Við bjóðum upp á nokkrar uppskriftir fyrir einfaldaða afbrigði af pilaf með mjúkan kjúklingasflök og hvernig á að undirbúa það ljúffengan munum við lýsa hér að neðan.
Uppskrift pilaf með kjúklingafleti í pönnu
Innihaldsefni:
- hrísgrjón (umferð) - 400 g;
- gulrætur (stór) - 1 stykki;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- kjúklingabakstur - 400 g;
- túrmerik - 1 tsk;
- Sólblómaolía - 40 ml;
- salt - eftir smekk;
- hreint vatn - 3 msk.
Undirbúningur
- Umferð hrísgrjón þrisvar sinnum þvegið í mjög köldu vatni, og í skefjum í fjórða sinn látum við standa í þessu formi í um 3,5 klst.
- Í olíunni, sem er hituð í djúpum pönnu, dreifa við gulrótnum, skorið í ræmur og steikið þar til grænmetið verður mildara.
- Síðan setjum við kjúklingasflökið í 2-3 gúrmmar, stökkva með fínt salt og steikið þar til þú færð samræmdu hvíta litinn.
- Sameina með hrísgrjónum allt vatnið og stökkva á rumpinn á öllu yfirborði kjötsins með gulrótum, sem síðan er stökk með túrmerik og salti.
- Í miðju fatsins settum við í lítið höfuð hvítlauk, hella því öllu með hreinu vatni og eldið pilafið við lágan hita undir þéttu loki þar til vökvinn gufar upp alveg.
Pilaf með kjúklingafleti í ofninum
Innihaldsefni:
- langkorna hrísgrjón - 1,5 st.;
- kjúklingafill - 450 g;
- kjúklingur seyði - 3 hlutir;
- laukur - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- sólblómaolía - 30-40 ml;
- pipar, salt - eftir smekk.
Undirbúningur
- Í litlum potti, hita upp ilmandi olíu og hrærið það með köku af laukum og rifnum gulrætum á meðalhraða.
- Eftir 3, að hámarki 4 mínútur, bæta kjúklingakjöt skera í litla bita og haltu áfram að steikja í um 5 mínútur.
- Við flytjum innihald pottinn í mold yfir steikið breiðst út hrísgrjónin þvegið þrisvar sinnum, stökkva öllum svörtum pipar og hella nú þegar saltað kjúklingabylgju.
- Við setjum skálina með plov í miðju ofnsins og eldið það í 1 klukkustund og 10 mínútur í 195 gráður.
Pilaf með kjúklingafilet í multivark
Innihaldsefni:
- kjúklingafill - 550 g;
- hrísgrjón - 550 g;
- laukur, gulrætur - 1 stk.
- krydd fyrir pilaf - 1 tsk;
- hops-suneli - 0,5 tsk.
- salt - eftir smekk;
- drykkjarvatn 4,5 st.;
- sólblómaolía - 50 ml.
Undirbúningur
- Á multivarker, virkjaðu "bakstur" ham og strax hella olíu í skál þess.
- Við upphafsstað sjóðsins dreifum við fínt hakkað lauk með fínt rifnum gulrótum.
- Bókstaflega í 4-5 mínútur við bætt við nú þegar brennt grænmeti, skera í ílangar stykki af kjöti og stökkva strax hops-suneli og sérstökum kryddi fyrir pilaf.
- Haltu áfram að steikja allt í kringum 10 mínútur, sofaðu þá í bleyti og vandlega þvegið hrísgrjón.
- Í vatni, hrærið smá salt (eftir smekk) og hellið því í stökunum.
- Lokaðu lokinu og eldið ósamþykkt pilaf með kjúklingafleti í 40 mínútur.