Jafnvel skemmtilega en að safna sveppum getur aðeins verið að borða. Í haust er hægt að undirbúa ilmandi steikt örlítið öldurnar, sem auka fjölbreytni venjulega sveppaborðsins frá leiðindum veshenok og sveppum.
Uppskriftin fyrir brennt fregnir
Innihaldsefni:
- freckles - 200 g;
- smjör - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - denticle;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Öldurnar eru þurrkaðir vandlega með pappírshandklæði og leifar jarðarinnar eru hristar af með bursta. Við skera sveppina í tvennt.
Í pönnu, bræða smjör og steikja hvítlauk á það í 30 sekúndur. Eftir að tíminn er liðinn skaltu bæta sveppum við pönnuna og halda áfram að elda í 4-5 mínútur, hrærið innihald pönnunnar í hvert skipti. Ekki gleyma að bæta við smá salti.
Þú getur þjónað steiktum tjörtum með soðnum kartöflum , en besta viðbótin verður glas af hvítvíni og sneið af stökku hvítum brauði með rjómaosti.
Steiktur tepals í sýrðum rjóma sósu
Innihaldsefni:
- fregnir - 1 kg;
- sýrður rjómi 450 g;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- salt, pipar - eftir smekk;
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 1 klofnaði.
Undirbúningur
Fjarlægðu öldurnar úr mengunarefnum og sjóðu í söltu vatni (1 matskeið af salti á lítra af vatni) í 30 mínútur.
Fínt skorið laukinn og steikið því í ljós gullgull. Setjið hvítlaukinn í gegnum þrýstinginn til steiktu laukanna og haltu áfram að elda í 30 sekúndur. Bættu hakkaðum sveppum við laukinn og steikið þeim saman í 5-7 mínútur. Hellið í pönnuna, blandað með hveiti sýrðum rjóma og steikið saman saman í aðra 5-7 mínútur. Smakkaðu sýrðum rjóma sósu með salti og pipar eftir smekk. Styktu tilbúið borðinu áður en það er borið fram.
Hvernig á að elda steiktu sveppum?
Innihaldsefni:
- hveiti - 1 atriði;
- duft til að borða - 1/2 tsk;
- salt, pipar - eftir smekk;
- paprika - 1 tsk;
- þurrkaðir laukur og hvítlaukur - 1 tsk;
- sinnepduft - 1/3 tsk;
- egg - 1 stykki;
- mjólk - 1/3 af aldar;
- Wavelets (stór) - 7-10 stykki;
- grænmetisolía - til steikingar.
Undirbúningur
Skerið fregna í tvennt ef þau eru mjög stór, eftir það hreinsum við þá í söltu vatni í 15 mínútur og þurrkið það síðan. Sveppirnar sem við ræðum eru hellt í 1/2 bolli af hveiti.
Blandið eftir hveiti með sinnep, laukur, hvítlauk, salti og pipar. Hristu mjólkina með eggjunum. Við þurfum að hita upp grænmetisolíu í frystingu.
Við dýptum sveppum fyrst í mjólk-eggblöndunni og síðan helltum við í blöndu af hveiti og kryddi. Hellið bylgjulengdunum í forhitaða olíuna og dreift á pappírshandklæði.