Frá því sem verður marinað kjöt, fer eftir frekari smekk. Nú munum við gefa nokkrar áhugaverðar uppskriftir fyrir undirbúning bestu marinades fyrir lamb.
Marinade fyrir lamb í ofninum
Innihaldsefni:
- laukur - 3 stykki;
- edik - 50 ml;
- sykur - 2 tsk;
- hreinsaður olía - 50 ml;
- salt;
- pipar.
Undirbúningur
Til að skera stykki af mutton, setja lauk, salt, pipar, hakkað í hringi. Fylltu það með ediki, blandað saman með sykri og smjöri. Hrærið, settu plötuna ofan og settu þrýsting á það og haltu því um daginn í kuldanum. Þá getur kjötið þegar verið bakað.
Bjór marinade fyrir lamb
Innihaldsefni:
- lamb - 1 kg;
- ljós bjór - 500 ml;
- ólífuolía - 40 ml;
- eldisfita - 100 g;
- basil - 0,5 tsk.
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- rósmarín 0,5 tsk;
- timjan - 0,5 tsk;
- paprika - 1 tsk;
- sinnep - 2 msk. skeiðar;
- rautt heitt pipar - 0,5 tsk.
Undirbúningur
Kjöt má marína í heilu stykki, eða þú getur fyrirfram skorið það. Hvítlaukur er hreinsaður og skorinn í sundur. Kjöt og ferskt fita er hellt með bjór og bæta krydd, hvítlauk og blandað saman. Skilið við venjulega stofuhita í 8 klukkustundir og setjið síðan í kæli í aðra klukkustund fyrir 8. Nú skaltu taka kjöt, lard og hvítlauk. Við sendum það í gegnum fjölmiðla og blandið það með sinnepi og ólífuolíu. Smyrjið kjötið með massanum sem myndast. Og allt, kjöt er tilbúið til frekari eldunar.
Marinade fyrir lambabönd
Innihaldsefni:
- lambakjöt - 1 kg;
- þurrkaðir tómatar - 150 g;
- þurr vín (hvítt eða rautt) - 50 ml;
- sinnep - 2 msk. skeiðar;
- grænu - 100 g;
- engifer rifinn - 1 tsk;
- salt;
- pipar.
Undirbúningur
Skerið lambabröng og settu þau í skál. Þurrkaðir tómatar skera í litla bita. Grindið grænu. Saltaðar rifjar, pipar, bæta uppáhalds krydd, sinnep, rifinn engifer og blandað vel. Dreifðu nú tómötum, grænmetum, hella í víni og sendu lambabrú í marinade fyrir nóttina í ísskápnum.
Tómatur marinade fyrir lamb á bein
Innihaldsefni:
- lamb á beininu - 2 kg;
- jurtaolía - 30 ml;
- laukur - 5 stykki;
- edik - 20 ml;
- Tómatar í eigin safa - 400 g;
- salt;
- pipar.
Undirbúningur
Hakkað kjöt hellti grænmetisolíu, bætt laukhring, salti og pipar. Þar sendum við einnig fyrirmylt tómatar í blender í eigin safa okkar. Hrærið og sleppið kjötinu til að marinate að minnsta kosti um nóttina. Eftir þetta, bæta við um 1 matskeið af ediki, blandið og undirbúið kjöt.
Ljúffengasti marinade fyrir lamb shish kebab
Innihaldsefni:
- kefir - 200 ml;
- sykur - klípa;
- laukur - 3 stykki;
- salt - 1,5 tsk.
- svartur pipar pipar - 5 stk.
Undirbúningur
Skerið kjöt með salti. Laukur skera með hringi, sendu til kjöts og blandið. Bætið kefir, sykri, pipar og blandið vel saman. Látið kjötið marinate í u.þ.b. klukkustund við stofuhita og setjið það síðan á köldum stað. Og þá getur þú örugglega gert shish kebabs.
Marinade fyrir lamb á grillinu
Innihaldsefni:
- hvítur þurr vín - 1 gler;
- granatepli safi - 1 gler;
- kóríander - hálfpint;
- steinselja - hálf-lota;
- laukur - 2 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- heitt pipar - 1 stykki;
- salt.
Undirbúningur
Laukur með hvítlauk eru hreinsaðar og melenko hakkað. Grindið grænu. Ef þú vilt fá mjög skarpur marinade, þá er ekki hægt að hreinsa fræin í pipar. Annars er betra að hreinsa þau. The pipar er skorið í litla bita. Blandaðu víni, granatepli safa, hakkað laukur, hvítlaukur og pipar. Solim og blanda. Fylltu kjötið með marinade og láttu það falla í kulda í 5 klukkustundir. Fjarlægðu steiktu lambið á grillinu þar til það er tilbúið. Allir hafa skemmtilega matarlyst!