Þar sem kjúklingur sjálfur, einkum minnsta kosti feitur hluti - flök, hefur ekki sérstaka smekk, er fuglinn oft þjónað eða eldaður í fyrirtæki sem er miklu skærari í þessu sambandi sósum. Einn af vinsælustu diskarnir frá fugl af þessu tagi er kjúklingabakaðurinn í súrsýrðu sósu sem verður rætt í þessu efni.
Kjúklingurflök í súrsýrðu sósu
Þú getur eldað kjúkling í sósu, ekki aðeins sjálfstætt, heldur einnig í sambandi við grænmeti. The sætur pipar og lauk verða gott fyrirtæki fuglsins og sætleikurinn leggur áherslu á sneiðar af ananas.
Innihaldsefni:
- eggjahvítur - 2 stk.
- sterkja - 10 g;
- kjúklingur flök - 470 g;
- tómatsósu - 85 ml;
- vatn - 55 ml;
- eplasafi edik - 45 ml;
- sykur - 15 g;
- sojasósa - 35 ml;
- sætur pipar - 110 ml;
- sneiðar af ananas - 90 g;
- fjöður af grænum laukum til skrauts.
Undirbúningur
U.þ.b. þriðjungur sterkunnar er sett til hliðar, og eftir það er sterkja blandað með eggjahvítu og klípa af salti þar til ljós smjör er náð. Skiptið kjúklingnum í litla bita.
Skerið sætur piparinn og steikið því þar til hálft eldað. Bæta við ananasinni í stykki af pipar. Eftir smá stund, byrja að dýfa stykki af kjúklingi í gljáa, hrista af ofgnótt og bæta við pipar og ananas í pönnu. Gefðu sneiðar fuglsins brúnt og undirbúið þá einfaldan sósu. Fyrir sósu skaltu sameina tómatsósu með edik, soja og sykri. Eftirstöðvar sterkju er leyst upp í vatni og hellt í botn sósu. Hellið innihald pönnu og haltu áfram að elda flökið í súrsósu þar til sósu þykknar. Stytið allt með hakkað lauk áður en það er borið fram.
Kjúklingurflök í súrsýrðu sósu - uppskrift
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 460 g;
- smjör - 10 g;
- sykur - 85 g;
- eplasafi - 115 ml;
- eplasafi edik - 25 ml;
- tómatsósa - 60 ml;
- Þurrkuð hvítlaukur - 1 tsk;
- hveiti - 15 g.
Undirbúningur
Eftir að hafa undirbúið kjúklingafyllið, skiptið því í sneiðar og steikið þar til blubber. Þó að kjúklingurinn sé steikt, undirbúið einfaldan sósu með því að sameina tómatsósu, eplasafa og edik, þurrkuð hvítlauk, sykur og brætt smjör. Styið stykki af kjúklingi með hveiti og láttu steikja í um það bil eina mínútu. Eftir smá stund hella allt í sósu og látið sósu þykkna.
Uppskrift fyrir kjúklingafilletu í súrsuðu grilluðu sósu
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 440 g;
- hunang - 55 ml;
- sojasósa - 65 ml;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- heitt sósa af shirucha - 35 ml.
Undirbúningur
Blandið öllum innihaldsefnum sósu saman og hellið helmingi kjúklinganna. Leyfðu fuglinum að marinate í 1-3 klukkustundir, þá planta það á skewers og senda það til grillið. Leyfðu eftir sósu á eldavélinni og láttu þá þykkna. Smyrðu fuglinn með sósu meðan þú steiktir.