Ef það kemur að alvöru Kazakh baursak uppskrift á kefir, þá strax silhouettes af Ruddy kleinuhringir , brennt út og loft inni koma út. Lunninn af baursaks er vegna þess að bæta geri eða bakpúðanum við deigið sjálft, bæði sem við munum ræða hér að neðan.
Real Kazakh baursaks á kefir
Hefðbundin baursak uppskrift nær til ger, það er þökk sé hið síðarnefnda að deigið er ótrúlega létt. Vegna loftgæslu þeirra er mjög erfitt að halda utan um magnið sem þeir geta frásogast.
Innihaldsefni:
- kefir - 235 ml;
- þurr ger - 10 g;
- klípa af sykri;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 365 g;
- vatn - 105 ml.
Undirbúningur
Nættu sættið heitt vatn og stökkva ger. Eftir að þynnurnar hafa verið þynntar, bíðið þar til froðu myndast á yfirborðinu, slá síðan egginu í lausnina og bætið kefir við stofuhita. Eftir að hafa lokið endurteknum þeyttum skal hella hveiti í vökvann. Eftir blöndun er deigið eftir á sönnun, sem varir ekki lengur en klukkutíma. Sá sem kemur er skiptist í hluta og rúlla hver í skál. Baursaks eru steiktir í gnægð af hituðri frystuðum smjöri og bíða eftir að brenna.
Kazakh baursaks á kefir - uppskrift
Þrátt fyrir þá staðreynd að gerin veitir prófið með hámarks glæsileika, ekki allir hafa löngunina og tækifæri til að tinker með þeim og síðan bíddu eftir því að reynslutími er miklu hraðar og þægilegra að bæta gos eða bakpúðann við deigið.
Innihaldsefni:
- baksturduft - 5 g;
- kefir - 480 ml;
- egg - 1 stykki;
- klípa af sykri;
- jurtaolía - 15 ml;
- hveiti - 520 g.
Undirbúningur
Áður en þú undirbýr baursaks á kefir eru þurr hluti í uppskriftinni sigtuð saman. Slík móttaka
Eggið er barið sérstaklega, ásamt klípa af sykri og kefir. Í blöndunni er olían bætt við og eftir endurtekin þeytun er vökvinn smám saman bætt við þurru þætti með samfelldu hræringu. Lokið deigið er hnoðað í stuttan tíma, og síðan rúllaði í búnt. Hægt er að skera rifið í sundur og rúnna hverja deigi. Eftir mótun eru baursaks send til heitt olíu og eftir þar til hún verður brún.