Undirbúa dýrindis og náttúrulega tómatsósu fyrir alla fjölskylduna er ekki erfitt, sérstaklega ef þú ert með multivarker. Með hjálp eldhúsþjálfsins er hægt að elda mikið af sósum og ef þú ætlar ekki að uppskera tómatsósu í framleiðslu mælikvarða, þá er lítið magn af tækinu alveg hentugt.
Hvernig á að undirbúa tómatsósu í multivark, munum við skilja þessa grein.
Ketchup í multivark fyrir veturinn
Þessi ilmandi og kryddaður tómatsósu mun með góðum árangri bæta diskar þínar, leggja áherslu á og jafnvel bæta smekk þeirra.
Innihaldsefni:
- rauðlaukur - 1 stk.
- fennel - 1 stk.
- sellerí - 1 stemma;
- ólífuolía;
- rifinn engifer - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 2 negull;
- fræ kóríander - 1 msk. skeið;
- tómötum - 1 kg;
- rauðvín edik - 200 ml;
- salt - eftir smekk;
- sykur - 70 g.
Undirbúningur
Skerið tómatarskríðina og farið síðan á ávöxtinn með sjóðandi vatni og afhýða húðina. Við skera tómatar, lauk, fennel og sellerí í nokkuð stór, handahófskennt stykki. Í multivarka við kveikjum á bakstur háttur, eða steikja, hella smá ólífuolíu og steikaðu grænmetið með lokinu opið í um það bil 10-15 mínútur, ekki gleyma að hræra stöðugt. Fylltu grænmeti með 350 ml af vatni, látið sjóða og skipta yfir í "Quenching" eða "Pilaf" í 40-45 mínútur.
The slökktur grænmeti massa ætti að verða mjúkur, síðan eftir að slökkva ætti það að blanda með blender. Ketchup er hálf tilbúin, nú ætti að þurrka hana í gegnum sigti og fara aftur í skál multivarka. Nú ætti sósu okkar að vera kryddað með öllum kryddi úr innihaldsefnum og látið fara í aðra klukkustund.
Nú er þykkt tómata tómatsósa, eldað í multivark, hægt að strax leggja fyrir borðið eða hella yfir sótthreinsuð krukkur og rúlla.
Ketchup uppskrift í fjölbreytni frá tómatmauk
A fljótur leið til að undirbúa tómatsósu er að nota tilbúinn eða heimabakað tómatmauk.
Innihaldsefni:
- tómatmauk - 170 g;
- hvítvín edik - 1/2 msk.;
- Brúnsykur - 4 msk. skeiðar;
- Þurrkuð hvítlaukur - 1 msk. skeið;
- Þurrkaðir laukur - 1 msk. skeið;
- salt - 1 tsk;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- vatn eða seyði - 1 msk.
Undirbúningur
Undirbúningur augnabliks tómatsósu í multivarkum byrjar með upphitun þess í "bakstur" ham. Nú á botni skálsins er hægt að hella grænmetisolíu og steikja tómatarmauk á það í bókstaflega 3-5 mínútur. Þynnið límið með helmingi af öllu vatni, bætið við, þurrkuð hvítlauk og laukur, smá salt og sykur, endurskapaðu vandlega og þynntu eftir vatnið. Nú er hægt að loka kápa multivarker og hamið er skipt í "Quenching", tíminn er 40 mínútur. Ef eftir 40 mínútur er títupakkningin ekki þykkt nóg, geturðu haldið áfram að gufa upp of mikið af vökva, eða bæta við teskeið af sigtuðu hveiti í sósu.
Home tómatsósu í multivark
Spicy tómatsósa úr eftirfarandi uppskrift er fullkomin fyrir grillið eða frönsku , sérstaklega fyrir glas af köldu bjóri.
Innihaldsefni:
- sellerí fræ - 1 ½ tsk;
- negull - 2 tsk.
- kanill - 1 stafur;
- Sennafræ - 1/2 tsk;
- eplasafi edik - 4 msk. skeiðar;
- tómötum - 5 kg;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- laukur - 1 stk.
- rauð pipar - 1 stk.
- sykur - 2/3 af hlutnum;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Fræ sellerí, negull, kanill og sinnep fræ eru sett í poka af grisju. Í pottinum hella edik, nokkrar matskeiðar af vatni og settu það í poka af kryddi, látið sjóða, fjarlægðu úr hita og látið standa í 25 mínútur.
Tómötum er handahófsklæst með hvítlauk, lauk og papriku. Við setjum grænmetið í hituðri bollanum á multivarkinu og veljið eldunaraðgerðina. Ef þú ert að undirbúa tómatsósu í multi-bar Panasonic, veldu þá "Pilaf", ef það er Redmond, þá "bókhveiti". Skerið grænmeti í um það bil klukkutíma, mundu að bæta við kryddaðri edik og salti með sykri.
Mjúk grænmetismassa er blandað með blender og látið sósu þykkna í aðra klukkustund í svipuðum stillingum.