Fyrir þá sem eru að leita að uppskriftir fyrir undirbúning frá Physalis fyrir veturinn, munum við segja þér hvernig á að marinate það, og einnig munum við bjóða upp á möguleika á að gera sultu og compote frá þessum ávöxtum.
Marinated Physalis - uppskrift að elda fyrir veturinn
Innihaldsefni:
Útreikningur fyrir einn hálf lítra krukku:
- physalis - 840 g;
- Kornasykur - 20 g;
- salt ekki joðað stórt - 10 g;
- edik (9%) - 5 ml;
- stórar hvítlaukshnetur - 1 stk.
- blómin í neyslu - 4-6 stykki;
- blöð af laurel, svartur pipar og ilmandi (ert) - eftir smekk;
- dill regnhlífar, kirsuber lauf , Rifsber og piparrót - að smakka;
- síað vatn - 700 ml.
Undirbúningur
Fyrir marinering, eru Peruvian fizalis fullkomlega til þess fallin, sem verður að hreinsa skeljar og þvo vandlega. Hvert sýni er stungið á tvo staði með tannstöngli til að koma í veg fyrir brot á heilleika þess við marineringu. Neðst á hverri hálf-lítri krukku liggja krydd, skrældar hvítlaukur og grænmeti, eftir það fyllum við það með tilbúnum physalis. Í hverju skipi hella við salt og kornsykur í nauðsynlegu magni, sem er tilgreint í innihaldsefnunum og hellt öllu með sjóðandi vatni. Við þekjum krukkurnar með dauðhreinsuðum hettu og gefðu þeim tuttugu mínútur til að standa. Eftir smá stund er saltvatnin tæmd, soðin, hellt í krukku og skilið eftir í tuttugu mínútur. Endurtaktu áfyllingu og innrennsli aftur, eftir það sem síðast er hellt í physalis með sjóðandi saltvatni, bætt edik við hvert skip.
Við innsigla ílátin með dauðhreinsuðu lokum, settu þau á hvolf og settu þau vandlega fyrir smám saman kælingu og náttúrulega sjálfstýringu.
Hvernig á að elda sultu frá physalis fyrir veturinn?
Innihaldsefni:
- physalis - 820 g;
- Kornasykur - 820 g;
- sítrónusýra - 10 g;
- Vatn síað - 190 ml.
Undirbúningur
Til viðbótar við súla getur einnig verið notað physalis til að gera sultu. Og delicacy reynist óvenju bragðgóður, ilmandi og appetizing. Sérstaklega skemmtilega bragð af sultu er fengin úr Berry meðalstór physalis, en ef það er enginn þá mun grænmetið einnig passa. Til að framkvæma lyfseðilinn, er physalis hreinsað og vandlega þvegið í heitu vatni og þvegið vaxlagið. Skerið ávöxtinn í sneiðar og frá sykri og vatni, eldið sykurinn í potti, hita blönduna með samfelldu hrærslu þar til hún er sjóðandi og sjóðið í tíu mínútur.
Við látið undirbúa physalis í sjóðandi síróp af karamellu lit, bæta við sítrónusýru, láttu lagerið sjóða í nokkrar mínútur og látið það falla þar til það kólnar alveg niður.
Settu aftur ílátið með sultu á eldavélinni og láttu innihaldið sjóða yfir hóflegu hita. Við seldu delicacy á viðkomandi þéttleika og pakki það á þurrum, forfrumuðum krukkur. Við innsigla ílátin með dauðhreinsuðu húfur og skilgreina þau undir heitum teppi til náttúrulegrar sjálfstýringar.
Compote frá Physalis fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- physalis - 400 g;
- sykursandur - 220 g;
- síað vatn - 200 ml.
Undirbúningur
Compote er betra að elda úr Berry Physalis, sem er meira ilmandi, sætari og hefur ekki bitur bragð. Skrældar og þvegnir ávextir skulu lækkaðir í eina mínútu í sjóðandi vatni og síðan varið þeim í köldu vatni, sem er bætt við kúlsykri. Hrærið compote í sjóða, sjóða þar til mjúkir ávextir og hella á dauðhreinsuðum og þurrum krukkur. Með ófullnægjandi sýrustigi getur þú bætt við compote með sítrónuávöxtum og bætt við klípu í lok eldunar drykkjarins.
Það er ekki nauðsynlegt að sótthreinsa krukkur. Það er nóg að korka þá í heitt formi með tilbúnum hettuglösum og látið kólna hægt undir heitum "kápu".