Galushki - þjóðgarður frá Austur-Evrópu, og í okkar landi er það þekkt frá fornu fari. Þeir eru stykki af deigi eldað í vatni. Galushki - sannarlega ánægjulegt og gott fat, sem hægt er að bera fram með sýrðum rjóma og smjöri, eða bæta við súpunni fyrir smekk og áferð.
Í þessari grein munum við reyna að reikna út hvernig á að elda alvöru súpa með dumplings.
Kjúklingasúpa með dumplings
Á veturna nýtur veiðar heitt og ríkt kjúklingabjörn, vegna þess að það hlýðir svo vel og gefur styrk. Reyndu að bæta dumplings við uppáhalds seyði þinn, og það er tryggt að verða nærandi og nærandi.
Innihaldsefni:
Fyrir dumplings:
- hveiti - 300 g;
- egg - 1 stykki;
- mjólk - 1 atriði;
- Smjör - 3 msk. skeiðar;
- gos - ½ tsk;
- salt - klípa.
Fyrir súpa:
- súpa sett af kjúklingi - 1kg;
- a sæt af kryddjurtum (tarragon, grænn laukur, timjan), salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Til að byrja með munum við takast á við imba. Við sigtið hveitið í gegnum sigti og gerðu þunglyndi í miðju glærunni. Mjólk í sérstöku íláti, blandað saman við egg og bráðnar smjör, bæta við salti og gosi, blandan sem myndast er hellt í gróp í hveiti og hnoðið deigið varlega. Við flytjum það í sérstakan skál, kápa með blautum handklæði eða kvikmynd, og á meðan erum við að elda "fljótur seyði".
Súpasett ætti að þvo og setja í pönnu af köldu vatni, setja á miðlungs hita þar til það er soðið. Eftir að sjóða er dregið úr hita, og fjarlægðu reglulega froðu frá yfirborði seyði. Sprigs af jurtum er snúið aftur með streng og sökkva í seyði okkar eftir sjóðandi, bæta við salti og pipar. Eldið seyði á litlu eldi í 30-40 mínútur, eftir það tekur við út kjúklingabones, kryddjurtir og aukið eldinn. Í sjóðandi seyði kastaðu niður deig og hellið í 5 mínútur.
Það tók minna en klukkutíma að undirbúa súpuna með dumplings, og þeir geta notið þess í 2-3 daga.
Súpa með dumplings og kjötbollum
Ef tóm seyði með dumplings virtist of leiðinlegt að þér, reyndu að bæta safaríkum og bragðbættum kjötbollum við það, því meira sem þau eru gerð eins fljótt og þau eru borðað.
Innihaldsefni:
- hakkað kjúklingur - 350 g;
- salt / pipar - ½ tsk;
- laukur - 1 stk.
- Walnut - klípa.
Undirbúningur
Fínt skorið laukinn og blandið því saman við hakkað kjöt, salt, pipar og múskat. Við myndum kúlur í stærð heslihnetu. Hálft verkið er gert, því að hvernig á að gera súpa með dumplings höfum við nú þegar mynstrağur út, þannig að bara undirbúa kjúkling seyði og deig á fyrri uppskrift. Þegar súpan er soðin, haltu kjötbollur fyrst, elda í um það bil eina mínútu, og þá geturðu bætt dumplings. Við geygjum seyði í 5 mínútur, fjarlægið það síðan úr hita og látið það brugga í 15-20 mínútur. Tilbúinn fatur er skreytt með greenery.
Sveppasúpa með dumplings
Hvernig á að elda venjulegt súpu með dumplings við vitum nú þegar, svo reyndu eitthvað nýtt, þ.e. sveppasúða með "erlendis" dumplings - dumplings. Svo, við skulum reikna út hvernig á að elda sveppasúpa með dumplings.
Innihaldsefni:
- þurrkaðir sveppir - 50 g;
- laukur - 1 stk.
- steinselja rót - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- salt - eftir smekk.
Sveppir liggja í bleyti í 2 lítra af vatni í 3 klukkustundir. Eftir að sveppirnir þvo, og holræsi vatnið. Snúðu sveppum í pott af vatni, látið elda og sjóða. Bæta við gulrótum, lauk og steinselju. Skolið sveppabjörnuna í 40 mínútur, eftir að salti og álagi hefur verið bætt í gegnum 2 lag af grisju. Settu aftur pönnuna með tómum seyði á eldinn og láttu sjóða. Í millitíðinni, undirbúið deigið, eins og venjulegt dumplings, en í stað mjólk, bæta við 1,5 bollum af vatni og 150 grömm af uppáhalds rifnum osti þínu. Við eldum dumplings okkar í 7-10 mínútur, fullbúið fat er skreytt með fínt hakkað grænu.