Í dag munum við segja þér hvernig á að undirbúa hefðbundna Moldovan fat - placinds og kartöflur. Lágmarksframboð af vörum, smá frítíma og á borðinu þínu munu vera frábær kostur fyrir góða máltíð eða upprunalegu snarl fyrir gesti.
Moldovan placids með kartöflum - uppskrift
Innihaldsefni:
- vatn er heitt - 200 ml;
- hveitihveiti í hæsta bekki - 400-420 g;
- jurtaolía - 55 ml;
- salt - klípa;
Til að fylla:
- kartöflur hnýði - 650 g;
- laukur - 75 g;
- ferskur dill grænmeti - að smakka;
- jörð svart pipar - að smakka;
- jurtaolía - 35 ml;
- salt - klípa;
- grænmetisolía til steikingar.
Undirbúningur
Til að búa til deig fyrir kartöflur með kartöflum sigum við í djúpskál af hveiti, kasta nokkrum klípa af salti, hrærið, láttu dýpka í miðjunni og hella í heitt vatn með jurtaolíu. Við blandum þéttu deigið, svolítið mýkri en núðlum, og látið það í þrjátíu eða fjörutíu mínútur til að brugga.
Í millitíðinni, undirbúið fyllinguna. Við sjóðum kartöflum í söltu vatni, eftir að það hefur verið hreinsað úr skinnunum og skorið í nokkra hluta. Þegar við erum tilbúin, sleppum við kartöflurnar, mylið kartöflurnar með mashed í kartöflumúsum, árstíð með svörtum pipar, bökuð lauk, fínt hakkað dill með grænu og blandað saman.
Nú skiptum við prófunum í sjö jafna hluta, sem hver er velt út mjög þunnt með rúlla. Brúnir lagsins eru réttar með hjálp handa, jafnvel þynnri, þykkt lakans. Í miðjunni setjum við kældu kartöflufyllingar, þunnt brúnir eru skornir, nánast ekki nær fyllingarnetið, í formi geisla til að fá eins konar petals. Hvert þeirra snúum við upp, við þrýstum smá og við flettum brúnirnar.
Hellið í pönnu með þykkum botni grænmetis hreinsuðu olíu, hita það vel og
Hægt er að dreifa kartöflum með kartöflum með því að bæta við kartöflufyllingu í stað þess að borða steiktu fínt hakkað grænn lauk, eða undirbúa placids með kartöflum og kotasælu. Til að gera þetta, blandaðu tilbúnum mulið kartöflum með kotasæti, taktu þá með bræddu smjöri , hakkaðri grænu og kryddi að eigin vali og smakka og blanda.
Þú getur einnig notað hrár rifinn á stórum rifnum eða fínt hakkað kartöflum, blandað með lauk og dilli.