Ólíkt venjulegum bollakökum eru muffins miklu mýkri og mjúkari og allt þökk sé háu innihaldi fljótandi innihaldsefna í deiginu. Að auki er ekki mikill munur. Eins og muffins má auðveldlega bæta við muffins með ýmsum ávöxtum, þurrkaðir ávextir og hnetur, bæta við litarefni og ilm, súkkulaði og kakó - það er það sem við ætlum að gera með því að greina uppskriftir muffins úr þessari grein.
Muffins með súkkulaði og banani - uppskrift
Sumir af vinsælustu eru súkkulaði muffins. Fyrirtækið súkkulaði eða kakó í þeim getur gert hnetusmjör eða banan. Við ákváðum að vera á síðasta valkosti, þökk sé muffinsin sem verða meira ilmandi og rak.
Ef þú vilt prófa uppskriftina fyrir halla muffins skaltu bara fjarlægja eggin úr uppskriftinni (bananarnir binda fullkomlega saman innihaldsefnin saman) og skipta um jógúrtinn með hvaða grænmeti sem er.
Innihaldsefni:
- hveiti - 165 g;
- kakó - 55 g;
- sykur - 75 g;
- jógúrt - 85 ml;
- bananar - 3 stykki;
- egg - 2 stykki;
- jurtaolía - 75 ml;
- gos - 2 tsk.
Undirbúningur
Bananar fyrir þessa uppskrift eru best tekin frá þroskaðir. Þeir eru að lokum auðveldlega klóraðir og geta gefið hámarks bragð og sætleik. Peel banana í pönnu og svipaðu þessum kartöflum með eggjum, jógúrt og sykri. Hellið matarolíu næst. Tengdu aðra þurrhluta sem eftir eru aðskilin. Blandið þurru innihaldsefni saman með vökva. Of ákafur við blöndunina er ekki nauðsynlegt, þú getur jafnvel farið í blönduna með nokkrum litlum hveiti, vegna þess að því minna sem þú blandar deigið, því mýkri mun það enda. Dreifðu deiginu með formum fyrir muffins, pre-oiled þá eða lagði út á botninn af sérstökum pappírsstöðum.
Bakstur tekur um hálftíma við 180 gráður.
Muffins með kirsuber á jógúrt - uppskrift
Ef þú ert ekki með jógúrt við höndina þá er hægt að skipta um það með fituhlaupi, og hið síðarnefndu þarf ekki einu sinni að vera fyrsta ferskleikurinn, þar sem viðbótarsýra í fullunninni vöru mun ekki líða.
Innihaldsefni:
- hveiti - 295 g;
- Baksturduft - 1 msk. skeið;
- smjör - 75 g;
- sykur - 115 g;
- egg - 2 stykki;
- kefir - 185 ml;
- vanillu - 1/4 teskeiðar;
- kirsuber - 3/4 msk.
Undirbúningur
Undirbúa berjum með því að fjarlægja bein úr þeim. Það er betra að nota ferska kirsuber, þar sem frysta berið gefur óþægilega blágræna tinge til mola, en þó að ef útlitið er ekki svo undirstöðu, þá er hægt að nota frystar vörur, munurinn á smekk mun ekki líða.
Blandið saman fyrsta par af innihaldsefnum saman. Mjúk olía breytist í rjóma, þar sem það er að strjúka. Þegar rjómi smjörið er tilbúið skaltu aka eggjum til þess og halda áfram að þeyttast. Bætið nú olíublandunni við vanillu og hellið í kefir. Sameina allt með þurru blöndu og bæta skrældar kirsuber. Dreifðu öllu í 12 muffinsformkassa og sendu allt til baka í 190 gráður í um það bil 20-25 mínútur.
Einföld uppskrift að muffinsmynstri
Rauð muffins fást þéttari en ættingjar þeirra, sem lýst er hér að framan, og allt þökk sé osti, sem gerir deigið rakt og á sama tíma þungt.
Innihaldsefni:
- hveiti - 215 g;
- sykur - 135 g;
- baksturduft - 10 g;
- kotasæla - 110 g;
- vatn 115 ml;
- jurtaolía - 65 ml;
- skál af einum sítrónu;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
Blandið fyrstu þremur innihaldsefnunum í einum íláti. Í annarri, þeyttu kotasæluinni með eggjum og sítrusskel, bætið við olíu og vatni þar. Vökvablandan sem myndast er blandað saman við þurru til að mynda meira eða minna einsleit deig. Dreifðu deiginu í 12 frumum úr moldinu fyrir muffins, bökdu þeim 15 mínútum við 190 gráður.