Sæt pipar er þekkt fyrir framúrskarandi samsetningu hennar með kjöti og alifuglum. Þess vegna er það oft notað sem alhliða grænmetisuppbót við diskar, bætt því í sneið eða notað sem ílát fyrir fyllingu.
Steikt kjúklingur með papriku og tómötum
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök eða beinlaus kjöt - 600 g;
- jurtaolía - 30 ml;
- sætur pipar - 90 g;
- tómötum - 100 g;
- blaðlaukur - 90 g;
- Fetaostur - 50 g;
- hvítlaukshúð - 2 stk.
- vín - 120 ml;
- smjör - 30 g.
Undirbúningur
Það fyrsta sem við gerum er að undirbúa kjúklinginn og klippa það með stráum miðlungs þykkt. Við höfum hituð af báðum tegundum af olíu, við notum þær til steiktu blaðlaukur með hvítlauk. Eftir nokkrar mínútur bætið við laukalögin af sætum pipar og tómötum. Grænmeti ætti að koma til hálfbúskapar og aðeins þá setja kjúklinginn á þá og láta hann brúna við háan hita. Þegar kjötið er þakið gullskorpu fylltu það með víni og láttu vökvann alveg gufa upp. Fillet af kjúklingi með búlgarska pipar þjónað, stráð með feta.
Stewed kjúklingur með papriku í sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- smjör - 30 g;
- sætur pipar - 80 g;
- mushrooms - 200 g;
- kjúklingur seyði - 200 ml;
- hveiti - 20 g;
- sýrður rjómi - 250 ml;
- kjúklingur - 400 g;
- eggjarauður - 2 stykki;
- hvítur vín - 60 ml.
Undirbúningur
Við bráðið smjörið og steikið það með sneiðar af sætum pipar og sveppum. Þegar pipar mýkir skaltu stökkva á innihald pönnunnar með hveiti og blandaðu. Fylltu allt með seyði og bíðið þar til grunnurinn fyrir sósu þykknar. Við setjum hakkað kjúklingur í grænmeti og blandað sýrðum rjóma með eggjarauða og víni meðan hún er að sauma. Við fyllum sósu með sýrðum rjóma og eldað kjúklingafyllið með Búlgaríu pipar og sýrðum rjóma í aðra 7-10 mínútur.
Hvernig á að elda kjúklingur með papriku í ofninum?
Innihaldsefni:
- sætur pipar (stór) - 3 stk.
- soðið pyshenka - 1 atriði;
- kjúklingakorn - 500 g;
- steinselja og lauk grænu ;
- prótein 2 egg;
- kúmen, þurrkuð hvítlaukur, cayenne pipar - á klípu;
- rifinn osti - 60 g;
- Tómatsósa - 120 ml.
Undirbúningur
Ofn hita upp í 160 gráður. Blandið kjúklingum hakkað kjöt með hveiti og eggi. Bættu við blöndunni með kryddjurtum og kryddjurtum, bætið tómatsósu. Við skera papriku í tvennt og fjarlægja fræplöturnar. Hola sem myndast er fyllt með hakkaðri kjöti í blöndu með pyshenka og dreift papriku á bökunarplötu. Við bakum búlgarska piparinn fyllt með kjúklingi í forþenslu í 170 gráður ofn í um 40-45 mínútur.