Sú staðreynd að fiskurinn er gagnlegur er þekktur fyrir alla, kannski. Frá þessari grein lærir þú hvernig á að steikja fisk í pönnu rétt og bragðgóður.
Hvernig á að steikja fisk í batter í pönnu?
Innihaldsefni:
- Hökuflök (eða önnur fiskur) - 600 g;
- hveiti - 200 g;
- egg - 2 stykki;
- sítrónusafi ;
- kúamjólk - 200 ml;
- salt.
Undirbúningur
Þroskað náttúrulega fiskflök skera í litla bita, létti með sítrónusafa og podsalivaem. Svo lengi sem fiskurinn er ungur, undirbúum við fiskinn: brjótið eggin, blandið þeim saman, hellið í mjólkina, bætið smá salti og taktið aftur. Haltu í hveiti í litlum skömmtum og blandaðu því þannig að massinn hafi náð samkvæmni sýrðum rjóma. Við sleppum fisknum í hveiti, dýfðu því í smjör og steikið í pönnu í heitu olíu. Steikið þar til batterið verður gullið. Við snúum og eldum á seinni hliðinni. Eftir það skaltu setja fiskinn á servíettunum til að fjarlægja umfram olíu.
Hvernig á að steikja ánafiskinn í pönnu?
Innihaldsefni:
- ánafiskur - 500 g;
- salt;
- hveiti - 110 g;
- krydd fyrir fisk ;
- grænmeti hreinsaður olía.
Undirbúningur
Áður en við eldum, undirbúum við ánafisk - hreint, þörmum, fjarlægið fins og hala. Við þvoið það vandlega og þurrkið það. Skerið fiskinn hluta af stykki. Ef fiskurinn er lítill, þá geta þeir ekki verið skipt í hluta og steikja alveg. Við the vegur, gera nokkrir ekki eins og áin fiskur, þar sem það hefur mjög sérstaka lykt. Svo, til að losna við það, setja stykki af fiski í mjólk við stofuhita og farðu í mínútur fyrir 20. Og skola síðan og þorna. Undirbúin fiskur soli, pritirushivaem krydd, blandaðu vandlega saman og látið standa í 10 mínútur. Í pönnu, hita nægilega mikið af jurtaolíu, hella stykkjunum í hveiti og sendu þá í pönnu. Og til þess að fiskurinn komi út með skörpum skorpu, bætið kvoða salti við sjóðandi olíu. Steikið í 5 mínútur á hvorri hlið.
Hvernig á að steikja rauðan fisk í pönnu?
Innihaldsefni:
- Rauður fiskur - 600 g;
- jurtaolía;
- sykur;
- svartur pipar;
- salt;
- ferskur kreisti sítrónusafi - 40 ml.
Undirbúningur
Við hreinsum fiskinn úr vökva leifunum, mitt og þurrkað það. Síðan skera við í sneiðar um 2 cm þykkt. Við pundið fiskinn með salti, pipar, bætið lítið klípu af sykri og sítrónusafa. Bætið um 30 ml af hreinsaðri jurtaolíu og blandið vel saman. Við náum diskunum með fiskhlífinni og látið það standa í um klukkutíma. Steikið fiskinn þar til skorpan birtist í um það bil 6 mínútur á hvorri hlið.