Í dag munum við segja þér frá marinade fyrir nautakjöti. Vel valinn samsetning fyrir kjöt mun gera smekk hans enn sterkari, mjúkur og dásamlegur. A marinade fyrir nautakjöt er sérstaklega nauðsynlegt ef þú keyptir það frá óprófuðu seljanda og er ekki viss um gæði þess.
Marinade fyrir steik riba nautakjöt - uppskrift
Ribey steikur er hreinsaður, dýr og ótrúlega bragðgóður fatur. Venjulega fyrir undirbúning þess nota að minnsta kosti krydd og kryddi og að jafnaði takmarkast við jörð pipar, ólífuolía og salt. Síðarnefndu er oft kryddað með kjöti í lok brauðsins til að varðveita sælgæti sitt. En stundum er hægt að flytja frá klassískri frammistöðu og drekka bragðið um stund í marinade, sem mun gefa nautakjötið auka mýkt og nýjum tónum í bragðið.
Innihaldsefni:
- Rauður þurr vín - 125 ml;
- ólífuolía Extra Virgin - 55 ml;
- Sojasósa - 75 ml;
- jörð svart pipar - að smakka;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Undirbúningur marinade er mjög einfalt. Í skálinni, blandaðu rauðu þurruvíni, ólífuolíu og sojasósu og sláðu blöndunni með hvisku í eina mínútu. Síðan drekka blönduna sem myndast í steik og láttu marinera í tvær til fjórar klukkustundir. Eftir þetta, þurrkum við endilega kjötið með napkin, við savor salt og pipar og getum haldið áfram beint við steikingarferlið.
Þessi marinade er hægt að nota ekki aðeins fyrir rifbiff, það er fullkomið til að liggja í bleyti og elda önnur steik.
Besta marinadeinn fyrir nautakjöt eða kalíumbök á grillinu er uppskrift
Innihaldsefni:
- ólífuolía eða sólblómaolía - 90 ml;
- sojasósa - 100 ml;
- þurrt jurtir fyrir val þitt og smekk;
- sítrónusafi - 40-50 ml;
- smjör - 40 g;
- svartur pipar - til að smakka;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Í marinaferlinum blandað saman jurtaolíu, sojasósu og sítrónusafa, bætdu við smjörkálina og þurrkaðir kryddjurtir til að smakka. Þú getur tekið blöndu af Provencal, Italian eða Oriental krydd, eða bæta smá þurrkaðri basil, marjoram, oregano og rósmarín. Við kasta einnig smá salti, en ekki gleyma því að sojasósa er nú þegar nokkuð salt. Leggðu í gegnum marinadeinn fyrir nautakjöt, undirbúið rétt kálfakjöt eða nautakjöt og farðu í nokkrar klukkustundir. Fyrir grillið þurrkum við kjötið frá marinade með servíettum.