Klassískt uppskrift að grísku salati er raunverulegt nafnspjald grískrar matargerðar. En þetta hindraði ekki þetta fat frá því að setjast vel á borðið af mörgum matargerðum um allan heim. Og í þessu er auðvitað ekkert á óvart, því að alvöru salat, eldað með öllum blæbrigði, er fat af ótrúlegum smekk og ótrúlega ilm.
Hvernig á að gera gríska salat?
Fyrst af öllu þarftu að velja réttar vörur: Tómatar skulu vera safaríkar og helst lítill, þannig að þau séu auðveldara að skera í teningur. Gúrkur, þvert á móti, velja langa og fasta og sætar paprikur skulu vera mettuð rauð með þykkum veggjum. Til að undirbúa þetta salat er best að nota ekki hvítt og fjólublá lauk, fyrirfram scalded með soðnu heitu vatni. Ólífuolía er betra að kaupa það sem framleitt var í Grikklandi, þá er það tilvalið fyrir fat. Ekki síður mikilvægt, hvers konar osti notar þú. Ef þú heldur fast við klassíska uppskriftina þarftu að bæta við heilum hlutum, en mjög oft í okkar landi er það skorið í litla bita. Ef osturinn er mjög saltur skaltu þá einfaldlega drekka það í mjólk eða vatni í um það bil 5 mínútur. Einnig fyrir salat, veldu ilmandi kryddjurtir sem hafa áberandi bragð: oregano eða basil. Og nú skulum við íhuga með þér hvernig á að gera klassískt gríska salat.
Klassískt grísk salat með osti
Innihaldsefni:
- Búlgarskt sætur pipar - 2 stk.
- ferskur agúrka - 1 stk.
- Tómatur - 2 stk.;
- peru - 1 stykki;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- osti ostur - 200 g;
- svartir ólífur - 200 g.
Til eldsneytis:
- vínber - 1 msk. skeið;
- ólífuolía - 70 ml;
- hunang - 1 tsk;
- Basil og oregano - eftir smekk.
Undirbúningur
Grænmeti er þvegið vel, þurrkað, meðhöndlað og skorið í lítið sneiðar og laukinn rifinn með þunnum hringum. Salatréttur nuddað með kreisti hvítlauk, setjið tilbúna grænmeti, ólífur og blandið öllu vel saman. Til að undirbúa klæðningu sameina við edik með olíu í hettuglasinu, bæta við hunangi, oregano og þeyttu blöndunni létt. Hellið sósu salatinu, hrærið, og þegar það er í gangi skaltu stökkva því með mulið basil og brynza, skera í teningur.
Einföld uppskrift að grísku klassískum salati
Innihaldsefni:
- mozzarella ostur - 250 g;
- agúrka - 2 stykki;
- þroskaðar tómatar - 4 stk.
- sætur pipar - 2 stk.
- peru - 1 stykki;
- sítrónu - 0,5 stykki;
- ólífur - 20 stykki;
- Þurrkuð oregano - eftir smekk;
- fersk grænn;
- krydd.
Undirbúningur
Gúrkur og tómatar eru þvegnir, þurrkaðir og skera í stórar teningur. Búlgarska pipar er unnin, við tökum út fræin og skera þau í hálfan hring. Boltinn er hreinsaður, rifinn hringur og Liggja í bleyti í 5 mínútur í sjóðandi vatni til að losna við biturð. Olíur eru mulið með hníf, við tökum út bein. Grænmeti er mulið og mozzarella er skorið í teninga. Frá sítrunni kreista út safa. Bættu nú við öll innihaldsefni í salatskálina, taktu með sítrónusafa og smjöri. Ræddu þetta gríska salat með kryddi, blandið saman og þjónað.
A alvöru uppskrift fyrir gríska salat
Innihaldsefni:
- fjólublá laukur - 1 stk.
- ferskur agúrka - 1 stykki;
- sætur pipar - 1 stykki;
- Tómatur - 2 stk.;
- fetaost - 100 g;
- ólífuolía - 80 ml;
- sítrónu - 1 stykki;
- grænt salat - 1 búnt;
- krydd;
- grænir ólífur án pits - 150 g.
Undirbúningur
Frá osti sameinast saltvatninu og skera það í nokkuð stóra teninga. Gúrkur þvo, skrældar og rifnar lítil teningur. Búlgarska pipar er unnin og hakkað bara svoleiðis. Tómatar mínar og sneið miðlungs stærð. Rauða laukinn er þunnt rifinn. Blandaðu nú öllum sneiðum innihaldsefnum og bættu við ólífum. Í sérstökum skál, sameina ólífuolía með sítrónusafa, bæta krydd og þeyttum. Blandan sem myndast er eldsneyti á hefðbundnu grísku salatinu og hrært.