Kjötbollur komu til okkar á borðið frá Túrkískum matargerð. Við þann hátt sem þau eru soðin, líta þeir út eins og kæli sem allir vita. En þökk sé nærveru korns eða grænmetis í kjötbollum, svo og skyldubundin undirbúningur sósu, þetta fat hefur orðið mjög vinsælt, sérstaklega hjá börnum.
Viðkvæmir kjötkúlur með ljúffengum sósu eru fullkomlega samsettar með grænmetispuré , með pönnur, ásamt mataðri pasta.
Kjötbollur í ofni með osti
Innihaldsefni:
- hakkað kjöt - 250 g;
- soðið hrísgrjón - hálft glas;
- laukur - 1 stk.
- jurtaolía - 1 matskeið;
- sósu chili sætur - 1 matskeið;
- paprika duft - 1 tsk;
- harður rifinn ostur - 150 g;
- egg - 1 stykki;
- fyrir deigið: kartöflur - 1 gler;
- hveitihveiti - eitt og hálft bolla;
- smjörlíki 200 g;
- vatn - 200 ml;
- baksturduft - 1 tsk;
- salt eftir smekk.
Undirbúningur
Til að undirbúa deigið blandaðu hveiti með kartöflumúsum , bökunardufti, bætið sneiðum smjörlíki og mala það í mola með hjálp matvinnsluaðila. Setjið vatnið og hnoðið deigið. Fyrir nokkurn tíma settum við hann til hliðar í kæli, eftir að hann hafði sett það í matarfilm.
Fyrir kjötbollur, mala og steikja lauk. Við sameina lauk, hakkað kjöt, soðin hrísgrjón, egg, ostur, chili sósa, paprika og salt. Jæja, við blandum.
Deigið er rúllað í litla, flata kökur af stærð, sem er örlítið stærri en mótið. Við setjum deigið í baksturarmót. Efst með þjóni hakkaðs kjöt. Við festum brúnir deigsins og setti það í heitt ofni (um 200 gráður) í 15 mínútur.
Fyrir þá sem fylgja mataræði, læknandi eða slimming, það er betra að ekki steikja kjötbollur, en að elda þar til hálf-eldaður fyrir par, og þá stew í kjötsu.
Kjúklingur kjötbollur með osti og rjómalögðu sveppasósu
Innihaldsefni:
- kjúklingakorn - 750 g;
- kartöflumús - 400 g;
- egg - 1 stykki;
- laukur - 2 stykki;
- hvítlaukur - 1 tönn;
- ostur - 100 g;
- mushrooms - 300 g;
- krem - 200 ml;
- hveiti - 2 msk.
- jurtaolía;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Við sameina kjúklingasneið með kartöflum, egg og hakkað lauk. Bæta við salti, pipar og kreista hvítlauk. Réttu slá massa. Við skera ostinn í teningur.
Með matskeiðum taka við stykki af hakkaðri kjöti og mynda köku af því. Í miðri íbúð köku munum við hræra upp osti. Foldaðu köku og rúlla því í boltann.
Í jurtaolíu, steikið hver kjötkúlu af tveimur hliðum, þar til það er bragðgóður skorpu og bætið því við pott sem hefur þykkt botn.
Undirbúa sósu. Til að gera þetta, mala sveppirnar og fara með þær á grænmetisolíu ásamt fínt hakkað lauk. Þegar sveppir og lauk eru steikt, bæta við hveiti og haltu áfram að steikja á. Eftir 3-4 mínútur, hellið í rjóma, salti og pipar sósu. Við látið malla á lágum hita í 5 mínútur og hella því í kjötbollurnar. Aftur, steikja þar til eldað. Til að skreytast, eldum við hrísgrjón eða spaghetti.