Margir kjósa hvít hvíta bóluefnið og það eru nokkrar ástæður fyrir þessu. Í fyrsta lagi eru bóluefnin soðin í ofninum, sem gerir þau ekki aðeins minna skaðleg heldur einnig auðveldara að undirbúa: ef á óþekkta eldistímabilinu er óreyndur elda ekki alveg viss um að fyllingin hafi náð tilbúnum, þá verður kjötið bakað í ofninum tryggð. Annar plús af bakaðri belyashas er að grunnurinn fyrir þá er unnin án gers og þarfnast ekki sönnun og er fljótt hnoðaður. Það snýst um prófun bóluefna í ofninum sem við munum tala um seinna.
Grænmeti deigið á kefir - uppskrift
Þrátt fyrir þá staðreynd að ger er ekki innifalinn í prófuninni, reynist það vera alveg létt og lush og allt þökk sé því að lyftaraflinn í uppskriftinni er gos. Vegna þess að kefir inniheldur nóg sýru er engin þörf á að slökkva gos með sítrusafa eða ediki.
Innihaldsefni:
- kefir - 240 ml;
- egg - 2 stykki;
- gos - 1/2 teskeið;
- smjör - 95 g;
- hveiti - 390 g.
Undirbúningur
Blandaðu hveiti strax með gos og góða klípa af salti. Hristu eggin. Bræðið smjörið og kælt, eftir að hellt er í eggin og taktið ítrekað. Hellið olíu-eggblöndunni í jógúrtina, og þá bæta vökvanum við þurru blönduna. Hnoðið teygjanlegt, næstum ekki klístur deigið. Í fyrstu mun massinn koma út klumpur en láta það liggja undir kvikmyndinni í hálftíma og deigið verður teygjanlegt. Eftir að blandan hefur hvíld, verður hægt að halda áfram að móta.
Vake belyash - uppskrift fyrir kefir
Aðdáendur örlítið þéttari og sléttur, næstum sandi deigið verða örugglega að smakka þessa elda tækni. Samsetning innihaldanna er sú sama hér, en leiðin til að blanda er ólíklega mismunandi.
Innihaldsefni:
- kefir - 355 ml;
- hveiti - 475 g;
- Smjör - 190 g;
- egg - 2 stykki;
- gos - 1/2 tsk.
Undirbúningur
Áður en eldun hefst skaltu ganga úr skugga um að hitastig kefir sé eins nálægt og hægt er að stofuhita. Ef nauðsyn krefur getur það jafnvel verið örlítið hitað eða blandað með heitu vatni. Þá er bætt við kefir gosið og látið það virka í um það bil eina mínútu. Í millitíðinni, svipaðu eggjunum. Helldu jógúrtinn í eggin og blandaðu aftur.
Mælið hveiti með smjöri við stofuhita og hellið kefir blöndunni í kúmen sem myndast. Þegar deigið verður einsleitt og haltir ekki við hendur, setjið það til hliðar, þakið filmu eða pakki og taktu þá með fyllingu. Til að fá sterkan deig fyrir beikon, rúllaðu það niðri og baka við háan hita (um 200 gráður).
Ljúffengur deig fyrir bóluefni - uppskrift
Þú getur undirbúið deig og mjólkurvörur. Þá hvítar eru enn kröftugri og minna helli vegna þess að uppskriftin skortir gos.
Innihaldsefni:
- hveiti - 340 g;
- smjör - 65 g;
- mjólk - 170 ml;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
Áður en deigið er smíðað fyrir beikonið skal blanda sigtað hveiti og salti í gegnum sigtið. Myndaðu gat í mjög miðju hveiti hveitunnar og hella því í mjólk með bráðnuðu smjöri. Næst skaltu slá í egginu og blandaðu varlega saman vökvanum. Taka upp hveiti úr brúnum með gaffli, hnoðið þétt og teygjanlegt deigið, settu það til hliðar og hylja með raka handklæði. Leyfa að leggjast niður meðan þú undirbýr fyllinguna.
Ljúffengur deig fyrir beikon og sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- smjör - 210 g;
- sýrður rjómi - 190 g;
- hveiti - 470 g;
- egg - 2 stykki;
- vatn 180 ml.
Undirbúningur
Saltið hveiti og nudda það með mjúkum olíu. Hristu egg með köldu vatni. Til að mola deigið, bæta við sýrðum rjóma, blanda, og hella síðan í vökvanum. Hnoðið deigið og látið það hvíla í hálftíma.