Hakkað kjöt er oftast notað í matreiðslu skeri. En það kemur í ljós að þú getur búið til mikið af áhugaverðum hlutum úr brengluðu kjöti. Hér fyrir neðan finnur þú uppskriftir fyrir óvenjulega rétti frá nautakjöti.
Diskur nautakjöt nautakjöt
Nú munum við segja þér hvernig á að gera stóra skúffu á þýsku. Þetta er í raun bökuð osti með osti með lagi af soðnum eggjum og grænmeti.
Innihaldsefni:
- nautakjöt (kvoða) - 0,5 kg;
- sellerírót - 50 g;
- egg - 4 stykki;
- gulrætur - 50 g;
- hvítlaukur - 2-3 negull;
- laukur - 1 stykki;
- gamall hvítt brauð - 1 sneið;
- steinselja - hálf-lota;
- dill - hálf pund;
- salt, svartur jörð pipar, múskat - eftir smekk;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Egg (3 stk.) Sjóðið harður soðið. Kvoða af nautakjöti, sellerírót , Liggja í bleyti sneið af brauði, hvítlauk og laukur fara í gegnum kjöt kvörn. Solim, pipar, að smakka við bæta múskat og hráefni egg. Blandið vel massa sem myndast. Eldavél egg skera í hringi, og grænu dill og steinselju mylja. Við fitu formið með jurtaolíu, látið helminginn fyllinga og dreifa því með skeið dýfðu í vatni. Dreifðu eggjunum ofan og stökkva þeim með sneiðum grænum. Leggðu síðan út lagið af hakkað kjöti, aftur er jafnað og smurt með olíu.
Bakið í ofni við 200 gráður í um það bil 1 klukkustund. Eftir það skaltu láta ofninn í 15 mínútur í ofninum, þannig að það gleypir allt sósu sem myndaðist við bakstur. Þetta fat af nautakjöti, kjötvörum, kemur út mjög mjúkt og safaríkur. Og þú getur þjónað því með kartöflum og grænmetisalati. Það kemur í ljós að það er frábært val fyrir kökuppi - og hraðari undirbúið og tastier.
Matarrétt af nautakjöti
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 100 g;
- hrísgrjón - 100 g;
- salt - 0,5 tsk.
- sýrður rjómi - 150 ml;
- smjör - 100 g.
Undirbúningur
Rice er þvegið, þá fyllt með vatni og látið gufa þar til það er soðið í um 7 mínútur. Eftir það er vatnið tæmt af. Nautakjöt fyllt saman með hrísgrjónum, bætt við salti og blandað saman. Ef þess er óskað, getur þú einnig bætt við smá hakkaðri grænu. Frá mótteknum massa myndum við kúlur í stærð með Walnut.
Í pönnu, bráðið smjörið, látið útbúna bolta, fyllið þá með sýrðum rjóma, hellið í svo miklu vatni að það nær yfir 2/3 af kjötbollunum. Hylja pönnu með loki, fyrst á stórum eldi, láttu sjóða sósu, þá minnkaðu eldinn og hnoðið kjötbollurnar af jörðu niðri um hálftíma.
Pönnukökur með kjöti
Flest pönnukökur eru gerðar sætar. Og nú munum við segja þér hvernig á að elda pönnukökur með kjöti. Það reynist bragðgóður og ánægjulegt annað námskeið í nautakjöti.
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- kefir - 350 ml;
- hveiti - 300 g;
- egg - 3 stykki;
- sykur - 1 tsk;
- salt - 1 tsk;
- gos - 1, 5 tsk.
Til að fylla:
- nautakjöt - 0,5 kg;
- laukur - 1 stykki;
- rifið jurtum - 30 g;
- salt, krydd fyrir kjöt.
Undirbúningur
Fyrst verðum við að undirbúa deigið fyrir pönnukökur: Í djúpum skál, hella kefir, ekið eggjum og blandið vel eða þeyttum. Bætið salti, sykri, gosi og hrærið aftur. Smám saman kynna hveiti, ekki
Nú erum við að undirbúa hakkað kjöt: Hakkað lauk blandað með nautakjöt, bæta við möldu jurtum, salti og kryddi eftir smekk. Og aftur blandum við það vel.
Í pönnu er hita upp jurtaolíu, hella deigið út með matskeið, setja 1 teskeið af hakkaðri kjöti ofan og hellið út 1 matskeið deig ofan. Steikið í pönnu undir lokinu á hægum eldi, fyrst frá einum hlið til myndunar á ruddy skorpu og síðan á hinni hliðinni. Pönnukökur með tilbúinn kjöt!
Öll ofangreind diskar geta einnig verið unnin úr svínakjöti eða svínakjöti.