Common steinbít eða evrópsk steinbít - stórt rándýr, ferskvatnssýkt fiskur, er hlutur einkaíþróttaveiða, veiða og ræktunar. Sumar búa í fljótum og vötnum nánast um Evrópuhluta Rússlands. Kötturinn á steinbít er hvítt, frekar feitur og er jafnt með næringargildi að steininum. Innifalið í mat slíkra fiska er vissulega gagnlegt, aðeins nauðsynlegt er að elda það á vissan hátt og borða það í réttu magni.
Soma er hægt að elda á ýmsa vegu, þar á meðal og baka í ofninum.
Catfish bakað í ofni í filmu alveg - uppskrift
Innihaldsefni:
- steinbít ferskur lítill stærð (þannig að það passar á bakkanum án höfuð og hala) - 1-2 stk .;
- sítrónu - 2 stykki;
- hvítlaukur - 2-5 denticles;
- ferskar kryddjurtir (steinselja, basil, kóríander, dill, osfrv.);
- algengt salt;
- svartur piparduft.
Undirbúningur
Kötturinn á steinbítnum hefur lítilsháttar lykt af leðju, við the vegur, ekki vegna þess að þessi fiskur veitir á carrion - það er misskilningur, steinbít meira rándýr. Til að losna við einkennandi lyktina ætti steinbítur að vera undanfarið.
Undirbúið marinade: klemið safa af einum sítrónu í bolla og bætið hvítlauk við það - láttu það viðvarandi.
Við göngum steinbítinn, fjarlægið gyllinana og skolið vel undir köldu vatni. Höfuð og hala skera burt (þeir fara í eyrað). Á skrokknum á steinbítnum á báðum hliðum við gerum skurður á hrygginn, áætlað skref milli skurðanna er um 2 cm.
Setjið í marinade og drekkið steinbít, settu það í matarfilmu og láttu það í 20-40 mínútur. Eftir þennan tíma munum við þróa fiskkrokkinn og þurrka þurrka vandlega. Innan við nuddum við það með blöndu af salti með svörtu pipar. Við setjum í kviðstrúin af grænmeti og sítrónu wedges.
Við pakka tilbúinn steinbít í folaldið þannig að safi sem losnar við bakstur rennur ekki. Þú getur pakkað tvisvar - það verður öruggari.
Við setjum sema pakkað í filmu, á bakkubaki eða í grind og bakið við hitastig um 200 ° C.
Hversu lengi er að baka steinbít í ofninum?
Bakið steinbít í 35-50 mínútur. Tilbúinn steinbít snyrtilegur lagður út á borðkrók og skreytt með grænu. Bakaður steinbít er gott með kartöflum eða hrísgrjónum, þú getur sérstaklega þjónað sveppum í sýrðum rjóma, heitum sósu og hefðbundnum raznosoly. Catfish - feitur fiskur, svo það er gott að þjóna léttum borðstofu af léttvíni eða bjór.
Oft er steinbít selt alveg stórt, í þessu tilfelli er skynsamlegt að elda steinbít, bakað í ofni sneiðar.
Catfish bakað
Innihaldsefni:
- steinbít (steikur eða flök) ;
- sítrónu - 1 stykki;
- laukur - 1-2 stk.
- ferskur grænn (stór búnt).
Undirbúningur
Steikar steinbítur eða flök, skurður hluti fyrir stykki, stökkva á sítrónusafa og látið standa í 20 mínútur.
Til að borða þurfum við samningur með frekar hár högg. Skolið formið með köldu vatni og dreift á botninum á hringnum af laukum og twigs af grænu. Settu ofan á steik eða stykki steinbít ofan.
Bakið fisknum í ofninn í 25-35 mínútur við hitastig sem er um það bil 200 ° C (sneiðar án hálsböku, hraðar en steikar). Það er mögulegt í lok ferlisins að hella þegar næstum tilbúinn steinbít
Um það bil sömu uppskrift er hægt að elda steikt steinbít með kartöflum.
Undirbúningur
Við munum hreinsa kartöfurnar og suðu þá þangað til þau eru hálf tilbúin. Skerið í sneiðar og settu í fituðu bakpönnu eða smjöri. Settu ofan á stykki eða steikar steinbít ofan. Bakið í um 40 mínútur. Í lok ferlisins getur þú hellt steinbít með kartöflum með sýrðum rjóma eða sýrðum rjóma sósu og haldið áfram að borða í aðra 10 mínútur.
Berið fram með ferskum kryddjurtum.