Þykkt lag af loftþéttum soufflé í samsetningu með mjúku, mjúku kexi og óviðunandi bragðgóður súkkulaði kökukrem ... Eins og þú hefur þegar giskað, þetta er lýsingin á stórkostlegu köku "Bird Milk" sem oft er hægt að sjá á hillum margra verslana og matvöruverslana. En "fuglsmjólk" verður tugum sinnum meira ljúffengur, ef þú gerir köku sjálfur heima. Að auki tóku við nokkrar af bestu uppskriftirnar fyrir eftirrétt.
Klassískt uppskrift að köku "Bird's Milk" heima
Innihaldsefni:
Fyrir kex:
- eggjarauður - 7 stykki;
- Kornasykur - 130 g;
- Vanillusykur - 2 tsk.
- hveiti (hæsta bekk) - 270 g;
- smjör (82,5%) - 120 g;
- baksturduft - 1,5 tsk.
Fyrir souffle:
- Matur gelatín - 20 g;
- heitt vatn - 120 ml;
- uppgufað mjólk - 230 g;
- smjör (82,5%) - 180 g;
- Kornasykur - 240 g;
- eggjahvítur - 7 stk.
- sítrónusýra - 1/3 tsk;
- Vanillusykur - 1 tsk;
Fyrir gljáa:
- bitur súkkulaði - 120 g;
- smjör (82,5%) - 60 g.
Undirbúningur
Við tengjum eggjarauða með smá sykri og vanillu. Þangað til einsleitni, brjóttu allt með blöndunartæki, bætið mjúkum smjöri og whisk þar til lítið magn er aukið. Við hella út baksturduftinu, hæsta hveiti hveiti og blandaðu deigið fyrir kexinn. Fyrir bakstur sinn tekur við hættulegan (helst hringlaga) lögun, botninn sem við hylur með pergamenti. Við flytjum deigið hér og setjið allt í hitaðri ofni (200 gráður). Bakið köku í 18 mínútur.
Sveifluð í heitu vatni, gelatín, við flytjum það í málmskopa. Bætið við það helminginn af sykri sem ætlað er fyrir súffluna og setjið allt á veikburða eldi. Hrærið er hituð þar til sykurinn er leystur og síðan settum við það á köldum.
Við tengjum mjúkt smjör með þéttu mjólk og slá það með blöndunartæki þar til hvítur litur er fenginn. Til kældra prótína bætum við vanillusykri, sítrónusafa og seinni hluta sykurs. Aftur skaltu taka hrærivélina og hrista þetta innihaldsefni í lush, snjóhvítt froðu. Bætið olíukreminu, fylgt eftir með gelatínu og hristið allan massa þar til einsleit súkkulaði er náð.
Kælt kaka er skipt í lengd með skörpum, löngum hníf. Við setjum eina köku á botninn í sömu formi og jafnt þekja það með 1/2 hluta af souffle. Við setjum annað kex, sem við dreifa eftirsóttu súffluna og sendum allt þetta fegurð í nokkrar klukkustundir í kæli.
Súkkulaði með smjöri bráðnar alveg í litlu eldi. Við fjarlægjum hringinn úr köku, færðu hana í fatið og síðan hylja allt yfirborðið með kældu súkkulaði gljáa.
Hugsaðu þér ekki að uppskrift þessa heimabökuðu ljúffengu við brjálaða köku "Mjólk Fugl" er flókin í matreiðslu. Byrjaðu að elda það, þú munt sjá hversu einfalt og mjög, mjög hratt!
Uppskrift fyrir heimagerða köku "Fuglsmjólk" með manga
Innihaldsefni:
Fyrir kex:
- smjör (82,5%) - 125 g;
- vanillín - 0,5 tsk.
- egg - 4 stykki;
- sykur - 240 g;
- hveitihveiti - 240 g;
- kakó - 1,5 eftirréttseill;
- baksturduft - 1 tsk;
Fyrir krem:
- smjör (82,5%) - 280 g;
- duftformi sykur - 260 g;
- mjólk - 450 ml;
- Manga - 2 msk. skeiðar;
- sítrónu (miðlungs) - 2 stykki;
- epli sultu - 1 msk. skeið;
Til að fylla út:
- svart súkkulaði - 1 flísar.
Undirbúningur
Ferskir kjúklingur egg eru jörð með því að bæta við vanillíni og litlum sykri. Setjið hér mjúkt mjúkt smjör, gott hveiti, tengt bakpúðri og handvirkt (hnoðið smjör), hnoðið deigið. Við tökum 1/2 hluta af því í öðru ílát og blandað því við tengjum það með dökkum kakó. Afleidd deigið af mismunandi litum er sett á form með sömu þvermál og bakað við 185 gráður í ofninum, hver kaka í 20 mínútur.
Við setjum mjólkina á eldavélinni og eldið munnstykkið á venjulegum hætti. Í kældu Manga snúum við sítrónum í gegnum kjöt kvörn.
Við skera tvö kældu kökurnar í tvo og stafla þau til skiptis (ljós-dökk) í mold, promazyvaya hver þeirra með áfengnu rjómi (efst er ekki smurt). Við afhjúpa köku í kæli í að minnsta kosti tvo eða jafnvel þrjár klukkustundir. Eftir að við fjarlægjum það úr moldinu náum við efst með epli sultu, og þá hylja það með bræddu svarta súkkulaði.
Skemmtileg heimabakað kaka með Manga "Mjólk Fugl" er tilbúin og þú getur byrjað að borða það!