"Hvað er hægt að elda frá brjósti?" - Margir húsmæður spyrja þessa spurningu þegar þessi frábæra fiskur fellur í hendur. Eflaust þekkir allir hin frábæra bragð af reyktum bragði, en þú getur bakað þessum fiski í ofninum og eldað það í filmu. Og hvernig á að gera það gott, lesið uppskriftirnar hér að neðan.
Hvernig á að undirbúa brasam í filmu?
Innihaldsefni:
- fiskur - 500 g;
- tómötum - 1/2 kg;
- salt, steinselja, pipar - eftir smekk;
- grænmetisolía - 50 g;
Undirbúningur
Hreinsað úr vog og innyflum, skolið og þurrkið fiskinn með pappírshandklæði. Við nudda með pipar og salti. Tómatar skera í hringi, höggva laukinn, við lifum af safa úr sítrónu. Við skera blað af filmu á bakkanum, smyrja það með olíu, dreifa tómatum og grænmetum, setjið fisk ofan og á það eftir tómötum og grænum. Cover með annarri blað af filmu og settu í ofninn. Við bakið í 25-30 mínútur. Berið fram á borðið með soðnum kartöflum og fersku grænmeti.
Hvernig á að elda fyllt brauð í ofninum?
Innihaldsefni:
- fiskur - 500 g;
- bókhveiti - 1/2 kg;
- laukur - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- grænmeti, salt, pipar - eftir smekk;
- grænmetisolía - 50 g;
- sítrónu (til skrauts) - 1 stk.
Undirbúningur
Við munum þorna fiskinn og skola það í köldu vatni, frá vogum er ekki hægt að þrífa. Solim utan og innan. Skerið fínt lauk, steinselju og gulrætur og steikið í matarolíu. Við sjóða bókhveiti og blanda það við flæðið. Fylltu þessa fyllingu með hráefni, settu það í filmu og bökaðu í 35-40 mínútur í ofninum. Berið fram á borðið, prjónað með sítrónu sneiðar. Sem hliðarrétti er hægt að nota ferskt eða soðið grænmeti.
Hvernig á að elda soðið bragð í gróðri?
Innihaldsefni:
- fiskur - 1-1 1/2 kg;
- gulrætur - 1-2 stykki;
- salt, pipar, steinselja - eftir smekk;
- laukur - 1-2 stykki;
- sítrónu - 1/2 stk.
- smjör - 50 g;
- jurtaolía - 50-70 g.
Undirbúningur
Bream er hreinsað úr vognum, við fjarlægjum gyllin, kviðinn er ekki skorinn. Í staðinn skera meðfram hálsinum og taka það út (höggva af hala og höfuð) ásamt rifbeinunum. Innan á flökið gerum við nokkrar krossskurðir til að skera lítið bein. Hellið í pott, þar sem við munum baka brauð, vatn og elda.
Þó að vatnið sé soðið, erum við þátt í grænmeti. Gulrætur nudda á lítið grater, lauk og steinselja grænu mala. Smyrjið olíuna með perkamentpappír og láttu bream á því. Efst með litlum stykki af olíu, stökkva með salti, pipar. Við dreifa laukum, gulrætum, steinselju, stökkva með sítrónusafa. Við settum það í perk, við hljótum það og setti það í sjóðandi vatni. Eldið á lágum hita í 15-20 mínútur. Berið fram með soðnum kartöflum og súrsuðu grænmeti.
Hvernig á að elda brauð á grilli?
Innihaldsefni:
- Bream (400 g) - 4 stk.
- Kiwi ávextir - 2 stk.
- Mango - 2 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- sýrður rjómi - 200 g;
- grænmeti seyði - 250 g;
- smjör - 2 msk.
- Sage ferskur - 8 laufar;
- salt, hvít pipar, sykur, sítrónusafi og kryddjurtir - eftir smekk.
Undirbúningur
Fiskur minn, þurrkaðu það, við hreinsum ekki vogina. Sykur er blandaður með sítrónusafa, salti og pipar. Spray þessari samsetningu fisksins innan frá. Sage við settum í fiskinn. Við hita grillið á meðan það er hitað, við undirbúið sósu. Laukur og ávextir skera í teningur. Smeltið smjörið í pönnu og steikið laukunum í það. Bætið við ávaxtasafa og grænmeti seyði, steikja í nokkrar mínútur og bæta við sýrðum rjóma og uppáhalds kryddi. Súkkan sem kemur út er sett á heitum stað, svo sem ekki að kólna.
Smyrðu filmu með jurtaolíu og settu hráefni í það. Steikt á grillið í 20 mínútur, 10 á hvorri hlið. Til að skjóta fisknum, síðustu 3-4 mínútur steikja það á grillið án þess að þynna. Við borðum borðið með sósu og bakaðar kartöflur.