Ekki segja neitt, en aðalatriðið í hamborgara er skúffu. Safaríkur og bragðgóður hnífapallur gerir einfalda samloku matreiðslu leyni og að hamborgari þín lést ljúffengur meðal allt úrval af diskar á grillið, munum við deila með þér nokkrar uppskriftir til að elda réttar smáskorn.
Hvernig á að gera skúffu fyrir hamborgara?
Áður en farið er að ákveðnum uppskriftum er rétt að taka eftir nokkrum mikilvægum upplýsingum í almennu kenningunni um hamborgaraframleiðslu. Í fyrsta lagi samanstendur safaríkur hamborgari af hakkaðri, ekki brengluðum kjöti og áður en mótun fer, skal hakkað kjötið vandlega þannig að trefjar mýkja og kjötið verður mjúkt og safaríkur.
Einnig ber að taka tillit til þess að hakkað kjötið sjálft er hreint hakkað kjöt, þar sem ekki er nauðsynlegt að bæta brauðbrauð, eggjum eða mjólk, eins og í venjulegu skeri. Jafnvel salt og pipar ætti að vera stráð þegar á myndast skúffu ofan frá og ekki beint í fyllingu.
Nú skulum við tala um hvernig á að steikja hökunum fyrir hamborgara . Þetta er mjög einfalt: á þurru grilli eða pönnu setjum við hnífapör og steikja þau þar til gullskorpu og viðkomandi reiðubúin. Ef þú ert að undirbúa cheeseburger, þá er það í síðustu mínútu að elda að setja ost á skikkju og hylja pönnu með loki.
Uppskrift fyrir nautakjöti fyrir hamborgara
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Svo, áður en eldað er, berst hakkað kjöt um borðið einu sinni 5-7. Við sleppum hvítlauk og laukum með kjötkvörn og blandið því saman við hakkað kjöt. Við skiptum öllu hakkaðri kjötinu í jafna hluta - framtíðarkökur og rúlla í kúlur. Nú skulum við skurðlækna nauðsynleg form með því að einfaldlega klára þær með lófunum á hendur þeirra. Með svipuðum tilgangi er einnig hægt að nota fjölbreyttan matreiðsluhring. Cutlets setja á disk, eða bakstur bakki og send í kæli í 30-40 mínútur. Kældar smákökur kryddaðar með salti og pipar á báðum hliðum.
Hitið pönnu eða grillið. Ef þú vilt gefa cutlets fallega glansandi skína - þá grípa flösku af grillasósu með þeim og smyrðu þá með köku í hvert skipti sem þú snýr því yfir á hinni hliðinni.
Hvernig á að elda kjúklingakökur fyrir hamborgara?
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 500 g;
- laukur - 1 stk.
- cayenne pipar - eftir smekk;
- salt - eftir smekk;
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Laukur fer í gegnum kjöt kvörn og blandað með hakkað kjöt úr kjúklingafleti . Við bætum smá olíu í hökunum og myndum skikkjurnar. Kryddið patties með salti og pipar og steikið þar til það er gert.