Uppskrift lobo í Georgíu frá rauðum baunum

Lobio er ekki aðeins Georgian nafn baunsins sjálfs, heldur einnig diskar undirbúin af því. Að jafnaði eru stewed baunir, sem hægt er að þjóna einfaldlega eða hakkað, auk grænmetis og ferskt brauðs. Í þessu efni munum við deila með þér uppskrift fyrir lobo frá rauðum baunum.

Lobio frá baunum í Georgíu - uppskrift

Í klassískum afbrigði af lobíó er engin staður fyrir óþarfa innihaldsefni eins og kjöt, hefðbundin krydd, grænmeti, kryddjurtir bætt við baunir: cilantro, hvítlaukur, laukur, fenugreek og svo framvegis.

Innihaldsefni:

• rauðar baunir - 420 g;
• laukur - 95 g;
• kóríander - 45 g;
• hvítlaukur tennur - 2 stykki;
• fenugreek - 1/2 tsk;
• laurel lauf - 3 stykki;
• jurtaolía - 65 ml.

Undirbúningur

Áður en það er eldað, skal baunirnir liggja í bleyti í u.þ.b. nokkrar klukkustundir, eftir það er vökvinn dreginn, og baunirnar eru soðnar að mjúkleika ásamt laufblöðunum. Grindið lauknum, steikið það og settu það í stupa ásamt hvítlauk, kóríander grænu, fenugreek og klípa af gróft salt. Pundaðu innihaldsefnin í líma. Rauða baunir verða að þrífa með smá vökva. Setjið lauk og hvítlauksblönduna í baunapúrinn og hellið 200 ml af vatni. Setjið lyfin í Georgíu úr rauðu baunum í eldinn og eldið í 7 mínútur.

Uppskrift fyrir Georgian lobio með baunir í tómötum

Í breyttri útgáfu af uppskriftinni eru bönkarnir slökktir með grænmeti eins og gulrætur, blaðlaukur / laukur og tómatar. Slík fat hefur farið frá upprunalegu ekki of langt, en það er frábrugðið mýkri og fjölbreyttri smekk.

Innihaldsefni:

• valhnetur - 65 g;
• ólífuolía - 65 ml;
• hvítlauks tennur - 6 stk.
• laukur - 45 g;
• blaðlaukur - 85 g;
• gulrætur - 65 g;
• fræ kóríander - 2 teskeiðar;
• paprika - 1 tsk;
• rauð baunir - 480 g;
• grænu kóríander, dill, steinselja - handfylli;
• rauðvín edik - 45 ml.

Undirbúningur

Hnetukernar snúa sér í mola og hálfan af öllum olíunni með blender. Hinn helmingurinn er notaður til að klæða grænmeti. Um leið og hið síðarnefnda verður gullið, bætið grænu og papriku, og eftir smástund, hella baununum og hella því með 3 lítra af vatni. Eftir að sjóða er dregið úr hita í miðlungs og eldið baunir í 2 1/2 klukkustundir. Eftir smá stund skaltu taka nokkrar af baunum, slá þá með blender og skila þeim aftur í brazier. Í endanum, bæta Walnut Puree, jurtum og ediki. Smáðu allt til að smakka, þjóna með hrauni.

Lobio frá Georgian baunir er hægt að gera í multivark, fyrir þetta, steikið grænmetið fyrst í "bakstur" og eftir að vökvinn hefur verið bætt við, skiptið yfir í "Quenching" á sama tíma.

Lobio frá niðursoðnum baunum í Georgíu

Til að stytta eldunartímann geturðu notað niðursoðinn rautt, hvítt baunir eða blöndu af þeim.

Innihaldsefni:

• niðursoðinn baunir - 530 g;
• laukur - 145 g;
• hvítlauks tennur - 4 stk.
• handfylli af grænu koriander;
• laurel lauf - 3 stykki;
• jörð fenugreek, kóríander - 1 tsk;
• valhnetur - 85 g.

Undirbúningur

Tæmdu umframvökvann úr niðursoðnum baunum og láttu það. Mala og bjarga lauknum. Nutty Kernels snúðu blöndunni í líma. Setjið steiktuna í hneturnar, settu hvítlaukshneturnar af chili, hnýði og kóríander. Skerið hnetan með bönunum í kartöflum, bætið smá af vinstri vökva til að draga úr þéttleika blöndunnar. Settu loblo á eldavélinni og látið sjóða í 10 mínútur eftir að hafa verið sjóðandi. Tilbúinn lobo er borinn fram með stykki af píta brauð.

Með þessari uppskrift að grundvelli er einnig hægt að undirbúa lobíó frá baunum í Georgíu með kjúklingi. Fyrir þetta skal forða sundur kjúklinginn í trefjar og bæta því við við upphitun uppréttarinnar.