Uppskrift baklava með valhnetum

Baklava er frægur sælgæti vöru, vinsælasta í tyrkneska matargerð. Það er eftirrétt úr þunnt blása sætabrauð gegndreypt með lausn af sykri með kryddi og mikið magn af valhnetum.

Heima, ferlið við að búa til Baklava með valhnetum er alveg laborious. Þetta er fyrst og fremst vegna undirbúnings deigsins, þykkt lagsins ætti ekki að vera meiri en ein millimeter. Þessi galli er auðveldlega bætt við með því að kaupa blása sætabrauðsfiló í búðinni og tíminn er mjög sparnaður.

Við bjóðum þér nokkrar einfaldar uppskriftir fyrir baklava með valhnetum.

Latur baklava með valhnetum

Innihaldsefni:

• deigfiló - 1 pakki;
• valhnetur, skrældar - 320 g;
• smjör - 200 g;
• blóm hunang - 100 g;
• Kornasykur - 200 g;
• vatn - 200 ml;
• skál af einum sítrónu.

Undirbúningur

Skrældar valhnetur blanda almennilega með rúlla eða mala í blender eða kjöt kvörn. Við setjum tvö lög af deigi á bökunarplötunni, hyljið það með vandlega bráðnuðu rjóma smjöri og láttu síðan út tvö lög af deigi. Stykki nú lag af hnetum og smá sítrónuplasti. Við endurtaka þetta nokkrum sinnum þar til síðasta lagið í prófinu, sem endilega er olíið ofan. Súkkulaði, sem leiðir til þess, er skorinn í jafna demöntum eða ferninga, sem hver um sig er settur einn helmingur af valhnetunni. Við sendum pönnuna með baklava í ofþenslu í 180 gráðu ofn í um það bil tuttugu og fimm mínútur.

Við leysum upp sykur og hunang í vatni, setjið það á eldavélinni, látið það sjóða, sjóða í fimm mínútur. Bakaður baklava hellti í honeyed síróp og látið liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir.

Einföld baklava uppskrift með valhnetum

Innihaldsefni:

• deig án gerblása - 800 g;
• valhnetur, skrældar - 370 g;
• smjör - 100 g;
• hunang - 200 g;
• Kornasykur - 100 g;
• duftformi sykur - 25 g;
• kanill - 20 g;
• eggjarauða - 1 stk.
• vatn 75 ml.

Undirbúningur

Kryddaður valhnetur eru blandaðar með sykurdufti og kanil. Þroskaður blása sætabrauð skiptist í átta sams konar hlutum og hver rúlla er eins þunn og mögulegt er. Við leggjum á bakplötuna tvö lög, hvert þar sem við smyrja með bræddu smjöri. Í öðru lagi, dreifa þriðjungi áfyllingarinnar, hyldu með næstu tveimur lög af deigi með smjöri og dreifa aftur út fyllingunni. Dreifðu toppi með eggjarauða blandað með lítið magn af vatni, skera striga í rhombuses eða rétthyrninga og baka í ofþenslu í 180 gráður ofn í fjörutíu og fimm mínútur.

Þá baklava örlítið kalt og hella jafnt síróp, unnin úr vatni, hunangi og sykri og soðin í sjö mínútur og láttu gegndreypa í sjö til átta klukkustundir.

Til að njóta góðs af sætum tönn er ljúffengur baklava tilbúinn.