Mesta sætið er samsetningin af kjöti með deig eða kartöflum. Á köldu tímabilinu er nauðsynlegt að borða næringarríkari, þannig að líkaminn geti hita upp og nægilega staðist veirurnar. Bachelor máltíðir, sem er mikið af sögum - pelmeni , en verslanir eru oft vanhæfir, og til að móta heimavinnuna - vinnuafli og mjög langan vinnu, svo er valkostur: Manta. Þetta er líka deig með fyllingu, en mantas eru miklu stærri og eru undirbúin fyrir par og því eru þau ekki aðeins elskuð af þeim sem vinna hörðum höndum og eyða miklum orku, heldur einnig þeim sem horfa á heilsuna.
Deigið ætti að vera teygjanlegt
Helstu spurningin sem kemur upp við undirbúning þessa fat er hvernig á að móta manti rétt þannig að deigið rífur ekki og safa rennur ekki út. Auðvitað fer mikið fyrst og fremst í prófuninni: það ætti að vera sveigjanlegt að hægt sé að rúlla það upp þunnt, en einnig varanlegt svo að það verði ekki þurrkað fyrir nokkra. Þess vegna eldar deigið fyrir Manti oft einfaldasta ferska: í köldu vatni, bæta við hveiti blandað með salti og blandið það lengi þannig að öll innihaldsefnin séu rétt sameinuð og myndast sterkar skuldabréf.
Hin valkostur er deig á eggjum, en það er miklu erfiðara að hnoða, svo það er betra að nota þessa uppskrift ef þú ert með matvinnsluvél.
Rétt fylling
Annað helsta skilyrði er að mantlarnir tregist ekki - rétt fylling. Ef fyllingin er vökvuð, verður deigið seig og tár, og ef það er of látt, þá verður mantlarnir að vera þurrir. Báðir eru slæmir, þannig að það eru möguleikar til að móta manties með rétta fyllingu. Hakkað kjöt er gert úr magert kjöti og fitu eða fita er sett í hvert kápu áður en mótun er tekin - þá mun fita þola fyllingu en leyfir ekki prófinu að skríða. Það verður einnig að vera mikið af laukum í mantlunum. Sérfræðingar telja að fyrir hakkað kjöt af kjöti, laukur er einn og hálft sinnum meiri en kjöt og fyrir laukakjöt lauk og hakkað kjöt eru tekin í jafnri magni.
Hvernig á að sculpt?
Svo var deigið hnoðað, fyllingin var undirbúin - tíminn til að mynda manta rays. Og þá efast margir um hvernig á að móta mantas - það eru mismunandi útgáfur eftir allt saman. Sumir gera þá líta út eins og pelmeni, einhver kýs að brjóta saman töskur, margir eru tilbúnir með rúlla og síðan skera. Jæja, og auðvitað, sumir vita hvernig á að fallega móta manties fyrir hátíðlegur borð. Við skulum tala um nokkrar leiðir.
Aðferðin er einföld
Við rúlla út deigið með litlum kökum alveg þunnt, á sama tíma skilum við miðjan miðjan svolítið þykkari en brúnirnar - þær þurfa að jafna sig út eins og pappír. Í miðju setjum við upp fyllingu - ekki of mikið, þannig að þegar deigið er ekki þarf að herða of mikið, en ekki of lítið - annars verður það bragðlaust. Við tengjum tvo andstæða brúnir og klípar varlega lítið svæði - einhvers staðar með phalanx af fingri. Það kemur í ljós að tveir eyru á brúnirnar. Miðjan af hvorum er dregin að seamstress okkar og hornrétt á það líka, við klípa hvert eyra sérstaklega. Brúnirnar sem fylgja hlífðarhlauparnir eru sameinuðir - Mantle er klassískt, kringlótt, eins og í deigkrans.
Manty í Uzbek stíl
Almennt, uppskriftin á fatinu kom frá Mið-Asíu, en fáir vita hvernig á að móta Uzbek manti. Þó að þetta sé auðveldast að segja sannleikann. Réttu bara saman brúnir deigsins og festu þau saman og myndaðu poka af kjöti. Erfiðasta er að í miðjunni ætti enn að vera lítið gat þar sem heitt gufa mun renna.
Frívalkostir
Við byrjum á frídeilum á sama hátt: Settu fyllingarnar á veltu deigið. Merkið fjóra andstæða punkta og lagaðu þau í pörum í miðju manta okkar. Það kemur í ljós að poki með fjórum holum - fjórum eyrum, þar sem fyllingin er sýnileg. Tengdu varlega miðpunktana á þann hátt að petals birtast. Fáðu 4 petals, strækðu varlega á deigið til að gera þau sömu. Festa alla tengipunkta og mundu að þú þarft að fjarlægja mötturnar mjög vel.
Jæja, og auðvitað, mjög gott útlit rósir úr sneiðar af deigi með fyllingu. Til að móta slíkar mantlar er ekki erfitt - við gerum mörg blöndu, eins og dumplings - við setjum fyllinguna á deigið, setjið deigið í tvennt og límið brúnirnar. Fyrsta skikkjan er miðjan, brjóta saman og festa báðar brúnirnar. Restin er fest í hring, eins og petals. Það reynist mjög fallegt.
| | |
