Það eru margar uppskriftir fyrir ýmsar diskar með rækjum í grunnefnum. Og til að gera hið fullkomna fat með sjávarfangi þarftu að þekkja nokkra eiginleika matreiðslu þeirra. Hvernig á að elda bragðgóður rækjur, lesið hér að neðan.
Hversu góður að elda rækjur heima?
Innihaldsefni:
- rækjur í skelnum soðin-fryst - 1 kg;
- laufblöð - 2 stk.
- pipar ilmandi;
- grænum ferskum dilli - 40 g;
- salt.
Undirbúningur
Frosnar rækjur eru þíðir. Til að gera þetta setjum við þá úr frystinum í kælihólfinu og skiljum þeim þar í dag. Og áður en undirbúningurinn er gefinn gefst hann um klukkutíma til að vera við stofuhita. Við setjum pönnu með vatni á eldavélinni, kastaðu pipar, dilli, lauflaufi, saltið það. Eftir að sjóðandi er borið strax alla reka í vatnið, hylja með loki, slökktu á eldinum og láttu það standa í 2 mínútur. Þá er vatnið tæmt, við setjum rækjur á stóru diski, stökkva á sítrónusafa við viljandi og þjóna strax við borðið.
Ekki er hægt að setja soðið og fryst rækju af slíkri uppþynning, þú getur strax kastað þeim í sjóðandi vatni og látið standa eftir að sjóða í 1 mínútu. En þá er hætta á því að þeir muni reynast vera "gúmmí", þar sem rækjur líkjast ekki langvarandi hitameðferð.
Hvernig á að elda rækjur rétt og bragðgóður?
Innihaldsefni:
- rækju fryst hráefni - 1 kg;
- sítrónu hálf;
- laurel lauf - 1-2 stykki;
- Svartur piparkorn - 4 stk.
- salt.
Undirbúningur
Hráfrykkaðir rækjur eru fyrir upptöku. Í þessu tilfelli, því lengur sem uppþynning fer fram, því meira gagnlegt og tastier niðurstaðan verður fullunnin vara. Svo er frosinn hrár rækju sett í stóra skál og sett í kæli fyrir nóttina á lægsta hillu. Sjóðið vatnið, setjið salt og krydd í það, og þá setjum við alla rækju. Eldið þá með í meðallagi sjóða í um það bil 10 mínútur. Lokið rækjur verða rosa og fljóta yfir á yfirborðið.
Hversu bragðgóður að elda rækju í bjór?
Innihaldsefni:
- rækjur soðnar-frystar - 1 kg;
- bjór - 500 ml;
- vatn - 1,5 lítrar;
- salt.
Undirbúningur
Sjóðandi vatni podsalivaem, hella bjór og eftir að sjóða, hella í blönduna af pre-defrosted rækjum, eftir aðeins 30 sekúndur, slökktu á eldinum og krefjast þess undir lokinu í 2-3 mínútur. Þá tæma vökvann og þjóna rækjunum í bjórinn.
Hversu ljúffengur að elda konungshára?
Sjóðandi konungsríkis rækjur er ekkert öðruvísi en að elda venjulegir minni rækjur. En þar sem þau eru stærri, ef við notum soðnar frystar rækjur, eftir að þú hefur sent þau í sjóðandi vatni og vökvanurinn snýst aftur, þá verður þú að sjóða þær í um það bil 3-4 mínútur. Jæja, ef við notum hrár konunglegir rækjur, mun eldatíminn aukast í 14 mínútur. Bon appetit!