Smokkfiskur í sýrðum rjómasósu er tilvalin lausn fyrir fljótlegan kvöldmat eða fund óvæntra gesta. Til að elda þá er það ánægjulegt: Mjög skemmtilegt kjöt af skelfiski verður mjúkt í nokkrar mínútur og kaupir hreint, varla sýnilegt sourness, þökk sé því, það fer vel með osti, sveppum og grænmeti og gerir matinn nærandi og gagnlegur.
Hvernig á að elda smokkfisk í sýrðum rjóma?
Smokkfiskur í sýrðum rjóma fer yfir allar aðrar rétti með sjávarfangi. Þau eru auðvelt að undirbúa, og eru að hreinsa hrærið úr húðinni, skera og sauma í sýrðum rjómasósu í 3 til 5 mínútur. Sem reglu er smokkfiskur tilbúinn með því að bæta kryddum: svartur pipar, basil, ásamt ýmsum grænmeti, sveppum, ólífum, ostum.
- Allar uppskriftir fyrir smokkfisk í sýrðum rjóma sósu felur í sér undirbúning skrokkja. Fyrir þetta, smokkfiskur er scalded með sjóðandi vatni, fljótt dýfði í Icy vatn og hreinsað.
- A blíður smokkfiskur í sýrðum rjómasósu mun reynast mjög bragðgóður og safaríkur ef slökktími er ekki meiri en 3 mínútur.
- Þykkur sýrður rjóma sósa ætti ekki að þynna með köldu vökva. Þurrkur þola ekki hitastig og mun strax verða þurr og gúmmí.
Smokkfiskur stewed í sýrðum rjóma
Smokkfiskur, steiktur í sýrðum rjóma og laukum, er klassískt samsetning. Þetta er eina fatið þar sem sætur, languid lauk truflar ekki smekk smokkfisksins, en aðeins leggur áherslu á það og bætir matarlystina sömu sneið. Ef við tökum tillit til hraða undirbúnings og fjárhagsáætlunarþátta er þetta óvéfengjanlegur leiðtogi meðal annarra valkosta.
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 550 g;
- vatn - 2 l;
- salt - 20 g;
- laukur - 2 stykki;
- sýrður rjómi - 80 g;
- olía - 40 ml;
- svartur jörð pipar - klípa.
Undirbúningur
- Dældu calamari í sjóðandi vatni í 40 sekúndur.
- Fljótlega kalt, afhýða og skera í hringi.
- Skerið laukhringana og steikið.
- Setjið hveiti og látið gufa í 2 mínútur.
- Setjið sýrðum rjóma, árstíð.
- Smokkfiskur í sýrðum rjóma sósu plokkfiski í 3 mínútur.
Smokkfiskur með sveppum stewed í sýrðum rjóma
Smokkfiskur með sveppum í sýrðum rjóma er fat af aukinni safi og ilm. Mollusks blanda fullkomlega saman við sveppum og meðan á slökkvuninni stendur setur allar ferskleikar og ilm. Slík bragðgóður og gagnlegur samsetning af tveimur próteinmaturum getur komið í staðinn fyrir viðeigandi kjötstykki og bætir við einhverjum skreytingum.
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 3 stykki;
- mushrooms - 250 g;
- sýrður rjómi - 200 g;
- laukur - 1 stykki;
- greenery - 10 g;
- olía - 50 g.
Undirbúningur
- Skrælið smokkfiskinn með sneiðar.
- Steikið lauk og sveppum.
- Bæta við kryddi og sýrðum rjóma og látið gufa í nokkrar mínútur.
- Setjið smokkfiskinn og látið gufa í 5 mínútur.
- Smokkfiskur í sýrðum rjómasósu borinn með hrísgrjónum.
Smokkfiskur í sýrðum rjóma sósu með hvítlauk
Lovers kryddaður diskar geta snúið steiktum rústum í sýrðum rjóma í sterkan snarl. Á sama tíma, vertu innan fjárhagsáætlunarinnar, gerðu allt með hjálp hvítlauk. Aðalatriðið er að fylgjast með jafnvægi og tækni við undirbúning. Það hvítlauk truflar ekki bragðið af mollusks, það er ekki hægt að nota í hráefni, en ætti að vera forrétt í pönnu.
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 450 g;
- hvítlaukur - 3 stykki;
- grænn laukur - 30 g;
- olía - 40 ml;
- sýrður rjómi - 40 g.
Undirbúningur
- Stærðu hvítlaukinn í olíu nokkrum sekúndum.
- Setjið skrældar smokkfiskum og bökaðu í 2 mínútur.
- Setjið 40 g af sýrðum rjóma og fjarlægðu eftir 3 mínútur frá plötunni.
Stewed calamari með grænmeti í sýrðum rjóma
Smokkfiskur með grænmeti í sýrðum rjómasósu er gourmetréttur. Vegna hlutlausrar bragðs er smokkfiskur samhljómur við mörg grænmeti, svo sérstaklega háþróuð, hægt að nota neitt. Það er betra að velja safaríkur grænmeti. Svo sem eins og búlgarska pipar, laukur, spínat og gulrætur, getur hressað sósu og gert fatið bjartari og mettuðri.
Innihaldsefni:
- klukkur - 250 g;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- Spínati lauf - 70 g;
- laukur - 1 stykki;
- gulrætur - 1/2 stk.
- sýrður rjómi - 60 g;
- olía - 20 ml.
Undirbúningur
- Hellið smokkfiskinu með sjóðandi vatni í 5 mínútur.
- Steikið lauk, paprika og gulrætur.
- Bæta við sýrðum rjóma og eldið í 5 mínútur.
- Skurður skræl, skera og sameina með grænmeti.
- Bæta við spínati, kápa með loki.
- Smokkfiskur steiktur í sýrðum rjóma sósu er gefinn undir lokinu í nokkrar mínútur.
Smokkfiskur hringir í sýrðum rjóma - uppskrift
Squid hringir í sýrðum rjóma sósu - fat fyrir upptekinn húsmæður. Frosinn og sneið smokkfiskur er mjög vinsæll meðal þeirra: Þeir þurfa ekki að skera, sem sparar tíma og defrosts. Nauðsynlegt er að lækka í 2 mínútur í sjóðandi vatni og blanda með sósu. Annars verður smokkfiskur þurr og gúmmí.
Innihaldsefni:
- Frosnar smokkfiskur hringir - 500 g;
- vatn - 2 l;
- olía - 20 g;
- sýrður rjómi - 80 ml;
- hvítur jörð pipar - klípa.
Undirbúningur
- Skolið smokkfiskhringina í 2 mínútur.
- Warm sýrður rjómi með smjöri.
- Setjið smokkfiskinn í sósu og fjarlægðu af plötunni.
Uppskrift fyrir smokkfisk í sýrðum rjóma sósu með osti
Skófla í sýrðum rjóma sósu með osti hafa mismunandi afbrigði. Auðveldasta leiðin er að slökkva á þeim í sýrðum rjóma með því að bæta við osti, í pönnu, en það er mun skilvirkara og gagnlegt til að gera þau með osti skorpu bakað. Þar að auki er aukalega 15 mínútur af tíma bætt við eymsli og ríkan rjóma bragð af safaríku smokkfiski.
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 650 g;
- laukur - 2 stykki;
- sýrður rjómi - 250 ml;
- olía - 40 g;
- ostur - 150 g;
- Provencal jurtir - 5 g.
Undirbúningur
- Skrældar smokkfisk og laukur skera í hringi.
- Setjið smokkfiskinn í bökunarrétt, ofan frá lauknum.
- Bæta við krydd, sýrðum rjóma og osti.
- Bakið við 200 gráður í 20 mínútur.
Hvernig á að elda sýkla tentacles í sýrðum rjóma?
Smokkfiskur í sýrðum rjómasósu með tómatum er vinsæll Miðjarðarhafsréttur. Þar er það gert úr tentacles af smokkfiskum, hreinsa þau úr kvikmyndum, pokum og peels og undir fimm mínútna hitameðferð. Á sama tíma er tæknileg ferli einfalt og líkur til eldunar hræja, og erfiðast í fatinu er aðeins að hreinsa aðal innihaldsefnið.
Innihaldsefni:
- tentacles af smokkfiskum - 650 g;
- kirsuberatómt - 8 stk.
- laukur - 1 stykki;
- chili pipar - 1/4 stk.;
- olía - 60 ml;
- sýrður rjómi - 120 ml.
Undirbúningur
- Fjarlægðu blekpoka og skel úr tentaklunum. Skolið neðansjávar.
- Hellið sjóðandi vatni í 2 mínútur.
- Hellið kalt vatn og gerðu hreyfingar svipað og þvottur.
- Endurtaktu málsmeðferðina þrisvar sinnum.
- Skerið tentaklene í sundur.
- Steikið í olíu laukunum, papriku og kirsuberjum.
- Hellið sýrðum rjóma og látið gufa í 2 mínútur.
- Setjið tentaklana og látið gufa í 5 mínútur.
Fyllt smokkfiskur í sýrðum rjóma sósu
Smokkfiskur fyllt með sveppum og hrísgrjónum í sýrðum rjóma er dýrindis og heilbrigt fat þar sem allir hlutar hafa samskipti við hvert annað. Safaríkur sveppir og smokkfisk fyllast fullkomlega við hrísgrjónina, sem gerir fatið góðar, léttar og appetizing útlit í skera. Til að auðvelda að þjóna er skrokkurinn skorinn í sundur og hellt með sósu.
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 400 g;
- soðið hrísgrjón - 200 g;
- mushrooms - 200 g;
- laukur - 2 stykki;
- ostur - 80 g;
- sýrður rjómi - 350 g;
- svartur jörð pipar - klípa;
- hveiti - 20 g.
Undirbúningur
- Steikið sveppum og laukum.
- Hrærið með hrísgrjónum og rifnum osti.
- Ljúka með blöndu af skrældum skrokkum og mölum.
- Fyrir sósu, þeyttu sýrðu rjómi með pipar og hveiti.
- Hellið smokkfiskasósu.
- Smokkfiskur fyllt í sýrðum rjóma sósu stewed á litlu eldi í 20 mínútur.
Smokkfiskur með kartöflum í sýrðum rjóma
Smokkfisk sósa með sýrðum rjóma er tilvalin fyrir mörg grænmeti, sérstaklega fyrir kartöflur. Þar að auki hefur það lengi verið þjónað með sýrðum rjóma, fiski og flestum matargerðum heimsins - með sjávarlífi. Hnýði taka vel lyktina af smokkfiskum, trufla ekki smekk þeirra og bæta við næringarefnum. Í ljósi mismunandi eldunarstunda er það bætt við þegar eldað.
Innihaldsefni :
- kartöflur - 500 g;
- klukkur - 250 g;
- sýrður rjómi - 60 g;
- olía - 40 ml;
- paprika - 10 g;
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 4 stk.
Undirbúningur
- Skrældaðu kartöflurnar, sneið þeim og sjóða þau.
- Tilbúinn smokkfiskur skorinn í hringa.
- Steikið lauk og hvítlauk.
- Bætið papriku og sýrðum rjóma og setjið það út í eina mínútu.
- Setjið smokkfiskinn og eftir 2 mínútur - kartöflurnar og fjarlægðu af plötunni.
Smokkfiskur í potti með sýrðum rjóma
Smokkfiskur í sýrðum rjóma sósu í ofninum - fyrir þá sem ekki líkjast þjóta og eru tryggðir að fá mjúka vöru. Sérstaklega að elda í ofninum er bakstur á smokkfiski frá 30 til 40 mínútum. Aðeins þá öðlast þeir eymsli og skemmtilega bragð, sem þeir vilja deila með gestum með því að þjóna skelfiski í skeljum.
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi - 200 g;
- olía - 100 g;
- hveiti - 20 g;
- ostur - 100 g;
- laukur - 3 stykki;
- smokkfiskur - 2,5 kg.
Undirbúningur
- Steikið hveiti, bætið 20 g af smjöri, sýrðum rjóma og lítið út.
- Snöðu steikið smokkfiskinu.
- Sláðu inn laukinn, sósu og fjarlægðu eftir 2 mínútur frá plötunni.
- Dreifðu pottum, stökkva á osti og bökaðu í 30 mínútur í 180 gráður.
Calamari í fjölbreytni með sýrðum rjóma
Kálfa í sýrðum rjóma sósu í multivark - einn af valkostunum fyrir matreiðslu mollusks. Hér ákveður húsráðandi sjálfir hversu mikinn tíma er að taka í burtu á fatinu. Þú getur, á hliðstæðan hátt með ofninum, brennað það í 40 mínútur og þú getur slökkt það, eins og í pönnu. Í síðara tilvikinu er kosturinn innsiglaður ílát þar sem fatið er gefið í 15 mínútur.
Innihaldsefni:
- smokkfiskaskrokk - 2 stk.
- laukur - 1 stykki;
- olía - 20 ml;
- sýrður rjómi - 60 g;
- krydd eftir smekk.
Undirbúningur
- Leggið laukinn í Zharka í 1 mínútu.
- Bæta við smokkfiskum hringjunum.
- Eftir 3 mínútur skaltu setja sýrðum rjóma, krydd og setja það undir lokinu í 2 mínútur.
- Krefjast undir lokinu í 15 mínútur.