Chips eru snarl í formi þunnar sneiðar, venjulega úr kartöflum (þótt afbrigði séu mögulegar).
Klassíska hugmyndin um að búa til flís er þetta: flýttu skyndilega sneiðar af kartöflum í djúpsteikju. Tilbúnar franskar eru víða í boði, þessi vara er örugglega ekki gagnleg, ekki aðeins vegna undirbúnings, heldur einnig vegna ónothæfra aukefna. En stundum vil ég virkilega. Önnur, heilbrigðari leiðir til að búa til flís eru þekkt fyrir þetta mál.
Þú getur lært hvernig á að elda kartafla flís heima, segja þér hvernig á að gera það. Að minnsta kosti munu þeir vera án óþarfa aukefna.
Kartafla flís í ofni - uppskrift
Til að skera kartöflur í þunnar sneiðar er það mjög þægilegt að nota þyrpingarborð með möguleika á að stilla þykkt sneiðsins (þetta er venjulega notað til að hreinsa hvítkál). Ef bæinn er ekki með tætari, getur þú notað beittan hníf með þunnt blað.
Innihaldsefni:
- kartöflur ekki of pottar ílangar - 4-6 stk. meðalstærð;
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- salt er stórt;
Fyrir sósu:
- tómatmauk ;
- hvítlaukur;
- heitt rautt pipar;
- Ground coriander.
Undirbúningur
Skrældar kartöflur eru hakkaðar eða skera í sneiðar ekki þykkari en 2,5 mm. Leggið varlega í skál af köldu vatni, í 10 mínútur, láttu of mikið af sterkju fara. Þá þvoum við sneiðin og settu þau á hreint servíettu og settu þau örlítið saman. Eftir 5 mínútur skaltu snúa við, bæta við og bíða í 5 mínútur.
Við setjum bakplötuna með filmu, bursta yfirborðið með ólífuolíu, toppaðu sneið af kartöflum, smyrðu þau og settu þau ofan á. Við setjum bakpokann í ofninum í upphitun. Bakið við viðkomandi
Þó að flísar kólna niður, undirbýr við sósu, til dæmis heitt tómatar.
Nokkuð þynnt með tómatmauk í vatni, kryddað með hakkað hvítlauk, kóríander og heitrauða pipar. Sósan er hægt að sía, en það er þó ekki nauðsynlegt. Við þjónum tilbúnum kartöfluflögum með chelade (Mexican drykkur - kaldur ljósbjór með sneið af sítrónu eða lime í glasi). Við setjum flísarnar í sósu, snakku með ánægju, þvoðu það niður með jelade.