Kanína kjöt - afar dýrmæt delicacy vöru, þar sem þú getur eldað ýmsa rétti. Kanína er auðveldlega melt niður af líkamanum, það getur talist mataræði. Þess vegna er kanínan sérstaklega góð fyrir barnamat. Þú getur til dæmis eldað súpu úr kanínum fyrir börn (þó verður það frábært fyrir fullorðna).
Hvernig á að elda súpa frá kanínu? Meginreglan er sem hér segir: að búa til nokkra súpa úr kanínukjöti í forrétti seyði, bæta við grænmeti, ýmsum kornum, pasta, grænu og kryddi.
Hvernig á að elda súpa frá kanínu?
Innihaldsefni:
- 500 grömm af kanínum kjöt;
- 1 gulrót;
- 1-2 laukur;
- 60 g af hrísgrjónum;
- 20 g af hveiti
- 2 sætar rauð paprika;
- 20 g af náttúrulegu smjöri;
- 4-5 laurel lauf;
- 8 baunir af sætum pipar;
- salt;
- 2-4 neglur af hvítlauk;
- grænu (steinselja, dill, kóríander, basil).
Undirbúningur:
Kanínu kjöt er þvegið með rennandi köldu vatni. Við skulum deila því í smáskammta um 100-150 grömm, hella 2 lítra af vatni, látið sjóða það, sjóða í 5 mínútur og salt. Enn og aftur munum við skola kjötið, fylla það aftur með vatni og elda seyði með 1 lauk, laurel og piparænum (allt eftir aldri kanínunnar mun það taka um 35-50 mínútur). Við munum draga úr kanínum í sérstakt ílát. Skrældar annað lauk fínt. Einnig fínt höggva skrældar gulræturnar. Fjarlægðu papriku og fræ úr papriku, skera þær í þunnt stuttar stráar. Smeltu pönnu í pönnu og léttu bragðlaukur á það með gulrótum á lágum hita þar til liturinn breytist. Bætið hveitiinu og hrærið með spaða, munum við stækka aðra 2-4 mínútur. Nú er hægt að bæta við sneiðum sætum pipar, blandaðu því vandlega með spaða og protomim jafnvel mínútum 2-4. Að lokum skaltu bæta við smjöri og þurrkuðu kryddi. Lekið lokið og látið standa í um það bil 8 mínútur. Skolið hrísgrjónið í 8 mínútur eftir að það hefur verið sjóðið í seyði. Bætið við sjóðandi seyði með hrísgrjónum, grænmeti passekrovkoy og stykki af kjöti. Nokkuð bæta salti við og haltu í veiktu sjóðandi ástandi í um það bil 2 mínútur, þá hylja og láttu súpuna brugga í u.þ.b. 8-15 mínútur. Áður en þjónninn er borinn, áríðaðu súpuna úr kanínum með hakkaðum kryddjurtum og hvítlauk.
Kanínu súpa með kartöflum
Þú getur eldað annan súpa úr kanínu kjöti, til dæmis með kartöflum, ungum grænum baunum og ólífum.
Innihaldsefni:
- 500 grömm af kanínum kjöt;
- 2-4 smá kartöflur;
- 2 laukur;
- 100-150 g af baunir;
- stykki 20 ólífur (getur verið svartur, getur verið grænn);
- 1 sætur pipar;
- 60 ml borðhvítvín;
- 2-4 neglur af hvítlauk;
- 5 laurel lauf;
- 5-8 baunir af sætum pipar;
- 3 buds af kynþætti;
- salt;
- smá grænmetisolía eða kanínafita;
- þurrt krydd eftir smekk, grænu (basil, steinselju, kóríander, dragon og aðrir).
Undirbúningur:
Kanína kjöt, skera í litla bita (með beinum), skola vandlega, hella 2 lítra af vatni, látið sjóða, elda í u.þ.b. 5 mínútur og salt. Enn og aftur skal skola vandlega og sjóða seyði með lauki (haltu klofnaði í henni), laurel lauf og ilmandi piparkorn (u.þ.b. 1 klukkustund). Við skulum taka stykki af kanínum með hávaða. Seyði síað, og kjötið er aðskilið frá beinum og skorið í lítið stykki af handahófi. Við munum afhýða kartöflurnar og skera það í stutta strá. Við eldum í seyði kartöflunum í hálfa undirbúning. Mældu skálina. Hitaðu pönnu í olíu eða bráðið fitu. Vista laukinn í ljós