Fagotini er eins og empanadas í Suður-Ameríku eða profiteroles með fyllingu í Frakklandi - hefðbundin bollur. Skulum líta á nokkrar upprunalegu og einfaldar uppskriftir til undirbúnings phagotini og njóta þeirra ótrúlega smekk saman.
Fagotini frá blása sætabrauð
Innihaldsefni:
- puff ger deigið - 400 g;
- soðin pylsa - 200 g;
- ostur - 100 g;
- egg - 1 stykki;
- Smjör.
Undirbúningur
Hvernig á að elda fagotini? Við tökum blása sætabrauð, skera það með ræmur og látið hálfa undirbúna fyllingu í pylsum og osti helmingi. Við kápa með annarri endanum og brenna vandlega á brúnirnar. The pönnu er smurt með smjöri, við skipuleggjum phagotini, við fitu þá með testicle og baka í 25 mínútur í ofni við 190 ° hitastig.
Fagotini með kjúklingi
Innihaldsefni:
- heitt vatn - 250 ml;
- ólífuolía - 50 ml;
- salt - 1 tsk;
- sykur - 1 tsk;
- ferskur ger - 10 g;
- hveiti - 500 g;
- laukur - 1 stk.
- kjúklingur flök - 300 g.
Undirbúningur
Fyrst undirbúum við fyllingu. Til að gera þetta, höggðu laukunum fínt með teningur ásamt kjúklingafletanum og steikið allt þar til helmingurinn er eldaður í pönnu með ólífuolíu. Fyrir deigið, mylið ger í heitu vatni, bætið við sykur, salt, smjör, sigtið hveiti og hnoðið teygjanlegt, mjúkt deig sem ekki haldist við hendurnar. Síðan skiptum við það í skál, smurður með smjöri, kápa með handklæði og látið það standa í 1,5 klukkustundir á heitum stað. Síðan skiptum við það í 12 hlutum, frá þeim hverfum við smá boltann og rúlla því í hring. Við dreifum fyllinguna hér að ofan, plástur við brúnirnar og breiðst út í muffinsmótið. Við gefa smá nálgun og baka í ofþenslu ofni fyrir 200 ° í 30 mínútur.
Fagótini úr kartöflu með osti
Innihaldsefni:
- kartöflur - 2 stykki;
- ostur - 100 g;
- basil - til að smakka;
- egg - 2 stykki;
- brauð mola - 100 g;
- jurtaolía;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Kartöflur eru rétt þvegnar og soðin í samræmdu. Kældu það, hreinsaðu það og blandið því í mash. Bæta við rifnum osti, eggi, salti og pipar eftir smekk. Massi blandað vel og kælt. Síðan dreifum við úr kartöflum deiginu kökur, á þeim osti og basil. Við hula í rör, nota matarfilm. Næst skaltu senda phagotini í kæli í 30 mínútur. Hrist egg með salti og pipar. Dýptu rörin fyrst í eggið, og síðan í brauðmola og steikið þar til það er gullbrúnt. Við leysum upp á pappírsþurrku, settu það á bakplötu og eldið í 10 mínútur í ofninum.