Soðin súpur á kjöti seyði getur ekki verið besta lausnin á heitum árstíð, en í kuldanum eru leiðin til að halda hita og sate ekki tilvalin. Mismunandi afbrigði af þessu fati er ótrúlegt, en við munum reyna að ná til hinna áhugaverðustu uppskriftir fyrir kjöt súpa frekar.
Sveppasúpa með kjöt seyði
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 750 g;
- sellerí - 2 stafar;
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 1 stk.
- mushrooms - 250 g;
- ostur sveppir - 250 g;
- hvítlaukur - 4 negull;
- perlu bygg - 1 hlutur;
- timjan - 1 tsk;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Beef hold er aðskilið frá beinum og skorið í teninga. Beinið sjálft er notað til að brugga seyði og steikið kjötið þar til það er gullið í pönnu. Gulrætur og sellerí, líka skera í teningur og steikja í sér pönnu þar til mjúkur. Við steiktu grænmetið bætum við hvítlauk, timjan og sveppum. Um leið og of mikið af raka frá sveppum gufur upp - fjarlægðu pönnu úr eldinum og blandið innihaldinu við seyði. Næstum við bættum kjöt og þvo byggi. Elda dýrindis súpu okkar á kjöti seyði þar til fullt framboð af perlu byggi.
Peas súpa með kjöt seyði
Leyndarmálið af einföldu baunabónsúpa á kjöti seyði í langan matreiðslu. Í matreiðslu, baunir ættu að vera næstum alveg soðnar, þá er hægt að mylja það með kartöfluþrýstingi, barinn með blender eða einfaldlega þjónað í upprunalegu formi með sneið af steiktu brauði.
Innihaldsefni:
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- laukur - 1 stk.
- sellerí - 1 stemma;
- hvítlaukur - 2 negull;
- Blómkál blómstrandi - 4 hlutir;
- baunir þurrkaðir - 2 hlutir;
- kjöt seyði - 6 hlutir;
- kúmen - 1/2 tsk;
- Tími - 1-2 tsk.
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Í pönnu, hita við olíu og steikja á það hakkað lauk og sellerí. Eftir 5 mínútur af matreiðslu, bæta hvítlaukinn og fjarlægðu pönnu úr eldinum. Í potti með seyði setjum við baunir, blómskál af hvítkál, kúmeni, timjan, salti með pipar og fyllið allt með seyði. Eldið súpuna þar til baunirnar eru algjörlega soðnar. Salt með pipar bætt við smekk. Við sláðu súpuna með blender og þjóna með sneiðar af skinku.
Rís súpa uppskrift fyrir kjöt seyði
Innihaldsefni:
- smjör - 2 msk. skeiðar;
- nautakjöt - 500 g;
- salt, pipar - eftir smekk;
- hvítlaukur - 2 negull;
- laukur - 1 stk.
- þurrt rauðvín - 1 atriði;
- kjöt seyði - 8 hlutir;
- villt hrísgrjón - 1 atriði;
- grasker - 200 g;
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- laufblöð - 1 stk.
Undirbúningur
Í brazier, bræða smjör og steikja á það skera í teningur af nautakjöt, kryddað það með salti og pipar. Um leið og kjötið verður gullið skaltu bæta hakkað lauk og hvítlauk við það. Eftir 5 mínútur, hella alla vínið, bíddu þar til það gufar upp í hálft og bætið seyði, stykki af grasker, tómatmauk, timjan og lárviðarlaufi. Við koma öllu í sjóða, þá minnkum við hitann og bætir hrísgrjóninu við. Eldið súpuna undir lokinu í 40 mínútur eða þar til hrísgrjónið er tilbúið.
Grænmetisúpa með kjötkál
Innihaldsefni:
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- nautakjöt - 750 g;
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 1 tannlækna;
- gulrætur - 2 stykki;
- sellerí - 2 stafar;
- kjöt seyði - 4 hlutir;
- Tómatar í eigin safa - 400 g;
- timjan er útibú;
- niðursoðinn baunir - 400 g.
Undirbúningur
Í pönnu, hita við olíuna og steikja köku nautakjöt á það. Eftir 3 mínútur, bæta við kjöt hakkað laukur, gulrætur og sellerí. Eftir 5-6 mínútur af steiktu, taktu grænmetisblönduna með hvítlaukum í gegnum þrýstinginn og fjarlægðu pönnu úr eldinum.
Í potti, blandaðu heitu seyði með tómötum í eigin safa, timjan og kjötsósu með grænmeti. Eldið súpuna yfir lágan hita í klukkutíma og bætið síðan baununum og saltinu með pipar eftir smekk.