Af tiltölulega stórum fjölda viðskiptafiska laxfamiljanna koma oft bleikir og chum í verslunum, en þessi þáttur tengist hæstu tegundum þessara tegunda. Coho lax á bakgrunni þeirra virðist alveg skrítið, bæði í nafni og útliti.
Hvað skilur coho frá chum lax?
Kötturinn er nokkuð stór í stærð allt að 1 m að lengd, allt að 14 kg að þyngd. Coho er mun minni - Kamchatka er 60 cm að lengd, 3,5 kg í þyngd, Alaskan nær 85 cm og 6,5 kg. Annar eiginleiki af coho er uppbygging hennar - mjög stórt höfuð með breiðum enni, silfurgrænt vog, sem á meðan á hrygningu kaupir skæran skarlatskugga.
Kavíar róa, í mótsögn við aðrar tegundir af laxfiski, er frekar lítill og er mismunandi í mettaðri myrkri rauða lit. Smekkurinn hans er örlítið bitur, en gagnlegur eiginleikar hans, það ræðst fyrst meðal annarra tegunda rauðra kavíar . Kjöt af laxi er hvít og coho lax er ríkur rauður.
Hvað er betra en chum lax eða coho?
Íbúar Austurlöndum fjær og Kamchatka, connoisseurs og connoisseurs af rauðu fiski, meta mikið coho lax fyrir óvenjulegt smekk af kjöti. Fyrir fólk sem er ekki kunnugt verður það áhugavert að finna út hvaða fiskur er ljúffengur en chum lax eða coho lax.
Coho er talin delicacy, sem endurspeglast í verði hennar, það er að finna í valmynd frægasta veitingastaða með fiski matseðill. Kjöt hennar er mjög safaríkur og blíður með léttum biturð. Ef við tölum um gagnlegar eiginleika og lífefnafræðilega samsetningu eru breytur fyrir lax og coho lax u.þ.b. það sama.
Coho er meira feitur fiskur, svo það ætti að nota með varúð hjá fólki með vandamál og sjúkdóma í meltingarvegi. Ef við tölum um hvaða fiskur er betri en chum lax eða coho þegar þyngst, þá þurfum við að bera saman orkugildi þeirra. Á blóma - 125 kkal, við koho - 140 kkal. Taste preferences eru mjög huglæg, því erfitt er að dæma matreiðslu óskir, en í því ferli að missa þyngd, er chum meira æskilegt vöru.