Svínakjöt lifir ekki í neinum kjöti í bragðareiginleikum sínum, en vegna þess að vítamín og snefilefni eru til staðar í samsetningu hennar, fer það yfir það. Diskar úr lifur eru ráðlögð fyrir börn, barnshafandi konur, íþróttamenn til að endurheimta líkamann eftir æfingu.
Í diskunum er svínakjöt lifaður notaður eldaður, steiktur, bakaður, til undirbúnings pates. Það gerir lifrarpönnukökur og jafnvel kökur. Bitteri sem er til staðar í lifur er hægt að jafna ef það liggur í mjólk eða vatni.
Sérstakur piquant bragð og einstakt ilmur af brennt lifur er fest við lauk, sem ætti að vera stór tala.
Svínakjöt lifur, steiktur með lauk í pönnu, er ein einfaldasta og festa í matreiðslu. Þess vegna, fólk sem er alltaf að flýta, bjóða upp á nokkrar uppskriftir og segja okkur hvernig ljúffengur steikja svínakjöt lifur með lauk.
Uppskrift fyrir steikt svínakjöt lifur með lauk og sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- lifur svínakjöt - 450 g;
- laukur - 200 g;
- sýrður rjómi - 120 g;
- hveiti - 65 g;
- salt - 5 g;
- blandan af papriku er ferskt jörð;
- hreinsaður jurtaolía - 35 g;
- pipar.
Undirbúningur
Fyrir upphaf varmavinnslu vandlega þvoum við út og rétt þurrkum við lifur og við skera lítið sneiðar af litlum þykkt. Strax fyrir steiktu dýptina sneiðdu hvert í hveiti og sendu það í heitt pönnu með smjöri. Steikið hvern megin í tvær mínútur og settu hana í diskinn. Á sama pönnu er bætt við olíu í lifrarsafa og látið laukin skera í hálfa hringi, steikja þar til það er rautt. Síðan skila við lifur til pönnu, hellið út sýrðum rjómanum, taktu með salti blöndu af papriku, plokkfiski í sjö eða átta mínútur og fjarlægðu það úr eldavélinni.
Berið lifur heitt með soðnum kartöflum, ef þess er óskað, krydd með kryddjurtum.
Svínakjöt lifur steiktur með lauk og gulrætur
Innihaldsefni:
- Svínakjöt lifur - 550 g;
- blaðlauk 200 g;
- sýrður rjómi - 120 g;
- hreinsaður jurtaolía - 35 g;
- salt;
- blandan af papriku er ferskt jörð;
- ferskur grænu.
Undirbúningur
Vel þvegin lifur er vandlega þurrkaður og hreinsaður í bláæðum og kvikmyndum. Skerið síðan í litla sneiðar og flytjið þær í heitt pönnu með grænmeti hreinsaðri olíu og steikið, hrærið stöðugt, þar til lifur breytist lit. Leggðu nú áður hreinsaðan og látið fara í gegnum fínt ristil gulrætur, salt, blöndu af papriku og plokkfiski þar til þau eru soðin. Við lok eldunarins hreinsum við leeksunum í hálfhringa (við tökum aðeins hvíta hluti þess), leyfðu fimm mínútur og slökktu á plötunni.
Við þjónum lifur heitt með soðnum kartöflum og grænum.