Bakaðar vörur með kotasæla koma alltaf mjög vel út. Frá þessari grein verður þú að læra hvernig á að undirbúa óþekkta deig fyrir bagels. Þeir reynast vera mjúka og bragðgóður, "bráðna þau bara í munninum". Það er ekki erfitt að elda þau á sama tíma og vörurnar þurfa venjulegustu, sem eru alltaf til staðar.
Kotasækt deigið fyrir croissants - uppskrift
Bústaður deig fyrir rohalikov í ofni er tilbúinn algerlega ekki erfitt. Vörur úr því eru safaríkur, mjúkur, en samt skörpum. Það eru nokkrar blæbrigði sem þú ættir að vita til þess að bakað verði alltaf til að ná árangri:
- Ekki má nota súrmjólkurafurðina með ofþyngd. Ljúffengt heimili í þessum tilgangi passar ekki, því það er mjög þungt.
- Notaðir íhlutir verða að kólna. Til að blanda þeim er nauðsynlegt fljótt að olía hafi ekki tíma til að þíða. Það er þægilegt að nota matvinnsluvél fyrir þetta.
- Til að tryggja að croissants úr kotasegjunni deigið eru loftgóður, verður hveitimassinn endilega að sigtast fyrirfram.
Kotasæla rúlla með sykri
Bústaður ostur bagels, uppskrift sem er að bíða hér að neðan, undrandi með einfaldleika sínum, óvenju skemmtilega bragð. Hér er klassískt útgáfa án filler, en með sætum stöð. Einnig, að eigin vali, getur þú notað hvaða ávexti, ber, þykkur sultu eða soðinn þéttur mjólk.
Innihaldsefni:
- lágt feitur kotasæla - 200 g;
- smjörlíki - 200 g;
- hveiti - 300 g;
- baksturduft - ½ tsk;
- salt - klípa;
- vanillín - klípa;
- Kornasykur - 50 g.
Undirbúningur
- Í fyrsta lagi eru lausu hluti í skálinni blandað saman.
- Setjið smjörlíki og hendur allt nuddað í mola.
- Dreifðu ostinni og fljótt en hnoðið vandlega.
- Taktu ílátið með matfilmu, fjarlægðu það í hálftíma í kæli.
- Þá taka þau út, skipta í 3 stykki, rúlla út í hring, sem er rifin með sætum þáttum.
- Skerið það í 8-12 stykki. Hvert stykki er brotið, frá breiðri hlið til þröngs.
- Dreifðu billetunum á bakplötu sem er þakið bakpappír og í 190 gráður bökuðu rúllum úr kotasæddu deiginu í um það bil 25 mínútur.
Kotasæla rúlla með sultu
Húshitabökur með sultu eru borin með ánægju jafnvel af þeim sem líkar ekki við þessa gagnlega gerjaða mjólkurafurð. Þess vegna er það frábær kostur að fæða ættingja, ekki aðeins með bragðgóður, heldur einnig gagnlegur skemmtun.
Innihaldsefni:
- hveitihæð í hæsta bekk - 350 g;
- gos - ½ tsk;
- smjörlíki - 200 g;
- kotasæla - 400 g;
- þykkt epli sultu - 300 g.
Undirbúningur
- Blandið öllum innihaldsefnum.
- Hylja massa sem er til staðar, í hálftíma hreinsað í kuldanum.
- Skiptu því síðan í 4 jafna stykki, þynnuðu í þunnt, skera í þríhyrninga.
- Dreifðu epli sultu á grunni þríhyrninga og brjóta.
- Á 200 gráður, bakstur rogalys úr kotasæsu deigi mun taka ekki meira en fjórðungur af klukkustund.
Bústaður ostur bagels með marmelaði
Bagels af kúrddar sætabrauð með marmelaði eru svo auðvelt að undirbúa að jafnvel byrjandi geti brugðist við þessu verkefni. Þetta fylliefni, í mótsögn við sultu, dreifist ekki við bakstur, en er ósnortinn.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 200 g;
- marmelaði - 200 g;
- hveiti - 1 gler;
- margarínborð - 50 g;
- egg kjúklingur - 1 stykki;
- sandi af sykri - 50 g.
Undirbúningur
- Sameina alla hluti, hnoða það fljótt, rúlla því í þunnt lag, skera það í þríhyrninga af viðkomandi stærð.
- Á breiðum brún setja diskur á filler og brjóta rúlla.
- Bakið í vel hitaðri ofni í 20 mínútur.
- Lokið vörur geta verið duftformi ef þess er óskað.
Kotasæla rúlla með eplum
Bagels með eplum úr kotasæsu deigið að elda ánægju. Það kemur í ljós mjúkt, sveigjanlegt og mjög skemmtilegt. Og í samanburði við sama ger er það einnig tilbúið fljótt.
Innihaldsefni:
- epli súrt og súrt - 3 stk.
- olía - 250 g;
- Hveitihveiti - 2,5 bollar;
- sykur - 50 g;
- kefir 3,2% fituinnihald - 50 ml;
- kotasæla - 300 g;
- gosmatur - ½ tsk.
Undirbúningur
- Kotasæla er jörð með olíu teningur í einsleita ástand, bæta gosinu leyst upp í kefir.
- Hellið í þurru hráefni og hnoðið.
- Skiptu deiginu í 2 hluta, hreinsið í hálftíma í ísskápnum, þá rúlla út og skera með þríhyrningum af viðkomandi stærð.
- Eplar eru hreinsaðar, skera í sneiðar.
- Á stórum hluta blanks setja lítið stykki af ávöxtum og vandlega vafinn.
- Við 200 gráður verða vörurnar tilbúnar á fjórðungi klukkustundar.
Kotasæla rúlla með kanil
Lovers kryddaður bakstur mun örugglega vera ánægður með þessa uppskrift, eins og hér að neðan er lýst hvernig á að baka kotasæla með fyllingu kanill og sykurs. Jafnvel á þeim tíma sem bakstur er, er ilmur breiðst út um íbúðina, að heimilið muni hlakka til hluta af lostæti.
Innihaldsefni:
- kotasæla 5% fituinnihald - 250 g;
- baksturduft - 10 g;
- náttúruleg olía - 200 g;
- Jörð kanill - 1 msk. skeið;
- sykur - 50 g;
- hveiti úr hæsta bekk - 1 gler.
Undirbúningur
- Tengdu alla hluti með því að nota veltipinn í þunnt lag og skiptu í 8 geira.
- Fyrir hvert þeirra hella sykri með kanil, brjóta rúlla.
- Í eftirstandandi blöndu eru blöndurnar valsaðar og bakaðar í ofþensluðum ofni þar til þau eru rauð.
Kotasæla rúlla með poppy fræ
Samkvæmt þessari uppskrift er kotasæla rúlla meira útboð en blíður! Á sama tíma eru þeir loftgóður og jafnvel smá crunchy. Eftir að hafa reynt þá einu sinni, munu ættingjar ítrekað biðja þá að baka þessar sælgæti.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 400 g;
- sykur - 200 g;
- Vanillín - eftir smekk;
- smjörlíki - 150 g;
- hveiti sigtið - 350 g;
- baksturduft - 1 tsk;
- jurtaolía - 50 ml;
- Mac - 50 g;
- egg fyrir smurningu.
Undirbúningur
- Súr mjólkurvörur, með helmingi sætra efnisins, stökkva smá vanillu. Blandið vel, setjið margarínubita þar, nudda aftur.
- Eftir þetta er farið með hveitablönduna með bakpúðanum, blandað vandlega aftur og fjarlægið að minnsta kosti hálftíma í kæli.
- Þá fjarlægja, skipta í 4 hlutum, hver snúa í þunnt lag og skipta í 8 hluti, smyrja með olíu, stökkva með poppy fræ.
- Hvert stykki er pakkað, settu á bökunarplötu sem er þakið perkamenti, smurt með barinn eggi.
- Í vel upphitun ofni, ferli bakstur rúllur úr osti kreminu tekur um 20 mínútur.
Kotasæla rúlla með hneta fyllingu
Kotasæla rúlla með Walnut fyllingu eru frábær viðbót við te. Þeir eru svo léttar og viðkvæmir að þeir fljúga ótrúlega hratt af diskinum og eftir samtal og te, sjást sælgæti ekki einu sinni hvernig hægt væri að borða slíka hluti á svo stuttan tíma.
Innihaldsefni:
- háhveiti hveiti - 300 g;
- kotasæla - 150 g;
- smjör - 150 g;
- eggjarauða - 1 stykki;
- baksturduft - 10 g;
- salt.
Til að fylla:
- valhnetur - 100 g;
- Kornasykur - 60 g;
- Próteinhráefni - 1 stk.
Undirbúningur
- Blandaðu lausu hlutunum, settu hægelduðum olíu og mala allt í mola.
- Dreifðu gerjuðu mjólkinni og hrærið aftur.
- Bæta við eggjarauða og safna massa í com.
- Settu matarfilmuna í og hyldu það í hálftíma í kæli.
- Valhnetur eru jörð með blandara, blandað með próteinum og sykri.
- Kælt massi er skipt í 4 hluta, hver um sig breytt í þunnt lag og skipt í hluti.
- Dreifðu hnetan og blandaðu blettunum frá breiðum brún til þröngs.
- Á 190 gráður bökuð þau í 20 mínútur.