Sennilega líkar mjög fáir ekki við Napoleon kaka, sem við vitum frá barnæsku. Airy, safaríkur og óvenju bragðgóður, sérstaklega ef það er heimabakað. Að jafnaði eru kökurnar fyrir þennan köku bakaðar í ofninum. Og nú munum við segja þér hvernig á að gera Napoleon köku í pönnu.
Kaka "Napoleon" í pönnu - uppskrift
Innihaldsefni:
- hveiti - 3-4 glös;
- smjörlíki - 1 pakki;
- kalt vatn - 70 ml;
- mjólk - 700 ml;
- sykur - 5 msk. skeiðar;
- salt - klípa;
- Vanillusykur - 1 pakki;
- hveiti (fyrir rjóma) - 1,5 msk. skeiðar;
- egg -1 stk.;
- Smjör - 200 g.
Undirbúningur
Í sigtuðu hveiti, bæta við salti, köldu vatni og smjörlíki, hnoðið deigið og sendu það í kæli í um hálftíma. Eftir það taka við það út, skipta því í 10 hlutum. Og hvert er velt mjög þunnt (um það bil 1 mm), við myndum myndunina í formi (til dæmis skera við á útlínur plötunnar). Nú er hver hringur göt með gaffli af handahófi á mismunandi stöðum og breiðst út á heitum pönnu. Steikið u.þ.b. 1 mínútu frá hvorri hlið. Á þessum tíma eru kökurnar brúnir og smá "kúla". Þegar öll kökurnar eru tilbúnar skaltu halda áfram í kremið: sjóða 500 ml af mjólk. Þó að mjólkinn sé sjóðandi, blanda í eggjum, hveiti, sykri og öðrum 200 ml af mjólk í sérstökum skál. Allt þetta er góð blanda, þannig að engar klumpar eru til staðar. Þegar mjólkin er soðin, hellið síðan blöndunni sem er til í það í þunnt trickle. Blandið vel kreminu þar til það þykknar. Slökkvið nú á eldinn og bætið strax við smjörið. Þegar kremið er svalt, smyrðu þá með kökum. Einnig, ef þess er óskað, hvert lag er hægt að stökkva með hakkað valhnetum. Við gefum köku að drekka á köldum stað. Einfalt, en á sama tíma mjög bragðgóður kaka "Napoleon" er tilbúinn!
Kaka "Napóleón" með sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
Fyrir köku:
- hveiti - 300 g;
- egg - 1 stykki;
- smjörlíki - 100 g;
- sýrður rjómi - 200 g;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- gos - 1 tsk;
- edik - 1 msk. skeið;
- salt - klípa.
Fyrir krem:
- mjólk - 250 ml;
- hveiti - 4 msk. skeiðar;
- smjör - 200 g;
- sykur - 300 g.
Undirbúningur
Smetana með mildaðri smjörlíki er jörð þar til slétt. Bætið hreinsaðri hveiti, eggi, sykri, salti og gosi, lauk með ediki. Hnoðið deigið. Það ætti að vera mjúkt og teygjanlegt. Leyfðu deigið í 20-30 mínútur, og skiptu síðan í 7-8 hlutum og rúlla hvert í þunnt lag. Og skera málið í samræmi við þvermál pönnu. Blanks ætti að vera þakið servíettu svo að þær verði ekki í lofti. Við grípa yfirborð köku með gaffli á nokkrum stöðum. Það er þægilegt að baka slíkar kökur í skillet fyrir pönnukökur. Til að gera þetta er það vel hitað og settu köku okkar á þurru pönnu. Steikið frá 2 hliðum til rauðra skorpu. Þó að kökurnar kólna niður, þá erum við að gera rjóma: Hellaðu mjólkinni í pott og setjaðu hana á eldinn. Í heitu mjólk (en ekki sjóðandi), hrærið stöðugt, smátt og smátt kynna sykur, olíu og hveiti. Skolið kremið þangað til þykkið er á litlum eldi. Hitið kremið með kökum og kreista smá. Skreytt köku með rifnum súkkulaði, hnetum eða mola úr köku.
Kaka "Napoleon" kotasæla í pönnu
Innihaldsefni:
Deig:
- kotasæla - 200 g;
- egg - 1 stykki;
- sykur - 1 bolli;
- hveiti - 300 g;
- gos - 1 tsk;
- Vanillin - 1 skammtur.
Undirbúningur
Kotasæla er blandað saman við sykur (þú getur gert það með blender). Við bætum við eggi, gosi, slaked með ediki, vanillíni og hveiti.
Við the vegur, ekki aðeins uppskrift Napoleon er hægt að einfalda: kotasæla kaka í pönnu og hunang kaka í pönnu er líka raunverulegt!