Kex kex (galette, franska, orðið kemur frá gömlu frönsku Gal-nakinn, Boulder) - mjög vinsæl vara vegna þæginda geymslu og flutninga, létt, þurrkuð blása sætabrauð. Kexin eru gerð úr hveiti hágæða hveiti og vatni með því að bæta við salti, stundum geri, sykri og baksturdufti. Venjulega eru tveir helstu tegundir kexar aðgreindar (eftir því hvaða vörur eru notaðar): Einföld þurr kex (eða svokölluð kex, kex) og feitur (kex með smjöri eða smjörlíki, u.þ.b. 10-18%).
Um vinsældir kex
Einföld kex varðveita matvæla eiginleika allt að 2 árum, þess vegna eru þær mikið notaðir í her og flotanum, í leiðangri, sem og ferðamenn, klifrar, speleologists. Saltað þurr kex (kex) er stundum borið fram með bjór, fyrir þetta sérstaklega sniðin kex með osti. Fitu kex er vel varðveitt í um það bil hálft ár (stundum lengur). Almennt, allir kex ættu að hafa lagskipt uppbyggingu, það er gott að verða blautur í vatni og auðvelt að brjóta.
Hvað eru kexin?
Í norðurhluta Frakklands búa þau til hefðbundinna franska kex úr bókhveiti, hveiti, osti og hnetum. Súkkulaði í kex er einnig tíð fylliefni. Almennt getum við sagt að fjölbreytni filler, sem ákvarðar bragðið af ýmsum kexum, mikið úrval. Það er mikið pláss fyrir matreiðslu ímyndunarafl. Þú getur notað ávexti, ber, grænmeti og aðrar ýmsar vörur, auk samsetningar þeirra.
Hvernig á að elda kex?
Innihaldsefni:
- 4 bolla af hágæða hveiti,
- 1 matskeið af salti,
- 1-2 glös af vatni.
Fyllingurinn getur valið hvaða, til dæmis, kúmenkjarna fræ.
Undirbúningur:
Hitið ofninn í u.þ.b. 180 ° C.
Blandið hveiti í skálinni með því að bæta við salti og lítið magn af fylliefni (1-3 teskeiðar). Smám saman munum við hella vatni, stöðugt vymeshivaya. Vandlega munum við hnoða deigið. Deigið ætti að snúa út og ekki standa við hendur. Rúlla deigið í lag og skera í litla ferninga. Við götum hvert fermetra á nokkrum stöðum með gaffli eða samsvörun. Við dreifa kexunum á þurra bakkubaki, helst þakið perkamentpappír. Bakaðu um það bil 30 mínútur. Snúðu síðan hvert kex og bökaðu í 30 mínútur. Kexin verða að hafa skemmtilega brúnleiki. Ef kexin eru þurrkuð vel, verður þau geymd nógu lengi til að varðveita bragðið.
Bakaðar kartöflur
Þú getur eldað kartöflu kex (auk hveiti eru kartöflur, egg, laukur, hvítlaukur, grænmeti). Þetta er einfalt, fljótt undirbúið fat, vel sniðið fyrir snakk.
Innihaldsefni:
- 3-5 kartöflur;
- 1 laukur;
- 1 hvítlaukur
- 1 fullt af steinselju;
- 5-8 msk af hveiti
- 2 kjúklingur egg;
- leirbragð;
- salt og pipar - eftir smekk.
Undirbúningur:
Við skera kartöflur með litlum bita og elda þar til næstum tilbúin (10-15 mínútur). Greens, skrældar laukur og hvítlaukur