Marokkó pönnukökur eru hefðbundin skemmtun fyrir Norður-Afríku. Ólíkt rólegum og viðkvæmum, eru þær hnoðaðar á ferskum gersteig og eru steiktir í þurru steikarpönni aðeins á annarri hliðinni, þannig að þau virðast vera blíður, loftgóður og porous og gegndreypt með smjöri og sætisósu - safaríkur, arómatísk og mjög sætur.
Hvernig á að elda Marokkó pönnukökur?
Marokkó hefðbundin pönnukökur eru muflet og bargir. Mouflet táknar þunnt, handvalsað pönnukökur, sem eru steikt í stafli af nokkrum stykki í einu. Bargir er porous pönnukökur steikt á annarri hliðinni. Í þessu tilviki er deigið hellt á kulda pönnu og eftir að hver pönnukaka er kæld undir vatnsstraumi.
- Helstu mistök í undirbúningi marokkóskum pönnukökum snerta bakstur bargira. Deigið ætti að hella í kulda pönnu og steikja aðeins á annarri hliðinni.
- Deigið ætti að hella í miðju pönnu, ekki dreifa yfir öllu yfirborðinu.
- Ekki er hægt að brenna pönnukökur, þau verða að vera föl.
Marokkó pönnukökur Bagrir
Bargir er uppskrift takk fyrir sem gestgjafar okkar geta gert lush og porous pönnukökur ekki verri en arabískir kokkar. Enn fremur eru öll innihaldsefni til að hnoða ger deigið einfalt og aðgengilegt, og til þess að ná góðum tökum á eldunaraðferðinni þarf að hafa í huga að deigið er sett á kulda pönnu og bakað á annarri hliðinni.
Innihaldsefni:
- Manga - 250 g;
- hveiti - 250 g;
- egg - 1 stykki;
- ger - 10 g;
- olía - 10 ml;
- gos - 5 g;
- sykur - 10 g;
- vatn 450 ml;
- smjör - 70 g;
- hunang -100 g.
Undirbúningur
- Hristið þurrt innihaldsefni með eggi, olíu, vatni.
- Leyfi í 40 mínútur.
- Setjið hluta af deigi í miðju kalt pönnu.
- Bakið pönnukökunni þar til það grípur.
- Smyrðu Marokkó porous pönnukökur með hunangi og smjöri.
Marokkó pönnukökur - muflet
Marokkó pönnukökur - uppskrift sem kynnir vinsælustu arabísku leyndardóma. Pönnukökur - muflet eiga sérstaka athygli. Blönduð á ferskum gerprófum, eru þau velt í þunnar sneiðar og bakaðar í stafli, á upprunalegu hátt, þar sem hver nýr pönnukaka er settur á steikt.
Innihaldsefni:
- hveiti - 900 g;
- vatn - 550 ml;
- þurr ger - 10 g;
- olía - 100 ml;
- salt - 10 g.
Undirbúningur
- Hnoðið deigið úr hveiti, salti, vatni og geri.
- Skildu það í 10 mínútur.
- Skiptu massa í bolta.
- Hellið olíu og farðu í 20 mínútur.
- Rúlla boltanum í þunnt pönnukaka.
- Setjið í pönnu og steikið á báðum hliðum.
- Settu nýja pönnukaka á það.
- Snúðu því yfir svo að seinni pönnukökan sé neðst og sú fyrsta er efst.
- Settu fyrsta pönnukaka á ný og flettu henni niður.
- Bakið þar til stafli af 10 pönnukökum er að finna.
Marokkó pönnukökur úr froðudeig - uppskrift
Marokkóskir pönnukökur úr skelfilegu deiginu eru vinsælar skyndibiti í Norður-Afríku, tilbúnir rétt á götunni. Sérkenni pönnukaka er í porous próf, sem, þegar bakað einhliða, myndar fjölda holur á yfirborðinu. Slíkar pönnukökur eru einkennandi af föl litum og hlutlausum bragði. Síðarnefndu er leiðrétt með sósu af smjöri og hunangi.
Innihaldsefni:
- hveiti - 300 g;
- Manga - 100 g;
- eggjarauða - 2 stykki;
- olía - 10 ml;
- baksturduft - 5 g;
- þurr ger - 5 g;
- vatn - 650 ml;
- sykur - 10 g;
- salt - 10 g.
- olía - 50 g;
- hunang - 70 g.
Undirbúningur
- Hrærið öll þurru innihaldsefni með eggjarauða, smjöri og vatni.
- Setjið til hliðar í 45 mínútur.
- Setjið hlutann á köldu pönnu og steikið pönnukökunni á annarri hliðinni.
- Smyrðu Marokkóskum pönnukökum með hunangi og smjöri.
Þunnur einhliða pönnukökur - uppskrift
Þeir sem vilja koma Slavic bragði á arabíska kökur geta bakað Marokkó pönnukökur með mjólk. Í þessari afbrigði reynast pönnukökur að vera mjúkar og þunnt og halda "1000 og 1 holur þeirra". Hins vegar skal tekið fram að mjólk í hreinu formi gerir deigið "flatt", þannig að það verður að þynna með vatni og nota uppskriftina fyrir bagrira.
Innihaldsefni:
- mjólk -500 ml;
- vatn - 500 ml;
- Manga - 300 g;
- hveiti - 100 g;
- þurr ger - 5 g;
- sykur - 15 g;
- egg - 1 stykki;
- olía - 60 ml.
Undirbúningur
- Blandið öll þurru innihaldsefni með mjólk, vatni, smjöri og eggi.
- Leyfi í 40 mínútur.
- Bakaðu Marokkó pönnukökur á annarri hliðinni.
Marokkó pönnukökur án ger
Marokkó pönnukökur eru uppskrift sem geta fullnægt óskum jafnvel þá sem vilja frekar baka án ger . Í þessu tilfelli er það spurning um þunnt muffle pönnukökur, með tvær útgáfur af undirbúningi: með ger og án ger. Í síðari afbrigðunni snýr deigið þurrari, þéttari, hefur rökan bragð og líkist meira en ferskur pita.
Innihaldsefni:
- hveiti - 1 kg;
- salt - 15 g;
- vatn - 500 ml;
- olía - 120 ml.
Undirbúningur
- Blandið deiginu úr hveiti, vatni, 40 ml af olíu og salti.
- Formaðu kúlur, olíðu þeim og látið hvíla í 20 mínútur.
- Rúllaðu hendurnar í pönnukökum og steikja í samræmi við meginregluna um gerframleiðslu.
Marokkó pönnukökur með jógúrt
Reyndir húsmæður þurfa ekki að snúa Marokkó einhliða pönnukökum inn í viðkvæma, loftgóður delicacy. Allt vegna þess að flestir gera pönnukökur á kefir . Það er tilvalið fyrir pönnukökur bagríere úr manga, sem eftir samskipti við kefir, verður mýkri og deigið sjálft öðlast prýði og rustles í pönnu.
Innihaldsefni:
- kefir - 250 ml;
- vatn - 300 ml;
- hveiti - 300 g;
- Manga - 100 g;
- þurr ger - 10 g;
- olía - 40 ml;
- eggjarauða - 2 stykki;
- sykur - 20 g.
Undirbúningur
- Hrærið öll þurru hráefni með heitum kefir, vatni, smjöri og eggjarauðum.
- Leyfi í hlýju í 30 mínútur.
- Bakið á annarri hliðinni.
Marokkó pönnukökur úr Manga
Fyrir marga matreiðslu sérfræðinga, Marokkó pönnukökur frá Manga þjóna sem dæmi um rétta vöru. Þetta kemur ekki á óvart: Manga gerir pönnukökur blíður, porous, loftgóður og mjúkt. Þökk sé því að þau eru ekki í langan tíma, sem er mikilvægt fyrir Afríku og fyrir Evrópumenn sem vilja gera pönnukökur í varasjóði.
Innihaldsefni:
- Manga - 290 g;
- hveiti - 145 g;
- þurr ger - 10 g;
- salt - 10 g;
- baksturduft - 10 g;
- sykur - 20 g;
- vatn - 800 ml.
Undirbúningur
- Bætið sykri í gerið og hellt því í heitu vatni í 15 mínútur.
- Blandið öllum þurru innihaldsefnum.
- Helltu gerinum á þá í 30 mínútur í hitanum.
- Roast Marokkó pönnukökur á annarri hliðinni.