Babaganush - uppskrift

Frábær bláfjólublár litur, dökk til svartur og þykkur sem suðurhluta nótt - það er það sem laðar í fyrsta sæti í eggjum. Hvernig á að fara framhjá glamorous flanks af grænmeti? Og hversu margir það er hægt að elda dýrindis rétti frá þessari frábæru grænmeti og erfitt er að lesa aftur.

Við munum segja þér um undirbúning tveggja dýrindis léttar veitingar: babaganush og mutabal.

Sumir gómsætir sem hafa ítrekað eldað babaganush, mutabal hafa ekki eldað einu sinni, og eru að spá í hvort það sé munur á tveimur diskum.

Er, en mjög óverulegt. Ef Babaganush er létt snarl, meira eins og aubergín salat eða kavíar, er mutabal eggaldinpuré með því að bæta við jógúrt eða majónesi. Á mismunandi stöðum sem þeir vilja bæta aukefni þeirra. En babaganush og mutabal eru ljúffengir snakkur, sem eru aðallega notuð sem pate. Smyrja á mjúku hvítu brauði eða píta brauði.

• Til að framleiða mutabal eða babaganusha úr eggplöntum eru aðeins ungir, ekki yfirþroskaðir grænmetar hentugur;
• Ef eggjarauppurinn er dökk, getur grænmetið verið bitur;
• Til að elda snarl úr eggaldin er betra að baka á kolum.
• Ef ekki er hægt að nota grillið, þá er hægt að baka eggaldin í filmu á gasgrillinni.

Salat Babaganush

Innihaldsefni:

• eggplöntur eru ungir - 3 stk.
• Sesam líma - 2 msk. skeiðar;
• ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
• sítrónu - 1 stykki;
• hvítlaukur - 1 klofnaði;
• kúmen (duft) - 1 tsk;
• salt, pipar - eftir smekk.

Undirbúningur

Í fyrsta lagi skulum við skýra hvað sesam líma er og hvernig það er hægt að skipta út. Sesam líma eða tahini , er unnin úr sesamfræi. Ef það er ekki slíkt líma í verslunum þínum, þá er hægt að elda það sjálfur með því að steikja sesamfræ, mala þá í duft og þynna með ólífuolíu þar til lítið er þykkt.

Eggplants eru mínir og baka, byggt á möguleikum, á kolum eða á grilli gaseldavélarinnar. Kældu eggplöntur eru hreinsaðar og fínt hakkað (til þess að hægt sé að breyta því er hægt að nota blender).

Við blandum saman við önnur innihaldsefni. Ef þyngd er mjög þykkt getur það þynnt með heitu soðnu vatni.

Babaganush af eggaldin er einfaldlega delicacy með heitu ferskum hrauni . Það er ekki fyrir neitt að þetta fat er oft undirbúið í sumarið á dacha. Á sumarbústaðnum og grillið er alltaf til staðar, og snakk á fljótandi mataralati er betra.

Mjög oft er nafnið á þessum snarl skrifað sem konan Ganush, sem þýðir í þýðingu - faðirinn er áberandi. Kannski, í fyrsta skipti var þetta fat undirbúið samkvæmt hegðun föður föður en það var ekki svo bragðgóður frá því.