Kartafla pönnukökur eru hefðbundin fat af hvítrússneska matargerð, sem hefur orðið útbreidd og vinsæll í mörgum CIS löndum. Þetta óvenjulega fat var fundið upp á miðri XIX öldinni undir áhrifum þýskrar matargerðar. Berið þau venjulega heitt með sýrðum rjóma, smjöri eða sósu. Við skulum íhuga með þér hvernig á að elda kartöflu pönnukökur.
Kartafla pönnukökur með osti
Innihaldsefni:
- kartöflur - 8 stk.
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- ostur - 100 g;
- krydd - til að smakka;
- sýrður rjómi til að þjóna.
Undirbúningur
Kartöflur eru skrældar, skola og nudda á minnstu rifnum. Næst skaltu taka einhverja harða ostur, eftir smekk þínum og einnig mala það á grater. Í skálinum tengjum við kartöflur, ostur, ekið kjúklingur egg, salt eftir smekk og pipar. Hella síðan í hveiti og blandaðu vel saman allt til sléttrar. Eftir þetta skaltu setja pönnu á gaseldavélinni og hita upp jurtaolíu í henni.
Næstum dreifum við kartöfluþyngdina með matskeið og mynda litlar kökur. Steikið pönnukökunum af tveimur hliðum þar til skorpan er mynduð og borin fram með rjóma smjöri eða kældri sýrðum rjóma.
Uppskrift fyrir kartöflur pönnukökur með sveppum
Innihaldsefni:
- ferskar mushrooms - 200 g;
- kartöflur - 500 g;
- hveiti - 150 g;
- jurtaolía - 50 ml;
- mjólk - 10 ml;
- egg - 1 stykki;
- krydd.
Undirbúningur
Mushrooms þvo, unnin og mala. Eftir það henda við þá á heitum pönnu og steikja þau í smjöri. Kartöflur mínar undir köldu vatni, skrældar af og nuddaði á miðjunni, eftir að við fluttum í kolbað og fór um hríð, þannig að allur umframvökvi yrði sameinað.
Blandaðu síðan rifnum kartöflum með kældu sveppum, eggi, hella í mjólkinni, hella í hveiti og salti eftir smekk. Næstu dreifa kartöfluþyngdinni í litlum skömmtum á heitum pönnu, smyrtu með olíu og steikaðu á draniki frá báðum hliðum þar til það er tilbúið.
Kartöflur pönnukökur án hveiti
Innihaldsefni:
- kartöflur - 5 stk.
- kefir - 0,5 atriði;
- egg - 1 stykki;
- semolina - 0,5 st.;
- sýrður rjómi - 0,5 hlutir;
- jurtaolía;
- krydd.
Undirbúningur
Kartöflur eru hreinsaðar og nuddaðar á meðaltali grater eða hakkað með blender. Láttu nú massann í 15 mínútur standa upp, fjarlægðu varlega leyndu safa og saltið eftir smekk. Þá brjóta við kjúklingur eggið og hella í heimabakað kefir . Blandið vel og hella litlum mangó í litla skammta. Við tökum stóran pönnu, hella olíu í það og setja það á sterka eld til að hita upp. Steikaðu pönnukökurnar þar til gullbrúnt er yfir miðlungs hita á báðum hliðum, ekki gleyma að bæta stöðugt smá olíu fyrir hverja nýju lotu.
Kartafla pönnukökur með hakkaðri kjöti
Innihaldsefni:
- kartöflur - 1 kg;
- hakkað kjöt - 500 g;
- peru - 2 stykki;
- egg - 2 stykki;
- jurtaolía - 50 ml;
- krydd;
- hveiti - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Kartöflur eru þvegnar, hreinsaðar og nuddaðar á stórum gristle. Eftir nokkrar mínútur sameinast vandlega alla safa sem myndast,
Hellið pönnuópunni með olíunni, dreiftu skeið af kartöfluþykkni, toppið það með hakkað kjöt og hellið það aftur með kartöflum. Steikið hnífapörunum yfir miðlungs hita frá tveimur hliðum í rauðan lit. Síðan skiptum við kartöflupönnunum með kjöti í pottinn, lokaðu lokinu, setjið það í ofninn og láttu það vera í lágum hita þar til það er tilbúið. Við þjónum disknum heitt með kældum sýrðum rjóma.