Nærandi heitt manti - frábært fat fyrir kalt árstíð, hægt að sigrast á hungri í langan tíma á undan. Að auki, þegar dýrindis ferskt grænmeti er týnt af sölu, verða slíkar uppskriftir að verða raunveruleg finna sem hægt er að undirbúa úr ósviknu úrvali af ávöxtum ávöxtum. Fyllingin á Manti getur verið fjölbreyttast, en við ákváðum að dvelja á blöndu af kjöti og kartöflum, víða í boði, jafnvel í köldu veðri.
Manty - uppskrift með kjöti og kartöflum
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- vatn 235 ml;
- egg - 3 stykki;
- hveiti - 540 g.
Til að fylla:
- lamb eða nautakjöt - 640 g;
- laukur - 440 g;
- kartöflur - 3-4 stykki;
- jörð cumin - 1/2 tsk;
- vatn 410 ml.
Undirbúningur
Blandaðu hveiti með nokkrum örlátum klípa af salti og gerðu "vel í miðjunni". Í holunni, hella í vatnið, slá síðan eggin og byrjaðu að hnoða deigið með gaffli og hella hveiti úr brúnum. Eftir að hnoða og safna deiginu í com skaltu setja það til hliðar, eftir að umbúðirnar hafa verið settar í kring.
Fyllingin fyrir manti með kartöflum og kjöti er tilbúin og það er auðveldara: það er nóg eins mikið og hægt er að skera kjöt og boga fínt, og þá blanda þeim með sneiðar kartöflu, kúmen og salt. Þynnið blönduna með vatni þannig að fyllingin sé safarík eftir matreiðslu.
Rúlla út restuðu deiginu og skera í jafna ferninga. Setjið örlátur hluti af fyllingu í miðju hverja deig og fastið brúnirnar á hverjum þægilegan hátt. Manty með hakkaðri kjöti og kartöflum er bruggað í sérstökum mantovarkas, sem hægt er að skipta með tvöföldum katli eða hefðbundnum kolsýru sett ofan á pott af sjóðandi vatni og þakið loki. Undirbúa fatið í um 40 mínútur, og þjóna með smjöri og gnægð ferskjaðri pipar.
Hvernig á að elda tyrkneska manti með kartöflum og kjöti?
Innihaldsefni:
- deigið fyrir manti - 340 g;
- hakkað kjöt - 320 g;
- vatn - 90 ml;
- laukur - 170 g;
- kartöflur - 2 stykki;
- hvítlaukur tennur - 2 stykki;
- smjör - 115 g;
- rifinn paprika - 2 tsk;
- Þurrkuð myntu - 2 tsk.
- heitt pipar - eftir smekk;
- jógúrt - 460 ml.
Undirbúningur
Til að auðvelda eldunarferlið er hægt að nota tilbúið kjöt hakkað kjöt í stað hakkaðs kjöt. Við hökunum bætum við fínt hakkað lauk og kartöflum, helltu í vatni, bættu við líma úr hvítlauks og salti, blandið saman. Deigið skal rúlla eins þunnt og mögulegt er og skera í litla ferninga. Leggðu út miðju fyllingarinnar, safðuðu brúnirnar saman og sendu manties með kjöti og kartöflum til að sjóða í nokkrar 7-10 mínútur.
Smeltið smjör og blandið það með paprika, myntu og pipar. Settu nokkra skeið af jógúrt ofan á mantlana og fyllið það með kryddaðri smjöri. Bragðgóður manti með kjöti og kartöflum er alltaf heitt.