinn úr fræjum og mylduðu það með stórum stráum. Vætu eggjarnar þvo með hreinu vatni og skera í litla bita. Tómatar scalded með sjóðandi vatni, skrældar og skera í teningur.
Öll tilbúin grænmeti er lögð í multivarkinu við laukin, árstíð með salti, jörð með blöndu af paprikum, helltu smá vatni og settu "Quenching" haminn í eina klukkustund.
Við lok eldunar höggum við fínt hakkað hvítlauk, blanda það og látið það vera í "hitað" ham í fimmtán mínútur til innrennslis.