Pies með lifur - dýrindis og góðar fat af rússneska matargerð. Þeir eru yfirleitt steikt eða bakaðar í pönnu með grænmetisolíu. Þeir eru ekki aðeins ótrúlega bragðgóður, heldur einnig mjög gagnlegar. Eftir allt saman inniheldur lifur járn, kalsíum, kopar, magnesíum, fosfór og mörg vítamín sem líkaminn þarf. Við skulum skoða nokkrar áhugaverðar uppskriftir fyrir þig um hvernig á að gera pies með lifur.
Patties með kartöflum og lifur
Innihaldsefni:
Til að fylla:
- Svínakjöt lifur - 500 g;
- kartöflur - 600 g;
- hvítlauk - eftir smekk;
- laukur - 1 stk.
- salt - eftir smekk.
Til að prófa:
- vatn - 200 ml;
- egg - 1 stykki;
- mjólk - 150 ml;
- sykur - 1 msk. skeið;
- salt - 2 tsk;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- augnablik - 1 skammtur.
Undirbúningur
Svo, til að gera bakaðar patties í lifur, gerum við fyrst að fylla. Til að gera þetta, sjóða lifur í sjóðandi vatni í um það bil 20 mínútur. Á endanum, saltið það að smakka og taktu það vandlega út úr pönnu. Kartöflur mínar, þrífa og skera í litla sneiðar. Sjóðið í örlítið söltuðu vatni þar til það er tilbúið, skolaðu vatnið og blandið saman. Soðið lifur er liðinn ásamt skrældar laukum og hvítlaukum með kjötkvörn og blandað hökuðu kjöti með kartöflum. Solim og pipar fyllingin eftir smekk.
Nú skulum við takast á við þig að undirbúa deig. Ger er blandað með sigtuðu hveiti og hægt bætt við vatni, mjólk og eggi. Blandið öllu saman og hnoðið einsleitt deigið. Við settum það í pott, þakið handklæði og settu það í heitt stað í 20 mínútur. Þá aftur, blandið og fjarlægðu í hita í 45 mínútur.
Þegar allt er tilbúið skaltu halda áfram að undirbúa pies. Við myndum sömu litla bolta úr deigi. Veltu síðan varlega í þunnt kökur, settu upp fyllingu í miðju og myndaðu patty. Dreifðu þeim á smurðri bakkunarbakka með sauma niður og sendu það í ofþenslu í 180 ° C. Bakaðu svona pies mjög fljótt, um 20 mínútur. Það er allt, pies með lifur í ofninum eru tilbúnir, hella heitt te og þjóna kökum á borðið.
Pies með lifur og hrísgrjón
Innihaldsefni:
- hveiti - 1 kg;
- mjólk - 2 hlutir;
- egg - 2 stykki;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- ger - 10 g;
- salt, sykur - eftir smekk;
- kjúklingur lifur - 500 g;
- gulrætur - 3 stykki;
- hrísgrjón - 1 atriði;
- laukur - 1 stk.
- salt, pipar, grænmeti - eftir smekk.
Undirbúningur
Hvernig á að elda dýrindis kökur með lifur kjúklinga? Fyrst við sigtið hveitið og bætt við salti. Blandið og myndaðu á borðið lítið hveiti. Í miðjunni, láttu þunglyndi og setjið mjólk, ger, olíu, sykur og egg í það. Hnoðið deigið og setjið það í 30 mínútur á heitum stað. Í þetta sinn erum við að undirbúa fyllingu. Lifurinn er skorinn í litla bita, steiktur í jurtaolíu. Solim og pipar eftir smekk.
Hægt er að gera tilraunir og bæta við ýmsum innihaldsefnum til fyllingarinnar, skapa einstaka smekkasamsetningar. Til dæmis er hægt að bæta við fínt hakkað soðnu eggi í lifur og þá munt þú fá ljúffengan og nærandi patties með lifur og eggi. Bon appetit!