Það sem ég hef ekki fyllingar fyrir pönnukökur - og sætur og osti og ávextir og kjöt og grænmeti. Það er líka gott að nota sveppir sem fyllingar, þau eru fullkomlega samsett með kjöti, grænmeti og osti. Nú munum við tala um hvernig á að undirbúa pönnukökur með sveppum í mismunandi útgáfum.
Pönnukökur fylltir með sveppum og laukum
Innihaldsefni:
Fyrir pönnukökur:
- Mjólk - 0,5 lítrar;
- hveiti - 350 g;
- egg - 3 stykki;
- jurtaolía - 30 ml;
- sykur - 1 tsk;
- salt - klípa.
Til að fylla:
- mushrooms - 400 g;
- laukur (stór) - 1 stykki;
- sýrður rjómi - 150 g;
- hveiti - 1 tsk;
- grænmeti - að smakka;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Við eldum pönnukökur, því að við slá egg, bætið sykri, salti, hella volgu mjólk og blandið hveiti. Við blandum allt vel saman svo að engar klumpar eru til, bæta við smjöri og steikið pönnukökum í heitum pönnu. Haltu áfram að fylla: laukur skera í litla teninga og steikja í matarolíu, bæta við hægðum sveppum, salti og pipar eftir smekk. Bætið sýrðum rjóma, hveiti, látið sjóða, pritrushivaem græir og blandið öllu vel. Fyrir hverja pönnukaka skaltu setja fyllinguna og brjóta umslagið. Ef þess er óskað, áður en það er borið fram, má bæta tilbúnum pönnukökum í smjöri auk þess.
Pönnukökur úr ger deig með kjöti og sveppum
Innihaldsefni:
Fyrir pönnukökur:
- hveiti - 2,5 glös;
- ferskur ger - 25 g;
- sykur - 1 msk. skeið;
- mjólk - 0,5 lítrar;
- sjóðandi vatn - 125 ml;
- egg - 2 stykki;
- brætt smjör - 50 g;
- salt - eftir smekk.
Til að fylla:
- kjöt - 300 g;
- sveppir - 300 g;
- laukur - 1 stykki;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- salt, svartur jörð pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Við hita mjólkina í u.þ.b. 37-40 gráður, þynntu gerinu í því, bæta við sykri, salti, smátt og smátt kynna hveiti, blandið vel saman. Setjið pönnuna með deiginu á heitum stað. Þegar deigið er hentugt, hellið síðan sjóðandi vatni, bætið eggjum og brætt smjöri, blandið saman. Nú er hægt að steikja pönnukökur.
Til að fylla, eldið kjötið þar til það er tilbúið, snúið því í kjötkvörn. Sveppasósu með lauk, salti og pipar bætt við smekk. Við tengjum þá við brenglaða kjöt og efni pönnukökur. Tilbúinn til að fylla fyllinguna fyrir hvern pönnukaka og hula henni með rúlla. Pönnukökur með hakkaðri kjöti og sveppum eru tilbúnar.
Þunnt pönnukökur með jógúrt með kartöflum og sveppum
Innihaldsefni:
Fyrir pönnukökur:
- kefir - 1 l;
- hveiti - 350 g;
- sykur - 3 tsk.
- egg - 4 stykki;
- smjör - 200 g;
- salt - klípa;
- gos - 0,5 tsk.
Til að fylla:
- kartöflur - 0,5 kg;
- brætt smjör - 100 g;
- sveppir - 200 g;
- laukur - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- sólblómaolía - 3 msk. skeiðar;
- salt, svartur jörð pipar.
Undirbúningur
Í kefir við stofuhita, bæta við eggjum, sigtuðu hveiti, salti, sykri, gosi. Hellið helming smjörið í deigið. Allir íhlutir eru vel blandaðir. Fry pönnukökur.
Fylling: Við sjóðum kartöflum, hellið út vatnið, bætið smjöri, hnoðið með trémylja. Skerið laukur, gulrót þrír á grater, steikið í olíu, bætið sveppum og steikinum þar til þau eru soðin. Mashed kartöflur eru sameinuð sveppum, ef fyllingin kemur út þurr, getur þú bætt við smá sýrðum rjóma. Hver pönnukaka er smeared með bræddu smjöri. Fyllingin er ennþá heill pakkað í pönnukökur, borið fram með sýrðum rjóma.
Pönnukökur með sveppum, osti og kjúklingi
Til viðbótar við ofangreindar uppskriftir eru pönnukökur með sveppum og osti mjög bragðgóður, ef þess er óskað, getur þú bætt við kjúklingi. Deigið fyrir þessar pönnukökur, veldu að vilja, en hvernig á að gera dýrindis fyllingu, segðu nú.
Innihaldsefni:
- sveppir - 300 g;
- kjúklingabakstur - 200 g;
- harður ostur - 200 g;
- laukur (meðalstór) - 1 stykki;
- steikja olíu - 30 ml;
- salt, pipar;
- fjöður af grænum laukum.
Undirbúningur
Fyllingar elda þar til tilbúin, fínt hakkað. Skolið sveppum með laukum þar til vökvinn gufar upp. Dreifðu flökunni á pönnu, bættu rifnum osti, blandað saman, salti og pipar. Nú, í miðju hverrar pönnuköku, settu smá fyllingu, hækka brúnirnar og bindðu það með grænum laukum. Þessir pönnukökur eru ekki bara ljúffengar, þau líta líka vel út á borðið. Bon appetit!