A þægilegur kostur fyrir skammta heitt á veislan borð getur verið potta með stewed kjöt, sem getur verið fjölbreytt með hvaða grænmeti, kryddjurtir og krydd að smakka. Við munum bjóða þér nokkrar þínar eigin kjötuppskriftir í pottum sem munu ekki fara eftir neinum af gestunum þínum áhugalausum.
Kjötuppskrift í frönsku í pottum í ofninum
Við skulum byrja á klassískum nautakjöt í Burgundy - táknræn fat í frönskum matargerð, sem verður sérstaklega bragðgóður eftir langan languishing í potta.
Innihaldsefni:
- beikon - 175 g;
- nautakjöt - 1,6 kg;
- laukur - 130 g;
- hvítlaukur tennur - 2 stykki;
- þurrt rauðvín - 620 ml;
- nautakjöti - 480 ml;
- tómatmauk - 25 g;
- Þurrkaðir hvítar sveppir - 1 msk. skeið;
- laurel lauf - 2 stykki;
- gulrætur - 320 g;
- mushrooms - 240 g;
- laukur - 175 g;
- hveiti - 35 g;
- smjör - 65 g.
Undirbúningur
Áður en þættirnir eru settir í pottum, þá ætti að vera tilbúinn fyrirfram. Skerið sneiðar af beikon og notið bráðnar fitu til að brúna nautið. Hellið í vínið til að hreinsa upp diskana. Þegar helmingur vínsins hefur gufað, bætið seyði, tómatmauk, laurel og sveppum. Bíddu á að vökvinn sé að sjóða aftur og fjarlægðu diskana úr eldinum. Sérstaklega, vista sveppir með lauk hálfhringnum, stykki af gulrót og hvítlauk. Þegar grænmetið er brúnt, stökkva þeim með hveiti, hrærið og bætið við kjötið. Dreifðu nautakjöt á pottum og settu í hita í 165 gráður ofn í klukkutíma og hálftíma.
Stew í pottinum á þessari uppskrift skal borða til borðsins strax eftir undirbúninginn, í félaginu með sneið af fersku brauði og glasi af víni.
Uppskrift fyrir bakaða kjöt í potta með kartöflum
Innihaldsefni:
- nautakjöt (kvoða) - 530 g;
- gulrætur - 170 g;
- kartöflur hnýði - 230 g;
- Tómatsósa - 175 ml;
- sætur pipar - 85 g;
- grænir baunir - 60 g;
- kjúklingur seyði - 420 ml;
- pylsur - 4 stk.
Undirbúningur
Í þessari uppskrift er ekki krafist fyrirframbúnaðar innihaldsefna. Hellið smá olíu í pottinn og setjið botnbita af kartöflum, sætum paprikum og gulrætum. Leyfðu grænmetinu að skera ekki of fínt, vegna þess að þeir hafa langan tíma að plægja. Skerið pylsurnar, skiptu kjöti í teningur. Leggðu kjötvörurnar yfir grænmetispúðann og hellið síðan innihald potta tómatmaukans upp í seyði. Síðast skaltu hella baunir og senda pottana í forverun í 160 gráður ofn í 2 klukkustundir.